Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Байконур в Калуге _ Kрасота и здоровье _ Здоровье начинается с правильной еды

Автор: B_master 5.3.2011, 0:19

Такую тему я начинал на другом Калужском форуме, но он, увы, погиб, в неравной битве с порноботами...а тема нужная, поэтому на правах топикстартера открою её сызнова, теперь здесь, если, конечно, главный админ не против. Итак.

Вот тут НТВ приладился фильмы мастерить про мясо, лекарства и т.д. - история Российского обмана. Всколыхнуло. Не потому, что сам сильно накалывался (мясо беру только у знакомого фермера сразу по пол-туши - надолго хватает), лекарствами тоже не балуюсь - не болею просто. Потому всколыхнуло, что нахожусь внутри ещё одной кухни обмана Калужан - медовой кухни. О чём я? Много лет занимаюсь пчёлами, являюсь участником Калужских ярмарок мёда, начиная с самой первой, вижу ситуацию изнутри и она мне нравится всё меньше. Врут практически все. Калужан, как лохов, "нахлобучивают", пользуясь их неосведомлённостью в данном вопросе. Поэтому решил (тихо так...) открыть тему, где мог бы честно рассказать о нюансах в данном деле, чтобы популярно объяснить что и как.
Начну вот с чего:
Самый популярный вопрос - какой мёд самый лучший? Его задают чаще всего. Ответить на него не просто. Тут надо полагаться только на свой вкус и совесть продавца (лучше если это ваш знакомый). Многие говорят - хочу донниковый, он от того-то, другим подавай пустырниковый - он успокаивающий, и т.д. И ловкие продавцы - нате пожалуйста - вот донниковый, вот пустырниковый. И лохи покупаются...А ВЕДЬ ЭТИ РАСТЕНИЯ ЦВЕТУТ В ОДНО ВРЕМЯ, поэтому разделить нектар с этих растений невозможно - пчёлы летают на все цветки. И если пасека не кочевая (а таких в Калужской обл. - 99%), то и медов этих "разных" не будет. Будет сборный мёд с разнотравья, в котором будет присутствовать нектар и с тех и с других растений. Можно лишь разделить мёд в условиях нашей области на 2 - основной (летний) и майский (весенний). Да и то, если весной с погодой повезёт.
Особый вопрос - гречишный мёд. Если вы видите пчеловода из Калужской области, торгующего таким мёдом - знайте - мёд не его, не Калужский. Это 100%. У нас в области не сеют гречи ни одного га. И если вам начинают "вешать", что "сами садили" возле дома - бегите не оборачиваясь - это двойная ложь! Мёд с гречихи привозной (Тула, Воронеж, Орёл, Белгород), но надо чётко для себя уяснить - хотите гречишный мёд - пожалуйста, но...со всеми вытекающими...О чём я? В условиях современного растениеводства невозможны высокие урожаи без обработок посевов химией. Начинаются они с обработки семян, затем хим. прополка, обработка от вредителей. Минимум три приёма. Поэтому вся эта таблица Дмитрия Ивановича будет в мёде. Это надо чётко себе представлять. Я иногда воздаю хвалу небесам, что у нас в области нет её посевов, в противном случае сильно пострадала бы экология наших медов (в основном с дикоросов), а ведь я ЕМ свой мёд! Зачем мне химия?
Это лишь начало темы...всё это похоже на вершину айсберга, где бОльшая часть под водой...
Продолжение следует...

Автор: Eps 5.3.2011, 17:22

Информация в топике полезная и тема не будет удалена, так это не противоречит правилам форума. ad.gif а если сюда заглянут пассечники то увы пускай читают и пыхтят ag.gif
На самом дел все правильно написано особенно про гречишный мед, он на наш рынок может попасть только челноками или когда проходит выставка меда, и то думаю что там вместо гречишного меда опять липа подкрашенная. Несколько лет назад сам лично заказывал мед в Орловской области в Болхове, вот тут мед как мед, может конечно и в других местах такой же, но в Калуге что на рынке что выставочном зале на ул.Ленина такого меда не видел (отличие по цвету сразу видно). Далеко ходить не будем , самый распространенный мед в Калужской области это липовый. Также можно обратить на мед засахарившийся, это уже не мед а натуральная бодяга. Лично стараюсь брать мед у знакомых пчеловодов, которые держат пассику не для бизнеса, а именно для себя.

Автор: B_master 5.3.2011, 21:05

Благодарю за неравнодушие. Итак, продолжим.
Вот и Первый канал показал как-то вечером фильм про косметические средства, в т.ч. лечебные. И опять, как подтверждение моих слов, сплошной обман покупателя! Напишут производители крупными буквами "Натурпродукт" на этикетке, пипл как зачарованный покупает...Так и с мёдом. Вопрос второй по значимости - какой мёд покупать - на ярмарках, рынке или магазинах. Вопрос также не из простых. Надо чётко себе представлять, что вы от этого продукта хотите. Поясню. В магазинах продаётся мёд ТОЛЬКО машинной фасовки, которая предполагает обязательный подогрев исходного продукта с целью его бОльшей текучести. Производительность возрастает, а вот польза (лечебный эффект) такого продукта стремительно падает. По сути это уже не лечебный продукт, а сладкая масса, подсластитель. Поэтому его бесполезно использовать в лечебных целях, делать настойки и лечебные маски. Как в своё время говорил Гиппократ - наша еда должна быть лекарством, а лекарства - едой. В первую очередь он это говорил именно о мёде. К счастью, сама природа наделила мёд уникальной способностью терять возможность кристаллизоваться после его рОспуска (нагревания). Поэтому в магазинах красуются даже зимой баночки с красивыми этикетками, а мёд в них жидкий, либо состоит из закристаллизовавшейся массы внизу банки, а вверху оной жидкая фракция. Это "гретый" мёд - так и знайте. Теперь о производителях мёда. Увы, наши законы пока таковы, что на этикетки покупатель видит информацию, где мёд РАСФАСОВАН, но не СОБРАН. Поясню. На банках с "Коломенскими медами" (Производитель ОАО "Коломенское") - дан именно адрес фасовочного цеха, но не пасеки, где мёд был собран. Откуда этот мёд - знает лишь Всевышний. Возможно, даже из Поднебесной. Но это большой секрет.
Продолжение следует.

Автор: B_master 5.3.2011, 22:07

Конечно, бОльшая часть медОв машинной фасовки, та, что продаётся в магазинах - это мёд с подсолнечника, гречихи и хлопчатника. Почему? Просто эти (т.н. технические) сорта мёда дёшевы и фасовщик получает с их перепродажи максимальную выгоду. Так, подсолнечниковый мёд Украинского про-ва урожая 2009 года можно было свободно купить оптом по 1,3$ за кг. Представьте, какой навар фасовщику! А Китайский, кстати, ещё дешевле. Но вот любопытный факт - уже упомянутый мной гречишный мёд, в США считается техническим сортом и в продажу не идёт, лишь применяется в кондитерской промышленности. В первую очередь - из-за обработок посевов и из-за высокой кислотности данного мёда, которая может отрицательно повлиять на состояние ЖКТ человека, особенно страдающего язвенными заболеваниями, гастритами и т.п. Так какой же мёд лучше - жидкий или закристаллизованный (севший)? Народ наш предпочитает жидкий, пчеловоды и люди знающие - севший. Почему? Да потому, что жидкий мёд - это "кот в мешке", то ли сядет, то ли нет, а может (если не зрелый) и забродить. А севший мёд (его внешний вид) - это как знак качества, показывающий его во всей красе. Любопытный факт - на стол к русским царям НИКОГДА не шёл жидкий мёд - только урожая прошлого года, а староверы в этом вопросе шли ещё дальше - выдерживали мёд в бочках и употребляли лишь на 10-12 год. Кстати, людям с повышенной аллергической реакцией на мёд (точнее - не на мёд, а на пыльцу растений, всегда присутствующую в мёде), также рекомендуется употреблять прошлогодний мёд - там пыльца теряет возможность вызывать аллергию у человека.
Продолжение следует...

Автор: Eps 6.3.2011, 10:23

Цитата(B_master @ 5.3.2011, 22:07) *
Конечно, бОльшая часть медОв машинной фасовки, та, что продаётся в магазинах - это мёд с подсолнечника, гречихи и хлопчатника.

О таком сорте хлопчатника вообще не слышал.
Цитата(B_master @ 5.3.2011, 22:07) *
Но вот любопытный факт - уже упомянутый мной гречишный мёд, в США считается техническим сортом и в продажу не идёт, лишь применяется в кондитерской промышленности.

Да не чего они не понимают к "колбасных обрезках", гречишный мед самый вкусный из всех сортов. Также он полезен для эффективного лечения, повышает уровень гемоглобина в крови, нормализует артериальное давление, работу почек и желудка.

Автор: B_master 6.3.2011, 12:20

Цитата(Eps @ 6.3.2011, 10:23) *
Да не чего они не понимают к "колбасных обрезках", гречишный мед самый вкусный из всех сортов. Также он полезен для эффективного лечения, повышает уровень гемоглобина в крови, нормализует артериальное давление, работу почек и желудка.

Вкус его - на любителя. Кому-то нравится, кому-то - нет. А на счёт пользы для желудка - вот тут уж точно промашка - из-за высокой кислотности данного мёда он противопоказан людям с гастритами и язвой желудка. Для сердца - полезен, не спорю, из-за высокого содержания железа. Но не более того.
Итак, продолжу. Некоторые люди наивно полагают, что не обязательно есть мёд, ведь мы получаем его из других продуктов, где на упаковке написано "с натуральным мёдом". Это не так. Возьмём, к примеру "Утреннее печенье "Юбилейное" с мёдом и цельными злаками. По крайней мере, так крупным шрифтом написано на упаковке. Теперь прочитаем состав, написанный мелким шрифтом на обороте - ароматизатор, идентичный натуральному "Мёд". Зачем он нужен, если есть НАТУРАЛЬНЫЙ мёд? Ответ очевиден. То же самое и с детскими "медовыми" звёздочками "Космостарс". То же и с хвалёными "медовыми" тульскими пряниками. А как вам реклама по телеку, где чел с банкой мёда и пакетом лимонов показательно чихает на остановке, а добрая тётенька ему из авоськи достаёт Колдрекс "Со вкусом мёда и лимона"?! До чего дело то дошло! Вместо веками проверенных средств нам предлагают парацетамол с химическими ароматизаторами! Этак если дело дальше пойдёт, то скоро нам начнут расхваливать соевые окорока со вкусом "натуральной говядины"! Что называется - без комментариев.
Ещё один важный момент, я бы даже сказал, заблуждение - то, что мёд можно употреблять человеку лишь на ночь, потому, что если это сделать, скажем, утром, перед выходом на работу, человек может вспотеть, простыть и т.д. Это в корне не верно. Мёд - это чистая энергия. Это как овёс для лошади. Человек, употребив мёд, чувствует прилив сил, а если при этом нужно поработать физически, то это будет лишь подспорьем, а потеем мы не от мёда, а от того, что одежду одели не по погоде. Просто мёд, в отличии от сахара, где молекулы глюкозы и фруктозы находятся в связанном состоянии и на их расщепление тратится инсулин человека, содержит молекулы фруктозы и глюкозы в моно- состоянии, по отдельности, и поэтому мёд усваивается организмом полностью, без остатка, высвобождая большую энергию. Любопытный факт - первый всплеск заболеваемости сах. диабетом в России произошёл именно в период начала производства свекловичного сахароварения. Дальше - больше. Напрашивается вывод - не так ли?
Продолжение следует...

Автор: Businka 6.3.2011, 20:17

Цитата(B_master @ 5.3.2011, 21:05) *
Вопрос второй по значимости - какой мёд покупать - на ярмарках, рынке или магазинах.
Хотелось бы услышать ваше мнение ab.gif Сама последние годы покупаю на ярмарке. Могут конечно обмануть с сортом ... куплю скажем гречишный, а вместо него окажется разнотравье... большой беды не вижу ab.gif понравился на вкус и хорошо ab.gif
Темка интересная ab.gif

Автор: B_master 7.3.2011, 0:18

Цитата(Businka @ 6.3.2011, 20:17) *
Хотелось бы услышать ваше мнение ab.gif Сама последние годы покупаю на ярмарке.

Делаете всё совершенно правильно! А уж в тонкостях я поднатаскаю, дайте срок! Теперь же вот о чём.
Отдельный разговор - давать или не давать мёд детям, и с какого возраста. Наши медики практически в один голос говорят - мёд, это аллерген, давать детям, особенно в раннем возрасте запрещено...ЭТО ЛОЖЬ. Они, как это не прискорбно звучит, лица заинтересованные в том, чтобы людской поток к ним не иссякал. А вы - задайте себе вопрос - ВЫ ХОТИТЕ, ЧТОБЫ ВАШИ ДЕТИ БОЛЕЛИ!? Великий врачеватель древности Абу Али Хусейн ибн Абдаллах ибн Си́на, более известный нам, как Авиценна, применял мёд в своих лекарствах, а в питании им детей говорил, что этот продукт можно применять, начиная с первых дней жизни малыша. Именно он советовал применять мёд, как ранозаживляющее средство у кормящих матерей, смазывая им соски и предохраняя их от растрескивания. При этом, когда ребёнок начинает сосать молоко, он чувствует сладость мёда, и оно от этого становится ещё вкуснее и питательнее. Дети его пьют охотнее.
Да, аллергические реакции, но не на мёд, а на пыльцу цветов, содержащуюся в нём, иногда имеют место у некоторых людей. Это, в первую очередь, бывает у детей, родители которых сами сильные аллергики. Ещё такое встречается, когда мать и отец имеют разные резус-факторы крови и ребёнку достаётся резус-фактор отца. Но это легко проверить на небольшом, крохотном, количестве мёда. Зато на другой чаше весов - здоровье ребёнка. Простой пример - мой сын с первых дней жизни употребляет мёд. В этом году он уже первокласник. И мы ни разу не ходили в поликлинику, кроме как на профилактические прививки - АКДС и т.д. Его мед. книжка в поликлинике до неприличия худа! Ведь удивительная вещь - все вокруг знают про исключительное здоровье пчеловодов и то, что среди этой группы людей больше всего долгожителей. Но почему-то никто не делает из этого простого вывода - "виной" всему то, что пчеловоды в большом кол-ве употребляют мёд и пергу! А не потому, что Вобэнзим они килограммами кушают!
Продолжение следует...

Автор: B_master 7.3.2011, 21:00

Итак, продолжу. Затронув тему питания детей мёдом, не могу не обратить внимание форумчан на один примечательный факт. В Японии, стране, где больше всего долгожителей, мёд входит в рацион питания школьников. Для этого страна вкладывает огромные деньги, считая, что вложения в детей подобны вложению в фундамент будущего дома – будет он крепким, долго простоит и дом. Может, поэтому японцы уверенно держат лидерство во всём мире по числу долгожителей? Может быть, этим и объясняется их исключительная работоспособность и собранность? Увы, но в рационе питания наших школьников не предусмотрено ни грамма этого целебного продукта. И последние изменения в рационе питания наших школьников, утверждённые Г. Онищенко, предполагают в кач-ве подсластителя лишь сахар. Япония же каждый год всё больше импортирует в свою страну мёда и маточного молочка. Любопытный факт - лишь 2 страны мира - а это уже упомянутая мной Япония, а также Германия, закупают мёд (в т.ч. и у своих производителей) дороже, чем его реализуют населению, считая это вкладом в здоровье нации. Увы, нашей огромной и богатейшей стране приходится об этом лишь мечтать. Всё отдано на откуп перекупщикам, те лишь стремятся получить максимум выгоды, на здоровье своих сограждан им плевать.
Продолжение следует...

Автор: B_master 8.3.2011, 20:36

Сегодня праздник, от души ещё раз поздравляю всех представительниц прекрасного пола и пусть жизнь ваша станет слаще в этом году! И мёд в этом деле - большое подспорье!
В заключении разговора о школьном питании, справедливости ради, должен заметить, что у нас в области всё же хоть что-то делается для обеспечения детей (небольшой их части) этим натуральным диетическим продуктом. У нас действует программа "Пришкольная пасека", при мин. образования образована ФГУП "Пчёлка", подразделение, помогающее в приобретении пчёл, ульев и пчелоинвентаря для школ области (деревенских, не городских). В таких школах на пришкольных участках отводится небольшое пространство, где размещаются 5-8 ульев, за ними приглядывет какой-то пчеловод (чаще всего пенсионер, на обществ. началах), а школьники (по желанию) могут ему помогать. На медовый Спас в таких школах устраивают праздник мёда, пекут блины и все ученики могут вволю поесть этот целебный продукт. Излишки же мёда хранятся в пришкольных столовых, за зиму всё съедается. Конечно, это капля в море. В пересчёте на одного школьника - граммы. Но это хоть что-то, начало. Всё упирается в скудное финансирование и, как это бывает чаще всего, отсутствие профессионалов-пчеловодов среди руководства ФГУП. Но эта беда у нас в стране не только в пчеловодстве...
В следующем посте начну развеивать ещё один миф - представление людей о диастазе.
Продолжение следует...

Автор: B_master 9.3.2011, 19:31

В начале случай из личной практики: однажды, когда проходила в калуге очередная ярмарка мёда, в помещение быстро вошла женщина, пробежала, как фурия, меж рядами пчеловодов,при этом не попробовав ни один из медов, при этом задавая всем один и тот же вопрос - какая диастаза? По-видимому, результат "опроса" её не удовлетворил и она также стремительно убежала. Конечно, такие горе-покупатели скорее исключение, чем правило, и они вызывают у меня лишь ироничную улыбку. Итак, что же такое - диастаза? Диастаза (от греч. dia'stasis — разделение, разъединение), фермент, всегда присутствующий в натуральном меду, вызывающий осахаривание крахмала. Диастазное число равно количеству миллилитров 1%-ного раствора крахмала, разлагаемого за 1 час диастазой, содержащейся в 1 гр. мёда. Выражается в единицах Готе, оно колеблется от 0 до 50 единиц Готе. Количественный состав диастазы в мёде зависит от ботанического происхождения, почвенных и климатических условий, от погоды и переработки нектара пчёлами, интенсивности медосбора, уровня зрелости откачиваемого мёда. Диастаза падевого меда превосходит цветочного. Тёмные разновидности мёда, как и падевые, существенно отличаются от светлых видов цветочного мёда. Низкая диастазная активность характерна многим светлым медам - шалфейному, белоакациевому, малиновому (от 0- 10 ед. Готе), высокая – тёмным - гречишному, вересковому (от 20-50ед. Готе).
При нагревании мёда выше 50 °С и длительном хранении в тепле (более года) диастаза частично или полностью инактивируется. Фальсификация мёда тоже ведет к ослаблению активности фермента диастазы (амилазы) или её полной потери.
И поэтому, согласно всех ГОСТов, диастазное число не должно быть менее 7 единиц, а для мёда с белой акации не менее 5 единиц. Но диастазное число не характеризует ЦЕЛЕБНОСТЬ мёда, оно лишь подтверждает ботаническое происхождение мёда, что служит одним из главных условий что мед натурален. Диастазное число имеет значения в пределах от 1 до (очень редко) 35 единиц. Хотя хорошим показателем является если диастазное число находиться в пределах 12-16 ед. Это и есть ориентировочный показатель качественности мёда, и как следствие полезности мёда. В нашей области преобладают светлые меда с невысокой диастазой (10-25 ед. Готе), однако это не значит, что они "плохие". ЭТО ЧИСЛО НИ НА ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА МЁДА, НИ НА ЕГО ВКУСОВЫЕ СВОЙСТВА - НЕ ВЛИЯЕТ! Конечно, все продавцы мёда на ярмарках, делают анализ медов, которыми торгуют. И диастазное число - один из показателей в анализе мёда. Оно варьируется год от года. По нашей области он оно обычно колеблется от 10 до 25 ед. Готе.
Так что, ориентироваться на диастазу по большому счёту не следует, хотя не стОит и снимать со счетов при выборе мёда.
В следующем посте я разъясню - на что же действительно важно ориентироваться при покупке мёда.
Продолжение следует...

Автор: Eps 9.3.2011, 20:05

Цитата(B_master @ 9.3.2011, 19:31) *
Так что, ориентироваться на диастазу по большому счёту не следует, хотя не стОит и снимать со счетов при выборе мёда.
В следующем посте я разъясню - на что же действительно важно ориентироваться при покупке мёда.
Продолжение следует...

А как простому покупателю тогда узнать о седержание ед. диастазана в меде, если только потребовать сертификат!? Так думаю сертификат в наше время не трудно состряпать.

Автор: Businka 9.3.2011, 21:42

Цитата(B_master @ 9.3.2011, 19:31) *
В следующем посте я разъясню - на что же действительно важно ориентироваться при покупке мёда.

ждем ab.gif

Автор: B_master 9.3.2011, 23:59

Цитата(Eps @ 9.3.2011, 20:05) *
А как простому покупателю тогда узнать о седержание ед. диастазана в меде, если только потребовать сертификат!? Так думаю сертификат в наше время не трудно состряпать.

На самом деле все участники ярмарки без исключения имеют либо сертификат, либо вет. свидетельство с результатами анализа мёда как минимум на диастазу, водность (остат. влажность) и на содержание не редуцированных сахаров. Просто сертификат, естественно, стОит дороже и он необходим, если сдаёшь мёд в магазин, а для ярмарки достаточно вет. свидетельства. А в принципе это практически одно и то же, разве что сертификат отпечатан на гознаковской бумаге с тиснением и голографией. На счёт - состряпать - думаю, что сейчас никто этим не занимается и вот почему - если кто-то действительно решит "торгонуть палёнкой", он просто сдаст на анализ настоящий хороший мёд, а торговать, извините, будет г..ном, поди узнай, из какой партии сделан анализ. Более того - согласно правилам, на каждый из продаваемый (разных) сортов мёда продавец обязан иметь отдельное вет. свидетельство, но никто этого не делает, полагая, что "и так одного сойдёт". Вы, ребята, даже не представляете, какой на этой кухне бардак творится! Ну а теперь вот ещё о чём.
Вот на что действительно важно обратить внимание при покупке мёда, так это на его влажность (или водность). http://www.vsegost.com/Catalog/38/38016.shtml Согласно этому, последнему ГОСТу, мёд не может иметь влажность, превышающую 21%. Старый ГОСТ 19792-87, который действовал ранее, допускал к продаже мёд с влажностью не более 20%. Некоторое послабление в требованиях связано, в первую очередь, с невысоким кач-вом бОльшей части продаваемого мёда и чтобы его вплести в "канву закона" ГОСТ прослабили. Однако есть один подводный камень - этот жалкий 1% для мёда имеет важное значение. Пчёлы, выпаривая и перерабатывая нектар, доводят его до такого состояния содержания воды, при котором патогенная микрофлора, вызывающая закисание и порчу мёда, не может развиваться. При 20% влажности мёд стабилен и при комнатной температуре, а при 21% влажности при такой температуре он может закиснуть, поэтому, зная это, новый ГОСТ трактует и температуру его хранения - не выше 10 град., т.е. в холодильнике. Однако сами пчёлы хранят его вовсе не в холодильнике и зрелый, настоящий мёд имеет более низкий процент влажности, чем озвученные 21%. Просто некоторые жадные и нетерпеливые пчеловоды откачивают мёд раньше, чем тот запечатают в ячейках пчёлы. Именно незрелый мёд имеет повышенную влажность (его не до конца выпарили пчёлы) и склонен к закисанию. Есть простой способ узнать водность мёда - его удельный вес. Все знают, что вода при 15гр. объёмом 1л. имеет вес 1000гр. Мёд при той же температуре аналогичного объёма должен весить не менее 1422 г. Однако очень зрелый мёд может иметь ещё более низкую влажность и, соответственно, бОльший удельный вес. Так, у меня, в последние годы по результатам лабораторных анализов, влажность мёда составляет 16-17,5%. При такой низкой водности мёда в литровую банку входит не 1422 гр. мёда, а не менее 1,5 кг.! А вот это уже важно, так как помимо того, что мёд зрелый, его ещё и больше! Т.е. при равных объёмах в банке его по весу больше. Вот на это действительно нужно обращать внимание. В следующем посте я постараюсь разъяснить форумчанам вопрос о цвете мёда.
Продолжение следует...

Автор: B_master 10.3.2011, 20:18

Разговор о цвете мёда, в первую очередь, это разговор о наших догмах (представлениях) о его цвете, будь то воспоминания из детства или та "лапша", что вешают недобросовестные продавцы мёда. Какой же цвет у натурального мёда? Как ни странно - практически любой! Начиная от прозрачного, как слеза, мёда с белой акации (которая произрастает, к сожалению, южнее тех краёв, чем наши Калужские места, и до тёмного, почти чёрного, мёда с гречихи и съедобного каштана. Это последний "зверь", как и гречиха, в наших краях также отсутствует, что в общем то скорее радует, чем огорчает. Меж этими крайними цветами лежит богатая цветовая гамма медов, от светло-жёлтого, как подс. масло, до тёмно-янтарного, с красноватым оттенком. Какой выбрать? На вкус и цвет, как говорится...но суть вот в чём - цвет мёда определяется, прежде всего, ботаническим составом тех растений, нектар с которых пчёлами был собран. Тут есть два варианта - монофлерный мёд (это тот, что собран с растений одного вида, например - гречишный, подсолнечниковый) и полифлерный - это тот, что собран с растений разных видов. Полезнее, разумеется, этот, последний вид мёда, т.к. лекарственные свойства разных растений, присутствующие в таком купаже мёда, наиболее действенны против широкого спектра заболеваний. В наших краях почти весь мёд - именно такой, потому что, в силу особенностей климата, бОльшая их часть расцветает в середине лета практически одновременно, и пчёлы, посещая все цветки, собирают именно смесь (купаж) нектара с разнотравья, превращая его в неповторимого вкуса и аромата целебный продукт! Цвет же такого мёда даже в условиях одной и той же стационарной пасеки может меняться год от года в силу климатических условий (лето сухое, или напротив, влажное с частыми дождями). Поэтому пробуйте - не стесняйтесь! Выбирайте на свой вкус и не слушайте тех "говорунов", что говорят, что закристаллизовавшийся мёд должен быть обязательно (!!!) белым, либо обязательно жёлтым. Ничего он не обязан! Просто всегда закристаллизовавшийся мёд бывает светлее того же мёда, но жидкого - это закон.
Продолжение следует...

Автор: B_master 12.3.2011, 0:00

Продолжая разговор о мёде и "лапше", которую иногда (да что греха таить - частенько) вешают Калужанам при его продаже, хочу обратить внимание ещё вот на что - закристаллизовавшийся от времени мёд (а если это действительно натуральный Калужский мёд то он ОБЯЗАТЕЛЬНО закристаллизуется к ноябрю-октябрю) может иметь как разный цвет, так и разную степень твёрдости. Он может "сесть" так крепко, что для того, чтобы его отковырнуть может понадобится нож, а может, напротив, совершенно свободно накладываться деревянной лопаточкой, коей хозяйки ворочают котлетки на тефлоновых сковородках. Как и цвет, так и "твёрдость" мёда зависят в первую очередь от БОТАНИЧЕСКОГО происхождения мёда, и лишь во-вторую - от температуры его хранения. Тут, как и с цветом - каждый выбирает по себе. Увы, но время медочерпия ушло в прошлое с изобретением сахара, а теперь, когда в мире изобретено более тысячи (!!!) видов сахарозаменителей, и подавно. Вот стоишь на ярмарке - видишь - идут молодые парни, девушки, спрашиваешь - чего не пробуете? Не любим, говорят, не привыкли, да мало ли чего говорят. Да, есть люди, которые, в силу привычки, привыкли травить себя сахаром и кофе, мёд не употребляют, детей не приучают. А ведь можно совершенно свободно в домашних условиях сделать из мёда, сливочного масла и какао прекрасную и НАТУРАЛЬНУЮ шоколадную пасту, которую просто обожают все дети! Можно туда и орехов тёртых добавить, пальцы проглотишь! Уверяю всех - такое лакомство надолго застаиваться в холодильнике не будет! Рецепт приготавливания уже писАл здесь. И, заметьте, никаких консервантов, загустителей и прочей дряни, коей изобилует покупные шоколадные пасты! А мёд в косметологии? Вы, например, знаете, что косметологический кабинет МНТК предлагает такую услугу, как питательные медовые маски!? Вот только я не знаю, откуда они мёд берут, если из магазина - пользы от неё будет не много...Поистине безгранична польза здоровью этого продукта, который древние греки называли "пищей Богов", воздавали ему хвалу, писАли о нём трактаты. Всё развитие современного общества идёт по спирали и мы, пройдя круг, вновь возвращаемся к истокам, но уже на новой ступени. Вспомните времена, когда в моде были нейлоновые рубашки? Теперь, как и в старину, вновь в моде натуральные материалы - хлопок, лён. Поэтому я верю, что обязательно наступит время, когда люди начнут отказываться от бесполезного и даже вредного сахара и других подсластителей в пользу натурального и полезного мёда. Ешьте его и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Продолжение следует...

Автор: B_master 12.3.2011, 19:45

Как то в личку мне пришло сообщение.

Цитата
Уважаемый пчеловод!
Спасибо за интересные сообщения про мед.Я живу в Калуге,иногда покупаю продукты пчеловодства,как пенсионер в основном для профилактики и лечения.Мне понравилось,когда в Калуге была выставка "Мир и клир",купил мед,цветочную пыльцу,корни женьшеня и конечно медовуху.Очень понравилось,но рано или поздно оно кончается.Ходи я как-то на центральный рынок и купил там цветочную пыльцу,в пакетике по 100грамм.для профилактики.Купил у одной женщины.И что-же,после приема одной чайной ложке я так отравился,была большая рвота,целый день мучился с головокружением.Недробым словом вспоминал,какие люди в Калуге травят нас ради наживы.Теперь я у них никогда ничего не куплю.Видел у нас , в городе торгуют приезжие из Воронежской области мед.Я всегда пробую на вкус и покупаю.Один делец из Калуги продавал з-х литровую банку меда и наверху,в банке плавала мертвая пчела.Когда я и другие покупатели пробовали у него этот мед,то явно видно было ,что это все что угодно,только не мед.Жаль,что в этом году ярмарка сельхозпроуктов проходила далеко,в Аненьках.Мне,из Кубяке туда ездить далеко,за той же картошкой.Мне мешок не нужен,а в розницу дороже.Зато праздник для барыгов,там купили,здесь в розницу вдвое дороже.

Да, временами именно обычные люди подсказывают, о чём нужно написать, дабы простые покупатели не налетали на "грабли" при покупке того или иного пчелопродукта. Увы, но грамотность, в частности, Калужан, в этом вопросе иногда просто удручает! Например, многие до сих пор не знают, что прополис - это пчелиный клей, сильный антисептик, а НЕ ПЧЕЛИНОЕ Г...НО, как многие до сих пор наивно полагают!! Теперь мой ответ по поводу пыльцы.
Да, очень правильно задан вопрос. Совсем забыл всех форумчан предупредить: цветочная пыльца - ОЧЕНЬ СКОРОПОРТЯЩИЙСЯ ПРОДУКТ!!! Всего несколько часов в сыром виде - и всё! Поэтому лично я ей не занимаюсь - очень муторно, да и режимы сушки надо соблюдать безукоризненно. Поэтому сами пчёлы сразу её перерабатывают в пергу. Это продукт молочнокислого брожения пыльцы, и именно этот продукт хранится хорошо, как у пчёл, так и у человека, да и по питательным свойствам и целебности перга превосходит пыльцу по всем параметрам. Проблема лишь в том, что пчёлы не создают избыточного запаса перги в улье (то бишь - её не много), да и процесс её извлечения из сотов - трудоёмок. Поэтому и стОит она 300-400р. за 100гр. (это примерно месячный курс приёма для взрослого человека). Поэтому горе-коммерсаты от пчеловодства предпочитают ставить перед летками ульев пыльцеуловители и собирают пыльцу, которую пчёлы теряют с ножек, проходя в отверстиях пыльцеуловителей, затем её сушат (разными, зачастую - неверными, способами) и продают по цене перги, хотя это СОВЕРШЕННО ДРУГОЙ ПРОДУКТ. И результат вполне может быть таким, как Вы описали. Охотно верю.
Продолжение следует...

Автор: B_master 13.3.2011, 19:34

Вчера в первый раз посмотрел http://letitbit.net/download/27943.2bb00cc808161831078f89f93cce/Silence_of_the_Bees.avi.html "Молчание пчёл", снятый Нейшнл географикс. Сильное впечатление произвёл...во истину - что имеем - не храним. В нашей стране и вовсе, где правительство не вкладывает ни копейки в исследования данной напасти, остаётся пчеловодам лишь уповать на Бога. Даже в жутких кошмарах не хочу и не могу себе представить картину мира без пчёл. Неужели Ванга была права? Но пока живы пчёлы и живы пчеловоды, будут и вопросы, на которые нужно давать ответы. Вот, например, недавно закончилась очередная зимняя ярмарка мёда, что проходила в галерее "Образ". Да и кое-какие вопросики остались с ещё летней ярмарки.
Продолжение следует...

Автор: Kot 14.3.2011, 8:57

Купил один раз мед на такой ярмарке и очень пожалел, через неделю банка меда просто превратилась в сахар. ac.gif

Автор: Businka 14.3.2011, 21:14

Цитата(Kot @ 14.3.2011, 8:57) *
Купил один раз мед на такой ярмарке и очень пожалел, через неделю банка меда просто превратилась в сахар. ac.gif

не знаю вроде всегда нормально покупала...два года вподряд на ярмарке...домашним нравится и не закисал ab.gif

Автор: B_master 14.3.2011, 22:00

Цитата(Kot @ 14.3.2011, 8:57) *
Купил один раз мед на такой ярмарке и очень пожалел, через неделю банка меда просто превратилась в сахар. ac.gif

На самом деле чудеса бывают, но ооочень редко smile.gif. Вот это - самое типичное заблуждение. Ребята! При кристаллизации мёда сахара в нём больше не становится!! Если мёд сел (закристаллизовался) в банке и стал белым по цвету и с ощутимыми на языке крупинками - ЭТО НЕ САХАР!!! Ну если уж совсем сомнения одолевают - на кубяках есть вет. станция, можно туда баночку майонезную его снести, они анализ сделают незадорого. Теперь ещё об одном заблуждении:
Зимой, как известно, весь продаваемый мёд - закристаллизованный, или, как говорили в старину - севший. Но иногда на стенках банок (как стеклянных, так и пластиковых, такой мёд прорисовывает "узоры", подобные тем, что рисует мороз на окнах (см.фото). На пятничных с\х ярмарках, что проходят на Старом Торге, люди спрашивают - что это такое. Боятся, что это "сахар высаливается". Нет, ребята, это не сахар, эти узоры причудливо вырисовывают кристаллы природной глюкозы, коей немало в любом мёде. Правда происходит это не всегда, влияет на этот процесс процентное отношение глюкозы\фруктозы в мёде. Даже напротив - в одном из журналов "Пчеловодство" была дана подобная фотография банки мёда с "узорами" и было дано разъяснение, что такой мёд напротив, весьма качественный и полезный.



Автор: Businka 15.3.2011, 20:37

Цитата(B_master @ 14.3.2011, 22:00) *
иногда на стенках банок (как стеклянных, так и пластиковых, такой мёд прорисовывает "узоры", подобные тем, что рисует мороз на окнах

ну вот у меня узоры не прорисовались ab.gif придется нести обратно ap.gif

Автор: B_master 15.3.2011, 22:03

Businka, не надо никуда ничего нести! Магия этих узоров такова, что если "севший" мёд просто перетарить, например, из того десятилитрового ведра, что я приводил на фото в ведёрко поменьше, например, литровое, узоры пропадают и уже не появятся никогда. Они проявляются только в случае, если мёд "сел" именно в той таре, в которую был залит жидким. Да и то, как я уже говорил - не всегда.
Кстати, о жидком мёде - ещё один часто задаваемый вопрос - почему случается так, что вот купил мёд, а он на другой день запенился. Он испорчен? Отвечаю. Нет, не испорчен. Просто мёд, в отличии от воды, льётся из бака в банки не как вода - простой струёй, а посложнее - как на фото - т.н. "книжкой". Так вот при этом меж страниц этой "книжки" неизбежно попадают пузырьки воздуха и они впоследствии всплывая (мёд - субстанция плотная и воздух из себя выдавливает) создаёт некую видимость пены на поверхности. Просто снять её ложкой и делу конец! Особенно часто это бывает, когда мёд уже откачан с неделю-две и прилично загустел, но ещё не закристаллизовался. Если мёд испорчен (что иногда случается, если жадный продавец откачал его у пчёл не зрелым), он не просто пенится, он прёт из банки, словно на дрожжах. Ну и запах, соответственно, брожения присутствует, а не медовый аромат.
Надеюсь, продолжение следует...




Автор: Eps 15.3.2011, 22:09

Цитата(B_master @ 15.3.2011, 22:03) *


Это уже привычнее видеть ab.gif его хоть на батон можно намазать ad.gif

Автор: Tusia 15.3.2011, 22:26

Цитата(B_master @ 15.3.2011, 22:03) *


так и просится попробовать ab.gif

Автор: B_master 16.3.2011, 21:52

Не, ребята, такой теперь будет либо в середине июня (первый - майский, если с погодой повезёт), либо на медовый спас. Некоторые жадные пчеловоды, предугадывая желание простых людей покушать жидкий мёд, "распускают" его, нагревая на водяной бане. После этого мёд становится жидким, будто только что откачан, но (и это характерная особенность) теряет навсегда способность закристаллизоваться. При этом бОльшая часть полезных веществ в мёде безвозвратно теряются, превращая его, по сути, в сладкую массу. Ни один уважающий себя и свой труд пчеловод так никогда не делает, даже если его попросить об этом. Так делают лишь барыжники от мёда в погоне за сиюминутной прибылью. Они позорят ряды честных пчеловодов, бо купив такой распущенный мёд единожды, человек начинает предрассудительно относиться ко всем пчеловодам.
Небольшое лирическое отступление...торгуем, мы, пчеловоды, как-то по осени, на с\х ярмарке пятничной, причём, как водится, туда народ возит не только мёд, но и так...чем богаты из данной категории. Кто грибы солёные, кто жир барсучий, кто тыквы привёз. А я привёз излишек квашеной капусты (ну урожай её у меня в этом году). Растарил ещё дома по ведёркам пластиковым по 1кг. А капуста, надо сказать, в этом году знатная - сочная и хрустящая, да и рецепты старинные на меду тоже дают свой вкус ей неповторимый. Блин! Ещё и 12 часов нет - всю её продал - около 30кг.! А с мёдом дело - не шатко-не валко. И у коллег-соседей то же самое! Стоим, хохочем - мол, не тем делом занимаемся, надо, вон, народу капусту да морковку продавать - похоже её сажать и убирать то уже все разучились - вон сколько народу туда прёт, да всё не бабки немощные, молодые мужики и тётки! Смотришь и думаешь - вот перекрой нам разные Китайцы кран продуктовый, так тут мор начнётся, почище того, что в блокадном Ленинграде был! Во как...

Автор: B_master 17.3.2011, 21:48

Вот ещё одно наблюдение, проверенное годами. Это чувство стадности, которое присуще покупателям. Уж сколько раз замечал - заходят люди на ярмарку и бегут туда, где народу в очереди больше всего стоИт! И, как правило, там не мёд лучший, а PR-технологии работают - всякие цветные распечатки, мусор какой-то, вроде грамот и благодарственных писем от мин. с\х. Я свои эти "регалии" никогда на ярмарку не беру - пылятся по углам. Человек при покупке , IMHO, должен руководствоваться лишь только собственным вкусом, если, конечно, нет возможности купить этот продукт у знакомого пчеловода. Наоборот, сильный пиар и огромный ассортимент (5-6 сортов разного мёда) должен чётко подсказывать - этот человек торгует не своим мёдом (т.е. это - перекупщик). Со всеми, так сказать, вытекающими...

Автор: Kot 18.3.2011, 11:14

Цитата(B_master @ 14.3.2011, 22:00) *
На самом деле чудеса бывают, но ооочень редко smile.gif. Вот это - самое типичное заблуждение. Ребята! При кристаллизации мёда сахара в нём больше не становится!!

Не знал что такое может быть ab.gif

Автор: B_master 18.3.2011, 21:04

На самом деле мёд - это просто уникальный продукт, который может и понижать и повышать кислотность желудка в зависимости от того, в холодной или тёплой воде он разведён. Более того - он используется для приготовления масок для лица, причём входит в состав оных и в случае сухой и в случае жирной кожи лица. Маленький экскурс в историю: Продукты пчеловодства издревле использовались человеком для обеспечения здоровья и наращивания силы и выносливости. В Древней Греции спортсмены перед Олимпийскими Играми переходили на усиленное медовое питание. Широко известен тот факт, что только переход на медовое питание позволил водолазам в Англии спуститься на глубину 103 метров, чтобы поднять затонувшее в Первую Мировую войну пассажирское судно «Лузитания» с грузом золота на борту. Чтобы поднять силовую выносливость водолазы съедали ежедневно по 700 г. меда. Показателен пример Поллия Румилия: на его 100-летнем юбилее император Август спросил о причине его долголетия. " Lutus mulso , foris olive oleo " («Внутрь – медовый напиток, снаружи – оливковое масло») – ответил старец.
Однако, форумчане, не всё, что дарует нам пчела, можно принимать внутрь. В следующем посте поясню, устал малость сегодня...

Автор: Kot 21.3.2011, 11:19

Цитата(B_master @ 18.3.2011, 21:04) *
На самом деле мёд - это просто уникальный продукт, который может и понижать и повышать кислотность желудка в зависимости от того, в холодной или тёплой воде он разведён.

Не понял зачем мед разводить? Это уже получится сладкая вода.

Автор: B_master 21.3.2011, 23:05

Цитата(Kot @ 21.3.2011, 11:19) *
Не понял зачем мед разводить? Это уже получится сладкая вода.

Kot, а зачем люди спирт водой бодяжат со времён Менделеева? Пили б так! Да концентрация великовата...так и мёд - можно, конечно, есть и прямо так, всухомятку, если ложечку-две, а если больше надо, лучше всё же сыту медовую сделать (так называется смесь мёда с водой).
Однако я историю не дорасказал, о чём упоминал в прошлом посте.
Однажды на форуме написала некая Марина, жительница не культурной столицы (стилистика и орфография автора сохранены).
Цитата
Всем доброго дня.
Начала принимать подмор пошел 6-й день приема.
Прием в целях профилактики и очищения организма.
Прочитав в интернете способ очистки организма, решила просто отказаться на неделю от мяса, пока отказывалась от мяса приболела, псрочно начать прием пчелиного подмора.
У меня обсыпает лицо с каждым днем все больше и большо, что это шлаки?
Я началапить Лактофильтрум, Юниэнзим, Линекс + фито чаи для слабительного.
Теперь у меня редкий стул, метеоризм, когда же начнет действовать подмор.
Когда организма начнет чиститься
Я даже на пилинги подрядилась, т.к лицо у сотрудника офиса должно быть чистым, а не прышавым:((((
Помогите советом, что делать?

Вот смотрите, форумчане - пчёлы дают нам всё - даже то, о чём мы не задумываемся - самих себя (т.е. тельца погибших насекомых тоже являются лекарством). По научному погибшие пчёлы называются подмор. Так вот - не знаю, откуда столь смелые рецепты красоты есть у Марины, всем остальным же говорю - да, есть рецепты на подморе от артритов, артрозов (наружнее - растирка), есть также очень хороший рецепт на подморе от мужской "ахилесовой пяты" - аденомы предстательной железы. Но не более того. Как пишут всякие сомнительные газетки, вроде ЗОЖ, что его и жарят и парят и едят сырым "отовсегонасвете"- не верьте и не рискуйте здоровьем - себе дороже будет!

Автор: B_master 17.4.2011, 23:36

Во вторник уезжаем семьёй в Калугу на предпасхальную ярмарку мёда. Это, скорее всего, будет последняя моя ярмарка до самого нового мёда. Если повезёт с погодой, может и возьмут "майского", хотя погода такие чудеса показывает, что уже в это и не верится! Да, чуть не забыл! Есть информация по всем с\х ярмаркам, в т.ч. медовым на текущий год. Посмотреть можно http://admoblkaluga.ru/sub/selhoz/folder4/folder6/
Всем крепкого здоровья!

Автор: Businka 19.4.2011, 12:49

Ярмарка меда пройдет с 20 по 23 апреля в городе Калуге на Московской площади у Дома культуры ОАО «Калужский турбинный завод» с 10-00 до 18-00ч ad.gif Кому интересно идем, потом делимся впечатлениями ad.gif

Автор: B_master 23.4.2011, 13:09

Прошла ярмарка. Как всегда, есть новые впечатления и информация к размышлению форумчанам. Попозже напишу, сейчас мало времени.

Автор: B_master 24.4.2011, 12:00

Ну что сказать? Всё больше убеждаюсь, что сфера эта становится скорее бизнесом, чем просто частью с\хоз-ва. Обманывают и врут в угоду продаже, говорят всё, что хочет услышать клиент. Ассортимент у некоторых уже начинает подходить к 5-7 сортам, яркие витрины, красивые картинки и клиент быстро "доспевает". Странно, что такое "изобилие" не ассоциируется у людей с одним закономерным выводом - люди торгуют не своим мёдом, а скупают там и сям. Вот намедни и в программе "Ники" под названием "Притяжение земли" был показан сюжет с этой ярмарки, где один из участников давал интервью, рассказывал о своей "кочевой пасеке", большом кол-ве разного мёда. Но я то его как облупленного знаю - он у фермера моего знакомого часть пасеки своей ставит на лето в соседней со мной деревне. То есть он не кочует (в нормальном понимании этого слова), а вывозит часть пасеки на другое место. И всё. Другая часть - около дома. Вот и всё. А остальные "разносолы" - от лукаваго (читай - скупил). Вывод, форумчане - ПОКУПАЙТЕ У СВОИХ ЗНАКОМЫХ, НА СЛАДКИЕ "ЗАМАНУХИ" НЕ ВЕДИТЕСЬ. Если вас начинает спрашивать продавец, какой мёд вы ищете, никогда не говорите - такой немедленно у него найдётся! Лучше спросите, какой у него есть и послушайте внимательно, что он скажет. Выбирайте грамотно и будьте здоровы!

Автор: Kot 27.4.2011, 13:02

Вывод один, искать хорошего пчеловода и брать продукцию у первоисточника.

Автор: Businka 27.4.2011, 13:09

Цитата(Kot @ 27.4.2011, 14:02) *
Вывод один, искать хорошего пчеловода и брать продукцию у первоисточника.

на всех пчеловодов не хватит ag.gif да и где его искать ai.gif ? на пасеке? ag.gif

Автор: B_master 27.4.2011, 22:57

Цитата(Kot @ 27.4.2011, 14:02) *
Вывод один, искать хорошего пчеловода и брать продукцию у первоисточника.

Золотые слова. Ни убавить, ни прибавить.
Businka, на самом деле - хватит! Просто настоящий пчеловод...он как корабль в море...с годами, как тот ракушками, обрастает постоянными клиентами, которые берут у него мёд из года в год и не парятся на эту тему. Ведь пчеловод, он почти как стоматолог! Не знаете почему? Да потому, что если стоматолог вам хорошо сделал зубы, об этом узнают 3 человека, а если плохо - 30 человек! Вот так и с пчеловодами. Единственное, что может коснуться клиента в данном тандеме пчеловод-клиент, это, увы, смерть пчеловода. Да, все мы смертны, и пчеловоды - тоже. Вот недавно скончался ещё один мой хороший знакомый пчеловод...царство ему Небесное...это уже на моём пчеловодном веку четвёртый знакомый пчеловод. Вот эти клиенты таких пчеловодов оказываются в ситуации, когда нужно искать нового поставщика мёда и не ошибиться с выбором. Помогает и сарафанное радио (городишко то у нас маааленький!). Прошлый год был не урожайным на мёд из-за сильной засухи, поэтому многие пчеловоды не продавали мёд и своих клиентов временно "перенаправляли" к другим пчеловодам, которые на их взгляд, заслуживают доверия. Чтобы не бросать клиентов в беде (с одной стороны) и ручаться за качество продукта (с другой стороны).

Автор: Businka 28.4.2011, 10:55

может слова и золотые, я никого обидеть не собиралась... ну если нет у меня лично знакомого пчеловода... когда были живы бабушка с дедушкой, ездила к ним в Спас-Деменск, а там у дедушкиного знакомого пчеловода покупали мед...а теперь покупаю на ярмарке, что называется как повезет ah.gif

Автор: B_master 29.4.2011, 22:47

Businka, ну город то наш - не велик! Нешто нет ни одного родственника или знакомого, который знает и берёт мёд у своего пчеловода? Когда у меня ещё не было пчёл (ведь я не потомственный пчеловод), мои дед и бабушка брали мёд у своего знакомого пчеловода. Сегодня вот, кстати, ехал мимо вашего байконура...проездом их Московской области - за вощиной гонцал на комбинат Коломенский, поглядел краем глаза на Артамоновский лихунский долгострой при въезде с путепровода, даже не удивился - у нас ведь, как в курятнике - петух прокукарекал, а там, рассвет, хоть и не наступай! Ну это так..лирика...отступление от темы, извините.

Автор: Businka 1.5.2011, 9:59

Цитата(B_master @ 29.4.2011, 23:47) *
Businka, ну город то наш - не велик! Нешто нет ни одного родственника или знакомого, который знает и берёт мёд у своего пчеловода?

я не заморачиваюсь в поисках потомственных пчеловодов ну нет и нет и так нормально ab.gif

Автор: B_master 1.5.2011, 21:37

Цитата(Businka @ 1.5.2011, 10:59) *
я не заморачиваюсь в поисках потомственных пчеловодов ну нет и нет и так нормально ab.gif

Какие Ваши годы! Уверен, всё ещё впереди!!

Автор: Businka 2.5.2011, 21:14

Цитата(B_master @ 1.5.2011, 22:37) *
Какие Ваши годы! Уверен, всё ещё впереди!!

конечно-конечно, вот на форуме почти уже познакомилась с опытным пчеловодом ab.gif

Автор: B_master 3.5.2011, 23:38

Businka, ab.gif рад знакомству!
Вот ещё любопытная информация для особенно "продвинутых" девушек, которые ну очень хотят похудеть. Случайно на одном форуме, где девушки со всего мира худеют по одной диете, для себя открыл, что мёд, якобы, крайне нежелательный (хоть и очень полезный) продукт, если вы твёрдо встали на путь похудания. Поэтому есть его нужно, но совсем не много. Мол, у него очень высокий ГИ. Что же это за зверь? http://ru.wikipedia.org/wiki/Glycemic_index конечно влияет на уровень сахара в крови, но надо понимать, что натуральный мёд - это не просто пустая углеводная масса, это ещё витамины и ферменты и многое другое, что может благотворно сбарлансировать уровень сахара в крови. Более того скажу - первая вспышка сах. диабета в России возникла именно в начале эпохи свекловичного сахароварения, до неё - этого не было, потому как у людей был один-единственный подсластитель - мёд. Теперь же заменителей сахара в мире разработано и выпускается более 1000 видов! Зачем? Думаю, ответ очевиден. На последней летней ярмарке подходил ко мне один бодрый дедок. Разговорились. Я бы ему на вид больше 65 лет не дал, однако поговорив, оказалось, что он уже на пороге 80-ти летия! Секрет его возраста - постоянное употребление мёда. Он удивил даже меня - съедает он в год 18 штук 3-х литровых банок!! При этом, по его словам, он раз в пол-года контролирует сахар и тот не поднимается выше, чем 3,5 единицы. Вот и с этим индексом - это утверждение не совсем верно. Долгое время мы думали, что что ГИ меда очень высок , поскольку первые тесты выявили, что его гликемический индекс равен 95. Позже, другие расчеты показали, что ГИ мёда может быть и ниже - около 60 единиц.
На самом деле, не существует двух одинаковых банок мёда. В зависимости от вида меда, от сезона сбора для одного и того же растения, содержание глюкозы и фруктозы может сильно варьироваться. Так, весенний мёд содержит больше фруктозы, чем осенний. Это говорит о том, что, судя по всему, несмотря на высокий гликемический индекс, мёд ведет себя не так, как классические углеводы. Его воздействие на выработку инсулина может быть ниже, чем можно было бы подумать, исходя из его гликемического индекса.
Без сомнения, причина этого в содержании витаминов, минералов и других олигоэлементов, которыми мёд очень богат, и благодаря которым он обязан своим целебным действием.
Таким образом, несмотря на высокий гликемический индекс, одна-две кофейные ложечки меда на завтрак не могут помешать сбросу веса. Старайтесь найти качественный мёд рядовых пасечников, кустарно произведённый исключительно из цветов, в то время как большая часть промышленного меда делается с добавлением глюкозы, что делает такой мёд более сладким , менее ароматным и значительно повышает его ГИ.
Кроме того, любая термообработка мёда ведёт к неизбежному росту в нём содержания ОМФ (оксиметилфурфурола) и разрушению диастазы. Возможно, несколько повторяю начало темы, но напомню, что диастаза (от греч. dia'stasis — разделение, разъединение), фермент, всегда присутствующий в натуральном меду, вызывающий осахаривание крахмала. Диастазное число равно количеству миллилитров 1%-ного раствора крахмала, разлагаемого за 1 час диастазой, содержащейся в 1 гр. мёда. Выражается в единицах Готе, оно колеблется от 0 до 50 единиц Готе. Количественный состав диастазы в мёде зависит от ботанического происхождения, почвенных и климатических условий, от погоды и переработки нектара пчёлами, интенсивности медосбора, уровня зрелости откачиваемого мёда. А ведь мы знаем, что картофель (крахмал) сильно уваличивает ГИ. Так что выходит, что ферменты мёда помогают справиться с этим, т.е. с мёдом не всё так уж однозначно. Самое главное - чтобы это был именно натуральный мёд, не подвергавшийся термообработке.
Ух...загрузил вас...не берите особенно в голову, просто примите к сведению.

Автор: B_master 20.5.2011, 14:41

Обычно я очень редко смотрю ТВ, но вот вчера, совершенно случайно тесть, который пошёл в отпуск и приехал к нам на пасеку, включил телек как раз шла передача по 2 каналу "О самом главном". Там доктор ахапкин с михасём с полицейской фамилией провели интересный эксперимент: были вынесены 9 образцов мёда в одинаковых бочёнках и было предложено 6 добровольцам определить, где мёд натуральный, а где - подделка. Заранее сказали, что лишь один из образцов - натуральный мёд, остальное - подделки. Что интересно, из 6 участников эксперимента лишь одна бабулька определила мёд, да и то я понял, что, скорее всего, она случайно "попала в небо". Ахапкин не удивился, лишь сказал, что сейчас настолько хорошо развита индустрия подделок мёда, что простому потребителю практически невозможно отличить мёд от не мёда. Не удивлюсь, что, будь я участником того эксперимента, смог бы также найти мёд среди подделок. Также приводили простые (самые простейшие) методы определения примесей в мёде. Я знал про эти методы, они описаны практически в любой литературе. Кстати, вскользь слышал, что у них есть видеопортал передачи, можно посмотреть кто не видел передачу, если тырнет быстрый...Вот так, ребята и девчата - кругом подделки и обман! Будьте внимательны и осторожны.

Автор: Kot 28.5.2011, 11:21

Производители научились подделывать все, так что удивляться в наше время уже не приходиться, а только травиться продуктами.

Автор: B_master 11.7.2011, 23:46

Вот опять есть что сказать по теме...не весёлое. В Саратовской области, одной из медовых житниц нашей страны, травят http://www.sarreg.ru/main/2388-na-polyah-travyat-saranchu-i-drugih-vrediteley.html. Всё бы ничего, да травят то пестицидами...показали тут по "первому" тамошних пчеловодов...жалко даже стало, пчёлы и расплод гибнут, пестициды попадают в товарный мёд. Поэтому поаккуратнее с покупкой южных медов. Я понимаю, что простым обывателям трудно на месте сделать экспресс-анализ мёда, поэтому лучше от такой покупки воздержаться IMHO. Впрочем, каждый человек сам является кузнецом своего счастья, впрочем, как и несчастья. У нас тоже этот год на мёд не то, чтобы очень, но по крайней мере, саранчи нет.

Автор: Businka 12.7.2011, 18:50

Цитата(B_master @ 12.7.2011, 0:46) *
У нас тоже этот год на мёд не то, чтобы очень, но по крайней мере, саранчи нет.

мы будем поддерживать местных медопроизводителей ab.gif

Автор: B_master 14.8.2011, 11:27

Всех форумчан поздравляю с моим, уже профессиональным, праздником - Медовым Спасом! С этого дня церковь официально раньше разрешала вкушать свежий мёд. Всем удачного выбора при покупке этого уникального лечебного продукта! Ведь хотя и методы у всех нас разные, конечная цель, полагаю, одна - иметь хорошее здоровье и, как следствие, долгую и счастливую жизнь. Всем успехов, уезжаю на ярмарку мёда в обл. центр.
Она с понедельника и до выходных на старом Торге, но мёда мало в этом году (я имею ввиду настоящего, не балованного), поэтому я, наверное, поторгую 1-2 дня и уеду, т.к. для меня важнее всего не подводить с мёдом своих постоянных клиентов, а ярмарка...это так, чтобы лицо не забывали...

Автор: B_master 21.8.2011, 20:17

Ну что, форумчане? Ярмарка закончилась, судя по красноречивому молчанию, никто никуда не ходил и ничего не брал. В принципе, есть фотки, могу прикрепить, хотяб поглядите, что и как было.

Автор: Businka 22.8.2011, 7:51

Цитата(B_master @ 21.8.2011, 21:17) *
есть фотки, могу прикрепить, хотяб поглядите, что и как было.

покажите-покажите ab.gif будем знать пасечников в лицо ab.gif чтоб следующий раз в очередь за небалованным медком выстроиться ab.gif

Автор: B_master 4.10.2011, 9:35

Как и обещал - фотки...вспомним лето! А вот лиц не надо - мы же тут не рекламой (антирекламой) занимаемся? На первой - ряд палаток вдоль скверика, что раньше сквером Ленина величался. Их много - выбрать есть из чего. А вот на второй (подредактированной мною) фотке пример того, где брать мёд не надо. Ибо если пчеловод позиционирует себя как Калужский пчеловод, то такого "изобилия цветов и оттенков" у него не может быть априори. Это типичный перекупщик, со всеми, так сказать, вытекающими...



Автор: Eps 6.10.2011, 18:33

B_master Вчера смотрел мельком передачу утром и там рассказывали как проверить мед с помощью огня типа если мед не настоящий он начинает пузыриться. Так это или нет?

Автор: Businka 6.10.2011, 19:53

Цитата(B_master @ 4.10.2011, 10:35) *
А вот на второй (подредактированной мною) фотке пример того, где брать мёд не надо

а нельзя фотку с примером, где надо ab.gif

Автор: B_master 7.10.2011, 22:52

По порядку:
Eps, честно говоря, даже не приходило никогда в голову кипятить мёд, т.к. даже если до кипячения он был настоящий-пренастоящий, после кипячения он станет ядом из-за образования в нём ОМФ. Лучше всё же брать у проверенных годами пчеловодов. Если всё-таки есть сомнения, лаборатория, что на Кубяках, очень не задорого всё может проверить!

Businka, конечно можно! Фоткал я и себя, и жену за работой, но, полагаю, это будет не скромно и не совсем честно по отношению к другим, в т.ч. и перекупщикам мёда, коих пока на форуме не видно, но если бы появились, уверен, вылили бы на меня не один ушат грязи. И в этом случае - вся надежда только на вас, справедливые админы!

Автор: Businka 8.10.2011, 9:33

Цитата(B_master @ 7.10.2011, 23:52) *
По порядку:
Eps, честно говоря, даже не приходило никогда в голову кипятить мёд, т.к. даже если до кипячения он был настоящий-пренастоящий, после кипячения он станет ядом из-за образования в нём ОМФ

не мне кажется речь шла не о кипячении меда , а о том что можно взять скажем ложку и проверить.. так Eps ab.gif ? потом этот мед никто есть и не собирался я так думаю.... что за передача была? не Галилео случайно?
а насчет справедливых из справедливейших ap.gif насмешили ag.gif

Автор: B_master 14.10.2011, 21:06

Редко пишу...дела, знаете ли...но вот повод выдался да и минутка свободная. История вот какая. Пришёл сосед-дачник и грит, мол, коллега по работе хотела купить мёд. Сказано-сделано. Купила мёд, кажется Курский, но не суть. Принесла домой, угостила домочадцев, все - ничего, ребёнок же весь "обсыпался" аллергией. Соседа моего заинтересовала эта тема. Кстати - аллергия на мёд - не частое, но и не уникально редкое явление, которое, если мёд честный, в 99% случаев возникает у детей, родители которых имеют разные резус-факторы и ребёнок при этом наследует оный от отца. При этом ещё в утробе имеется некоторый конфликт резус-факторов, в результате чего на свет появляется сильный аллергик. Родители, как правило, всё знают и дают ребёнку продукты с осторожностью. Но в том случае, о котором речь, ничего такого в семье не было и сосед отнёс ей на пробу моего мёда, т.к. он у меня покупает его уже не один год. В результате второй дегустации никакой аллергии не возникло, что для меня стало если не удивлением, то, скорее, вопросом - с чего бы в первый раз произошло такое? И вот, спустя какое-то время, встречаю случайно пчеловода с Белгородчины, который торгует наездами в нашем городе неподалёку от дворца КТЗ, где раньше 14 и 15 тралеки разворачивались. Там недалеко живут мои родственники. Я там бываю, так в своё время, с ним и познакомился. И в этот раз, увидев меня и узнав, он разговорился со мной. Про то, про сё, о делах наших пчеловодных. И тут он мне выдаёт: А ты знаешь, уже второе лето из-за погоды (жара) мы держим полоски от клеща Варроа весь сезон!? Я ему - как так? Положено ведь в конце сезона ТОЛЬКО после того, как сняты магазины с мёдом! А он мне - понимаешь, сильно отходят (мрут) пчёлы от клеща, не хватает одной обработки, вынуждены держать весь сезон. Достанем раз в 2 недели полоски, поскоблим, макнём в Бипин и - обратно. Я ему - но ведь пары препарата попадут в товарный мёд!? А он мне, философски так, - что делать? К вашему сведению, форумчане, действующее в-во в препарате Бипин - Амитраз. Почитать о нём можно, например, http://www.rupest.ru/ppdb/amitraz.html Редкостная гадость, но я лично знаком с человеком, который изобрёл Бипин, он мне ответственно заявил, что если делать всё по инструкции, за качество товарного мёда можно не опасаться. Увы, совсем от него отказаться невозможно - пчёлы зимой погибнут. А тут, видите, поливают им почти как из ведра. Вот я и пришёл к выводу, что, возможно, мёд той сотрудницы и был перенасыщен амитразом, взрослым такая концентрация не повредила, а ребёнку - увы!
К чему я весь этот разговор вёл - вывод такой - либо берите мёд только у проверенных годами своих поставщиков-пчеловодов, либо берите сначала немного, на пробу, с уговором, что если всё ОК, возьмёте ещё, но больше.

Автор: Businka 14.10.2011, 21:20

ну что ж такое , опять нас напугали.... мы уже готовы выстроится в очередь к Вам за самым натуральным и экологически чистым... ah.gif даешь форумчанам честный мед bi.gif срочно нужен проверенный пчеловод ax.gif

Автор: B_master 17.10.2011, 9:29

Businka, у меня нет такой цели - напугать. Проинформировать - это да. Я, своего рода, - чужой, среди своих. Потому, что это корпоративное замалчивание уже в печёнках сидит! А на счёт мёда - где же вы до сих пор были!? Я, честно говоря, надеялся, что на Медовый Спас уже будет подобный пост от Вас, но нет...а хороший мёд нужен всем, за ним очередь...так, что, учитывая, что его было в 2 раза меньше из-за неурожая, он для продажи уже кончился, остался лишь для личного потребления. Будем надеяться, что Вы не передумаете на следующий год и тогда будете первая в очереди!

Автор: Businka 17.10.2011, 19:35

Цитата(B_master @ 17.10.2011, 10:29) *
Будем надеяться, что Вы не передумаете на следующий год и тогда будете первая в очереди!

не передумаю ab.gif вне очереди aa.gif ? да я давно намекаю, наверное не очень явно ah.gif

Автор: B_master 18.10.2011, 9:21

Businka, намекайте, пожалуйста, в следующий раз более явно, а то я какой-то непонятливый...боюсь показаться навязчивым...вот опять информирую - прошёл Покров и сегодня мы начинаем квасить капусту по старинным (секретным) рецептам. Возможно некоторую часть квашеной продадим. (Это я опять намекаю smile.gif) А про мёд ещё кое-что напишу в следующий раз...

Автор: Tusia 18.10.2011, 20:25

Цитата(B_master @ 17.10.2011, 10:29) *
Businka, будете первая в очереди!

а меня запишите? ab.gif очень хотся настоящего меда из первых рук так сказать ab.gif

Автор: B_master 20.10.2011, 8:09

Tusia, конечно! Да, кстати, есть ещё некоторое кол-во сотового мёда в рамках. Надо будет, кстати, фотку выложить, а то, ещё вроде не выкладывал. Он, конечно, дороже мёда, откачанного, но это САМЫЙ полезный мёд, т.к. он находится в той таре, куда его положили пчёлы. Он не контактировал ни с металлом медогонки, ни с баками или флягами, ни с чем. Кроме этого, за счёт восковой оболочки, такой мёд не только приятен и максимально полезен, но ещё и выполняет функцию очистки ротовой полости, т.к. воск, после того, как мёд весь употреблён, во рту превращается в некое подобие жевательной резинки, которая мягко и бережно очищает рот. Сам помню в детстве очень любил такой мёд и всегда ждал, когда родители его купят. К сожалению, он не дёшев, т.к. помимо безвозвратной потери соторамки (а соты - это "золотой фонд" пчеловода) также теряется и воск, необходимый на сдачу и обмен на вощину, а воск, кстати, сейчас стОит в 2 раза дороже мёда. Зато у покупателя есть возможность складывать аккуратно в пакетик получившиеся "жевастики" и (только держать их надо в холодильнике) перетопить их затем на водяной бане в пластиковом стаканчике. Получится круг солнечного цвета с неповторимым медовым ароматом, который можно использовать в дальнейшем и для приготовления домашних снадобий и для натирания дорогой деревянной мебели. Такие "кружкИ" я называю кусочком солнца.

Автор: B_master 21.10.2011, 9:27

Вот дела! Проглядел тему с начала и оказалось, что фоток сотового мёда я и не выкладывал! А ведь это не просто мёд, это - лучший мёд! И, что немаловажно для любителей жидкого мёда, он остаётся в сотах таковым год!! Связано это с тем, что большое кол-во мёда находится не в одном большом объёме, а во множестве маленьких баночек-ячеек, каждая из которых запечатана индивидуально. Я на ярмарке людям, которые не в зуб ногой, что называется, о сотовом мёде, даю небольшие распечатки об этом продукте. Вот что в них написано:

Цитата
Сотовый мёд - это натуральный продукт, созданный пчелами от самой природы. Сот, наполненный этим продуктом пчел, дарит нам здоровье и радость. Соты - это природная упаковка для меда, вместе с которой можно его употреблять, получая дополнительные витамины и натуральные антибиотики. Чтобы съесть воск его нужно или долго жевать или есть соты с черным хлебом, что очень полезно. Мед в сотах лучше хранится и не кристаллизуется в течении года.
Область применения: Чаще всего применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей. Светлый воск с крышечек сот в сочетании с медом смягчает воспаленное горло. А благодаря антисептическим, противовоспалительным и анестезирующим свойствам начинается процесс быстрого заживления и восстановления поврежденной слизистой. Сотовый мед способен снять боль в горле и обезопасить от вредных микробов. Простуда так же хорошо поддается лечению сотовым медом, особенно если принимать его с другими полезными продуктами, что усилит их взаимную пользу. Воск, являющийся основой для сот, оказывает благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт, действуя как природный адсорбент, ускоряет вывод из организма вредных веществ. Это продукт, насыщенный амино- и жирными кислотами, за счет наличия в его составе зерен пыльцы, он оказывает омолаживающее воздействие на весь организм. Не удивительно, что он так популярен в косметологии.

Ну да хватит слов, смотрите...



Автор: Businka 21.10.2011, 20:02

в детстве обожала мед в сотах ab.gif мне казался самым вкусным и "жевачка" нравилась...

Автор: B_master 21.10.2011, 21:42

Businka, именно этот сот может стать Вашим! Кстати, обратите внимание на буковку Н в верхнем правом углу на верхнем бруске рамки. Это означает, что вместо обычной дешёвой "чернухи", эта рамка оснащена проволокой из нержавейки. Конечно, она дорога, но она контактирует непосредственно с мёдом и воском, поэтому эти затраты для себя я считаю оправданными. Также как и затраты на материал рамки - верхний и нижние бруски я делаю из сосны, а боковые - из ясеня. Это благородное дерево, конечно, не из дешёвых, но оно прочное и приятное на запах. Для рамочного мёда - только лучшее.

Автор: Businka 21.10.2011, 21:58

спасибо ab.gif правда такой мед я никогда не хранила, всегда покупала, чтобы сразу съесть ... много наверное целая рамка ab.gif сколько там ?

Автор: elza 21.10.2011, 22:07

мёд в сотах- это что-то. Обожаю его с детства. Сейчас он у меня редко-редко бывает. Уже третий год покупаю мёд(цветочный) с домашней пасеки(Козельский район). Вкуснотищаа, самое главное что он натуральный и как мне сказали без всяких ухищрений и подкормкой сахара и как-то там ещё делают.

Автор: B_master 23.10.2011, 18:47

Businka, конечно, не мало. Больше двух кг. Когда продажи единичные, продаю рамками, а вот на ярмарку режу их на "конфеты". Всегда их быстро разбирают - они не велики и цена каждой такой "конфетки" в р-не ста рублей. По целым рамкам, конечно, берут не часто, потому как (чего тут греха таить) люди наши, в основной массе, нищие...ну либо прилично бедные и всегда экономят на здоровье, разве что когда уже жареный петух клюнет.
elza, Вы счастливый человек, так держать!

Автор: Businka 23.10.2011, 18:50

точно конфетки такие - дело привычное ab.gif

Автор: B_master 28.11.2011, 23:33

Как бы в подтверждение моих слов, нашёл в тырнете http://www.kp.ru/daily/24390/568696/ Там и способы проверки в домашних условиях мёда. Кстати, в бумканцторге недавно видел в продаже давно забытые хим. карандашики. Прямо ностальжи...
Да, от ещё что! Скоро всем Калужским школьникам будут вместе с завтраками школьными давать мёд! Только, вроде, не самим, а родителям...под роспись. Ну, типа, а вдруг чего?! Мошть аллергия у кого...а так, пардон, задница прикрыта...

Автор: Kot 29.11.2011, 14:40

B_master статья замечательная ag.gif Думаю, что и на калужских прилавках не меньше подделок.

Автор: B_master 28.12.2011, 15:37

Ну вот, коллеги, дождались! Произошло событие, которое в своё время озвучил Нил Армстронг,когда спустился по трапу - «Это маленький шаг для человека, но огромный прыжок для всего человечества». В школы области стали поставлять мёд, как добавку для полноценного питания школьников! Теперь, наряду с баночками "Романовского" молока, которое дают частенько, дети смогут есть мёд. Одно плохо - "шажок" этот уж больно маааленький! На все девять учебных месяцев каждому школьнику выдали...9 баночек, каждая по 20гр. мёда. Т.е. по одной на месяц. Мой товарисч, придя со школы, за раз съел пару и не наелся, т.к. свой мёд мы едим без ограничения. Ели успел сфоткать! Кстати, если у кого дети в школе тоже получали мёд, отличающийся от этого, кидайте фотки сюда! Я дотошно осмотрел, взвесил баночки (каждую) на точных эл. весах. Вес и вправду почти равен 20гр.(ну...минус 0,5..1гр). Мёд был севший в шести банках, а в трёх - жидкий. На второй фотке дата изг., только не ясно, первая дата - это день или месяц? Ведь если его фасовали в ноябре, а это, несомненно, машинная фасовка, для которой мёд греют, он должен был быть жидким весь! Дело тёмное...Аромат выражен слабо, особенно это чувствуется, если его развести в тёплом чае. На йод реакции не дал, значит - крахмала в нём нет.


Автор: B_master 20.2.2012, 11:07

Уважаемые форумчане! Рад сообщить, что послезавтра, хоть и с опозданием по сравнению с прошлыми годами, вновь откроется зимняя ярмарка Калужского мёда. Как всегда зимой, это будет проходить в помещении галереи "Образ", что в самом центре города. Будет идти до выходных (включительно), хотя, думаю, я там буду 2 или 3 дня. Мёда очень мало осталось, можно сказать, что его почти нет, еду туда даже не столько из-за денег, сколько из-за того, чтобы не выпадать из "обоймы", т.к. начиная с самой первой ярмарки, участвую там постоянно. Можно будет Калужанам, у которых иссякли медовые запасы, пополнить их натуральным и вкусным лакомством, тем более, что идёт масленичная неделя. А какие же блины, да без мёда!? Также будет продаваться перга, прополис, сотовый мёд и другие продукты пчеловодства. Всем хорошо отметить масленицу, ну и ...мужики, с наступающим 23 февраля! Ура!

Автор: Kot 21.2.2012, 17:57

B_master спасибо, полезная инфа. Меду на масленицу прикупим.

Автор: B_master 26.2.2012, 18:26

Ну всё, конец ярмарке медовой...окончилась, думаю, последняя зимняя ярмарка. "Крыша" у галереи сменилась, новые хозяева помещения ломят "три шкуры", + отсутствие вменяемой рекламы сделали своё дело - людей пришло на ярмарку мало, многие из пчеловодов не только не заработали ничего, но едва покрыли свои расходы за аренду помещения и рекламу в СМИ. С горечью должен констатировать, что время пчеловодов на ярмарках подходит к концу и наступает время перекупщиков. Изо всех участников нынешней ярмарки торговали только своим мёдом я да ещё один пчеловод, прочие же, наряду со своим (и то не ручаюсь) понавезли "заморских" медов, которые никакого отношения к Калужскому краю и его флоре не имеют ни малейшего отношения...Однако покупатели всегда "клюют" на такой "богатый разносол", а грамотно "навешать лапшу" покупателю эти перекупы умеют, вот тут у них талант, этого не отнять. Но я всё же считаю, что за всю нашу большую и маленькую ложь мы рано или поздно будем держать ответ. Нет, не перед прокуратурой, а перед НИМ. И каждый получит то, что заслуживает.
Businka, медовые "конфетки" ждали Вас до последнего дня, но так и не дождались, а жаль. Что же, теперь до лета, до Спаса.
Kot, всегда рад поделиться инфой. По поводу ярмарок с\х этого года можно всегда почитать http://www.klgops.ru/news_detail.php?ELEMENT_ID=610

Автор: Businka 26.2.2012, 19:08

эх я. ac.gif .. такая запарка на работе, что даже не до чего - по выходным работаем... сегодня вот тоже вторую половину дня на работе провела ac.gif

Автор: кулугур 29.4.2012, 17:51

А как пчеловоду выживать в условиях всеобъелющей фальсификации всего и вся?
Ко мне слава Богу это не относится. Хотя у меня есть около 10-15 семей с которых я снабжаю близких и знакомых мёдом. И всё же не бесплатно. По минимальной цене в 300р\кг. Меньше я считаю не можно.

Так как же пчеловоду выживать, если бы он жил с одних пчёл? Я знаю монастырскую пасеку от ООО РПЦ, где мёд был 450р/кг. При всём моём" предвзятом" отношении к РПЦ надо отдать должное. Мёд чистый и народ едет прямо на пасеку за чистым мёдом.
Знаю другой монастырь, то же от РПЦ. где мёд по 300 р/кг. но мёд туфтовый. Под названием "монастырский" торгуют подсолнечным закупленным.
Это я дал диапазон цен на мёд пасек работающих без убыточно.
А если бы мне пришлось жить чисто с пасеки. то без сахара я не обошёлся бы. Ну не то что бы был чистый сахар, но где-то 50*50.
И совесть моя не дрогнула бы. Я на заправку приезжаю, мне 92ой наливают по цене 95го.
В магазине что ни возьмёшь всё туфтовое. хоть колбаса. хоть молочное. (я и не беру) Хлеб котрый печёт моя жена разительно отличается от магазинного.
КудЫ бедному крестьянину податься? То есть горожанину ag.gif

К знакомому пасечнику. av.gif !

Автор: Businka 29.4.2012, 20:54

в полку наших пасечников прибыло ab.gif добро пожаловать ab.gif теперь точно обзаведемся знакомым пасечником и будем есть нетуфтовый мед ab.gif правельно думаю ab.gif ?

Автор: кулугур 30.4.2012, 1:31

Businka, я не собираюсь увеличивать пасеку. Простите великодушно.
У меня друг-сослуживец в Сочи живёт. Когда я на его очередное приглашение ответил отказом, пожаловался. Столько родственников объявилось, когда под Сочи перебрался. О которых даже не подозревал.
ag.gif
Так же и у меня, когда пасеку завёл.

PS Я вообще-то далековато от Калуги. Нижний Н. А попал к Вам по ссылке на данный топик с rzn.info. Просторы интернета am.gif

Автор: Businka 30.4.2012, 7:18

Кулугур! Ничего страшного ab.gif И разве так уж плохо, что так легко общаться на просторах Интернета не взирая на расстояния ab.gif

Автор: B_master 30.4.2012, 10:39

Значит я не даром эту тему открывал, если на просторах инета где-то уже цитируется данный топик!
Что же касается вопроса фальсификации мёда, то, возможно повторяюсь, всё это является в первую очередь, сделкой с совестью. Для кого-то это приемлемо, для меня - нет. Поэтому и пасека у меня уже - более 50 пчелосемей. В перспективе - удвоение числа, но это после того, как тесть на пенсию пойдёт, а пока трудно одному (ну, конечно, жена помогает) всё вытянуть. Жить пасекой можно, если обеспечивать себя полностью всем - и ульями, и рамками и всем остальным. Поэтому у меня своя большая столярка, много разного инструмента. У меня нет ноутбука, он мне не так нужен, как хороший инструмент, а вот столярка должна быть хорошая. Тогда и мёд будет конкурентоспособный по цене, потому как с южанами и их дешёвым мёдом мы можем конкурировать только так, да ещё заградительными мерами со стороны гос-ва, но этим точно никто заниматься не будет.

Автор: кулугур 30.4.2012, 21:53

B_master, Бог Вам в помощь. Вы ясно видите свой путь не переступая совести. Меня слава Богу ж/д кормит. Но своя пасека и своё хозяйство что бы не покупать туфту в супер-пупермаркетах.

Автор: B_master 26.6.2012, 9:46

Вчера у нас зацвела липа...не даром её называют царицей медоносов! Аромат просто дурманит! Однако сорвав для чая пучёк липового цвета обратил внимание, что нектара в чашелистиках в этом году у неё не много. Вот и пчёл не обманешь. Хоть и летают на неё, но не так охотно, как когда та нектарит в полную силу. Очень они сейчас охотно летают на пустырник. Любопытный факт (думаю - многие не знают), нектарник у неё высокий и пчела мёд не может достать его просто так, поэтому она жвалами прогрызает его сбоку и спокойно добывает нектар!. А вот с красным клевером это не проходит - его нектарники глубокие и расположены очень плотно, поэтому пчела своим коротким хоботком достать его оттуда не может. Тут короли - шмели! Они своими 12-ти миллиметровыми "дубилами" спокойно осушают его до дна!
Мошть совпадение, а может и нет, но вчера также позвонил бывший сослуживец со старой работы, лет 10 не виделись...как то тлф. мой раздобыл, звонит и грит - езжу в Москву в командировки, дак народ там настоящий мёд спрашивает (видно уже наелись своего - Лужковского, с ярмарок), про тебя, мол, вспомнил. Есть майский? Я ему - нет в этом году ни у меня ни у других честных пчеловодов. Однако знаю, что в Калугу уже понавезли и торгуют им... ужасная реальность - спрос рождает предложение и многие в погоне за длинным рублём идут на сделку с совестью. Впрочем, это дело личное - кто-то обманывает, а кто-то хочет обманываться и покупает! Не будь вторых и первым бы делать было нечего. Поаккуратнее с покупкой майского мёда в этом году.

Автор: Businka 26.6.2012, 15:55

Цитата(B_master @ 26.6.2012, 10:46) *
Поаккуратнее с покупкой майского мёда в этом году.

спасибо за науку ab.gif

Автор: xozaev 29.6.2012, 15:24

Я пью 10 дней ромашку с медом - худею на 10 кг.
Есть не хочется.
Ромашка аптечная 12 ч.л. на 3 л. термос.
Мед - по минимуму, сколько сможете выдержать.
Мед утоляет голод, но много не стоит.
У меня уходит много - 3-4 ст. л. в день.

Кто подскажет хорошего пасечника?

Автор: Eps 30.6.2012, 9:18

Цитата(xozaev @ 29.6.2012, 16:24) *
Кто подскажет хорошего пасечника?

Обратитесь к B_master

Автор: B_master 30.6.2012, 23:51

Коллеги! Свежий мёд будет только к медовому Спасу в августе. В старину до него и вовсе качать мёд было страшным грехом. А теперь - завались любого...куда мы катимся!?

Автор: B_master 10.8.2012, 11:58

Уважаемые форумчане! Приближается медовый Спас, хочу напомнить, что очередная ярмарка мёда пройдёт с 14 по 19 августа там же, где и обычно - в скверике около Гостинных рядов, что рядом с ЦНТИ. Как всегда будет много мёда, прополиса, воска и т.д. Поэтому напомню несколько золотых правил покупки мёда (если хотите - это краткие выжимки из всего моего топика, так сказать, юзер мануал):
1. Всегда по возможности покупайте мёд у своего знакомого пасечника, с которым знакомы не один год.
2. Если таковых нет, либо нет возможности с ним связаться, делайте так: НИКОДА не связывайтесь на ярмарке с продавцом мёда, у которого более двух сортов мёда. Что бы он Вам не увещевал - это ПЕРЕКУПЩИК.
3. Это же касается и разных украшательных "феничек" - весёлых картинок, фотоальбомов, разукрасок и прочего мусора - всё это нужно для отвода Ваших глаз от главного - мёда.
4. То же самое касается всяких "историй" о собственных регалиях пчеловода, его наследственности (типа, ещё отец, дед, прадед пчёл водил...)
5. Ценовой фактор - если Вы не из тех, кто из за 50-100-200 рублей за "трёшку" готов променять хороший настоящий мёд на непонятное г..но, не начинайте бегать по ярмарке как заяц в поисках самой низкой цены. Поверьте - это сомнительная экономия. Если же Вы так не считаете - лучше и вовсе забыть, о чём я написал тут.

О ОБЩЕМ ПОМНИТЕ ГЛАВНОЕ - ЕСТЬ ВЫ С ВАШЕМ ВКУСОМ И ОЩУЩЕНИЯМИ И ЕСТЬ МЁД. Смело его пробуйте, возьмите с собой бутылочку с водой, чтобы попробовав мёд у одного, прополоскать рот перед приёмом второй пробы мёда, иначе вкус будет смешанным.
Ну, в общем, всё...да! Поздравляю с наступающим праздником Медового Спаса! Красоты и здоровья Вам и вашим близким.

Автор: Businka 10.8.2012, 13:24

Цитата(B_master @ 10.8.2012, 12:58) *
не начинайте бегать по ярмарке как заяц в поисках самой низкой цены.

На самом деле бегают не в поисках низкой цены, а в поисках настоящего меда, хотя не факт, что выберем настоящий ab.gif

Автор: B_master 10.8.2012, 22:14

Уж я то знаю, какие бабки -"бегунки" по ярмарке медовой шлындают...из-за копья душиться готовы... а вообще, это дело каждого. Впрочем,Businka, у Вас же уже есть один знакомый пчеловод?! Не так ли? smile.gif

Автор: Businka 11.8.2012, 8:24

Цитата(B_master @ 10.8.2012, 23:14) *
у Вас же уже есть один знакомый пчеловод?! Не так ли? smile.gif

узнать бы поточнее как его найти на ярмарке ab.gif , а то я только на форуме пока нахожу безошибочно ab.gif а то дочка давно жидкого меда просит ab.gif

Автор: B_master 11.8.2012, 23:50

Каждый раз бардак с местами на ярмарке...приходится вставать то там, то сям. Так что приходите и пробуйте у всех подряд. А если лотерея - не Ваш конёк, в личку пишите, думаю, на той неделе где-нибудь, да пересечёмся! ab.gif

Автор: Businka 12.8.2012, 9:24

на этой ярмарке только у знакомого пасечника ad.gif хочу настоящего меда в этот раз, чтоб было с чем сравнивать ax.gif а у Вас какой сорт меда будет aa.gif ?

Автор: B_master 12.8.2012, 22:43

Сорт будет один - мёд! Луговое разнотравье - белорозовый клевер, пустырник, донник, кипрей, липа, в общем всё, что цвело в это лето. Майского мёда, как я уже говорил ранее, из-за неважной весны, нет. Поэтому и мёд один - сборный. На мой взгляд - самый полезный. И вкусный. Как говаривал один мой знакомый пчеловод - "Мёд - это сила мужчины, красота женщины и здоровье ребёнка!" Трудно что либо добавить либо убавить из этой фразы.

Автор: Businka 17.8.2012, 20:21

В этот раз с любопытством разглядывала пчеловодов на ярмарке меда ab.gif действительно у кого-то очень много сортов меда, у кого-то один... интересно наблюдать ab.gif Мед купила вкусный bf.gif

Автор: Eps 18.8.2012, 21:01

B_master хотел купить прикупить свежего меда, но вот передумал как-то резко. И сообственно возник вопрос, обнаружил запасы меда дома с 2000 года, стоит-ли такой мед употреблять или купить свежий?

Автор: B_master 20.8.2012, 21:49

Eps - если мёд не закис, а находится в банке в закристаллизованном виде, можно смело его кушать - он полезен также как и свежий. Более того скажу - начиная с октября-ноября и до следующего сезона, мёд который Вы покупаете у пчеловода в севшем виде, вовсе необязательно мёд ЭТОГО сезона. Про это знает лишь продавец, но информировать и говорить Вам правду он не обязательно будет. Мёд очень долго, если он находится в закупоренной посуде, сохраняет все свои полезные свойства, главное не держать его на солнце и не нагревать без нужды.

Businka, рад за Вас, жаль только, что познакомится так и не удалось...впрочем, эта черта вообще характерна интернет-сообществу.

Автор: B_master 12.1.2013, 21:02

Вот наконец местные власти определились с графиком проведения ярмарок с\х на этот год, в т.ч. и медовых ярмарок. Вот этот график:

Цитата
График проведения областных праздничных сельскохозяйственных ярмарок и ярмарок выходного дня в 2013 году

г. Калуга, пл. Старый Торг. С 09-00 до 16-00 часов

* 25 января - ярмарка выходного дня;
* 8 февраля - ярмарка выходного дня;
* 22 февраля предпраздничная («К Дню защитника Отечества»);
* 7 марта - предпраздничная («К Международному женскому дню»);
* 22 марта - ярмарка выходного дня;
* 12, 26 апреля - ярмарка выходного дня;
* 7 мая – предпраздничная «День Победы»;
* 14-19 августа - ярмарка мёда «Медовый Спас»;
* 30 августа - предпраздничная ярмарка («День города»);
* 13 сентября – ярмарка выходного дня;
* 4, 18 октября – ярмарка выходного дня;
* 1 ноября – предпраздничная ярмарка «День народного единства»;
* 15, 29 ноября - ярмарка выходного дня;
* 13 декабря - ярмарка выходного дня;
* 27-28 декабря – предпраздничные («Новогодняя и Рождественская»)

г. Калуга, пл. Театральная. С 09-00 до 14-00 часов

* 1 Мая – праздничная («Весны и Труда»)

г. Калуга, ул. Ленина, 77 (Картинная галерея «Образ»).С 10 до 18-00 часов

* 10-14 февраля – ярмарка мёда

г. Калуга, территория спорткомплекса Анненки. С 08-00 до 16-00 часов

* 6-8 мая – областная сельскохозяйственная ярмарка «Калужская весна-2013»;
* 20-22 сентября – ежегодная областная агропромышленная выставка- ярмарка «Калужская осень – 2013»

Автор: Kot 20.1.2013, 13:47

B_master спасибо за информацию, может еще что-нибудь нам расскажете о пользе меда.

Автор: B_master 21.1.2013, 23:10

Kot, никто ничего не спрашивает, а вести академические разговоры по принципу "тихо сам с собооою..." как то не хочется. Но раз уж спросили, расскажу ещё одну историю. Года идут и постоянных клиентов уже узнаёшь в лицо. Как то прошлым летом разговорился с одним из таких покупателей, мужчиной на вид лет 55, который "подозрительно" много покупал у меня мёда из года в год. Что-то то ли 8 то ли 9 трёшек. Оказалось ему уже под 70 и секретом своего долголетия он поделился. Оказывается он уже много лет делает и постоянно употребляет домашний яблочный уксус, которым чистит и сосуды, лечит ангины и т.д. Особенно он хвалил рецепт его приготавливания по http://www.eplants.ru/woodberry/prigotovlenie-jablochnogo-uksusa-po-dzharvisu.html При этом он не испытывает проблем с давлением крови, не употребляет таблеток, чувствует себя бодрым в течении всего года. Т.е. мёд - это философия, которая могла бы изменить к лучшему всех нас (я имею в виду, в первую очередь, здоровье), но, увы, все предпочитают таблетки. Не удивительно, что добрую половину рекламного времени на ТВ рекламируют именно их. Меня вдохновила идея уксуса и в этом году (благо своих яблок было много), мы сделали первую его партию - 20 л. бутыль. Употребляем каждый день. Пока результаты нам нравятся, хотя я и так никогда давлением не маялся, но укреплять сердце и организм никогда не рано начинать?! Так ведь?

Автор: Businka 22.1.2013, 21:03

Цитата(B_master @ 22.1.2013, 0:10) *
мы сделали первую его партию - 20 л. бутыль. Употребляем каждый день. Пока результаты нам нравятся, хотя я и так никогда давлением не маялся, но укреплять сердце и организм никогда не рано начинать?! Так ведь?

чего то я не поняла как вы этот уксус употребляете? bk.gif

Автор: B_master 22.1.2013, 22:59

Пол-стакана тёплой воды, в неё ложечку чайную мёда, разводим и добавляем чайную ложку этого уксуса. Далее - понятно...употребляем внутрь. Бодрит и приятен на вкус данный микс.

Автор: B_master 14.2.2013, 23:21

Ну вот и окончилась очередная зимняя ярмарка Калужского мёда...что сказать...много воды утекло с того далёкого 2005 года, когда она была в первый раз! У меня даже фотка сохранилась, где губер лично обходит всех пчеловодов, здоровается за руку и разговаривает о том - о сём. Тогда были и пресса и ТV, интервью, реклама и люди. Много людей....простых Калужан. Теперь ничего нет, реклама - фуфло за бешеные бабки, рынок пресыщен завозным мёдом, а теперь (после вступления в ВТО) и Китайским г..ном (мёдом его язык назвать не поворачивается). Наверно это была последняя зимняя ярмарка. Честным людям, по крайней мере, там более делать нечего. Горькая правда...В этот раз даже ничего не фоткал! А чего фоткать пустой зал, где сидят 18 продавцов и ни одного покупателя!? Когда каждого зашедшего, пусть даже случайно, человека, рвут буквально на части, как голодные собаки рвут кость друг у друга? Кто понаглее, тот и продал! Мерзкие ощущения, хочется отмыться от всего этого...
Извините.

Автор: Kot 15.2.2013, 20:47

Цитата(B_master @ 15.2.2013, 0:21) *
Ну вот и окончилась очередная зимняя ярмарка Калужского мёда...что сказать...много воды утекло с того далёкого 2005 года, когда она была в первый раз! У меня даже фотка сохранилась, где губер лично обходит всех пчеловодов, здоровается за руку и разговаривает о том - о сём. Тогда были и пресса и ТV, интервью, реклама и люди.

Пиар всегда на высоте, тем более при прессе
Цитата(B_master @ 15.2.2013, 0:21) *
Много людей....простых Калужан. Теперь ничего нет, реклама - фуфло за бешеные бабки, рынок пресыщен завозным мёдом, а теперь (после вступления в ВТО) и Китайским г..ном (мёдом его язык назвать не поворачивается).

Новые технология рулят - Химия в помощь.
Цитата(B_master @ 15.2.2013, 0:21) *
Наверно это была последняя зимняя ярмарка. Честным людям, по крайней мере, там более делать нечего. Горькая правда...В этот раз даже ничего не фоткал! А чего фоткать пустой зал, где сидят 18 продавцов и ни одного покупателя!? Когда каждого зашедшего, пусть даже случайно, человека, рвут буквально на части, как голодные собаки рвут кость друг у друга? Кто понаглее, тот и продал! Мерзкие ощущения, хочется отмыться от всего этого...
Извините.

Каждый хочет всучить товар, причем любым обманом и уверить, что продает натурпродукт и так далее, да еще в такой ситуации когда нет покупателей, а химтовар нужно продать... Жесть конечно, но токова правда.

Автор: B_master 9.8.2013, 0:55

Вновь близится очередной Медовый Спас и я уже по традиции вновь приглашаю всех Калужан, а также гостей нашего города на медовую ярмарку, которая пройдёт с 14 до 19 августа там же, в скверике рядом с гостинными рядами под сенью старых лип и красивых белых акаций. Как всегда будет много мёду и других товаров пчеловодства. Как и раньше повторюсь - выбирайте мёд на свой вкус, однако помните те советы, что я давал вам всем в данной теме. Всем здоровья крепкого и не унывать!

Автор: Kot 12.8.2013, 14:47

B_master Спасибо за инфу, а то хотел уже купить мед, подождем ярмарку. Какой в этом году лучше взять мед липовый или гречишный?

Автор: Businka 13.8.2013, 19:45

Цитата(Kot @ 12.8.2013, 15:47) *
B_master Спасибо за инфу, а то хотел уже купить мед, подождем ярмарку. Какой в этом году лучше взять мед липовый или гречишный?

Ответ будет разнотравье ab.gif

Автор: B_master 15.8.2013, 21:53

Businka, ну просто экстрасенс! На самом деле так скажу - полагайтесь на свой вкус, пробуйте, не слушайте рассказы а просто пробуйте! Всех с праздником Медового Спаса!

Автор: Eps 16.8.2013, 21:11

Ха, сегодня выдел даже продавали горный мед было написано, так вот смутило слово сразу горный мед.

Автор: Businka 17.8.2013, 9:36

Цитата(Eps @ 16.8.2013, 22:11) *
Ха, сегодня выдел даже продавали горный мед было написано, так вот смутило слово сразу горный мед.

что так смутило? ag.gif исполняют любое желание покупателя, видимо был спрос на горный ag.gif или экзотики ради ag.gif

Автор: B_master 18.8.2013, 20:13

Eps, где это увидели? А то ведь если у нас в области горы такие есть, вот поглядеть бы на них, на медовых.
Businka, что верно, то верно. Всё в угоду привередливому покупателю, что ни попросит - пожалуйста! Вот, например, последнее веяние - просит народ мёд с прополисом. А как его делают - никто и не догадывается. Раскрываю секрет этой бодяги. Берут спиртовую вытяжку прополиса в аптеке либо настаивают сами. Далее булькают этот пузырёк в бадью с мёдом и месят дрелью с насадкой для приготовления раствора штукатурного. И к чему, скажите, эта лажа? Пчёлы сами никогда не смешивают мёд с прополисом, у них разное предназначение. И я никому не советую бодяжить их и, тем паче, принимать эту бодягу.

Автор: Eps 22.8.2013, 11:41

Цитата(B_master @ 18.8.2013, 21:13) *
Eps, где это увидели? А то ведь если у нас в области горы такие есть, вот поглядеть бы на них, на медовых.

Начало гостиного ряда, по стороне где находиться гостиница ОКА, вторая или третья палатка стояла, точно не запомнил, но сам факт, что горный мед очень удивил, допуская если с другого региона продавцы, но смысл ехать в такую даль. Итог купил липовый, покупкой и вкусом доволен.

Автор: B_master 23.8.2013, 7:28

По той стороне как раз и тогруют "залётные", т.е. не калужские пчеловоды, но не все, а так, в перемешку. Так что могли и "горный" и "предгорный" привести. Вообще на каждой ярмарке вижу что-нибудь новое, какую то свежую "фишку", которую подкидыват некоторые пчеловоды в надежде продать побольше мёда. Вот и в этот раз такая "фишка" была - ЗАБРУСОВЫЙ МЁД. Уж не помню, рассказывал ли я в этой теме про забрус, короче это верхние крышечки, которыми пчёлы запечатывают соты с мёдом. Мы их должны срезать, чтобы можно было откачать мёд из сотов. Сам по себе он очень полезен, т.к. мёд с воском полезен при жевании для дёсен и зубов, помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей и т.д. На кто-то решил, что если дать забрусу отечь на сетчатом поддоне, собрать этот мёд, то это уже будет какой-то другой, забрусовый мёд. Увы, это самый обычный мёд, тот же, что откачали из сота, с которого срезали этот забрус. Вот как то так...

Автор: B_master 2.10.2013, 22:19

Цитата(B_master @ 22.1.2013, 0:10) *
Меня вдохновила идея уксуса и в этом году (благо своих яблок было много), мы сделали первую его партию - 20 л. бутыль. Употребляем каждый день. Пока результаты нам нравятся, хотя я и так никогда давлением не маялся, но укреплять сердце и организм никогда не рано начинать?! Так ведь?

Вот ведь дела! Вот уже прошёл почти год, как я употребляю яблочный уксус с мёдом по утрам натощак каждый день. Удивительно благоприятно его действие на организм, если раньше иногда бывало, что из-за изменений погоды возникала головная боль (не часто, конечно, но приятного мало, приходилось цитрамон употреблять), то теперь эти боли исчезли полностью, как будто их и не было никогда! В этом году яблок вновь урожай, поставлю ещё бутыль, про запас, хотя ещё и того года осталось ещё 2 "трёшки", расходуется он экономно. Впрочем, он не портиться, храню его в погребе в закатанных банках. Да и после вскрытия банки, если его в тепле и на свету не держать, ничего с ним не происходит. Приятным побочным эффектом употребления яблочного уксуса с мёдом является то, что данный микс способствует нормализации веса, то бишь можно сбросить пяток лишних кг. за год не напрягаясь и не меняя привычный образ жизни. Как это достигается? Не могу утверждать наверняка, вижу лишь картину действия на себе, но предположение есть - нормализация наступает их-за лучшей работы кишечника, перистальтика его также нормализуется, шлаки из организма выводятся. Мошть не грамотно объяснил...не знаю, не специалист я в медицине, я - практик. Проверил на себе - рассказал.

Автор: Kot 3.10.2013, 11:23

B_master яблок и в правду в этом году много, уже и сок делал и на сушил на зиму, может вы тогда поделитесь рецептом яблочного уксуса с мёдом. Да и как на вкус это все?

Автор: B_master 4.10.2013, 20:24

Kot, дак давал же ссылку уже прям http://baykonur.kaluga.ru/forum/index.php?showtopic=221&view=findpost&p=4949 Рецепт прост, сушёный чёрный хлеб - не проблема ведь? А если в соковыжималке заменить сетку на нож, она вместо сока как раз кашицу и делает! А в качестве посуды можно взять ведро пластмассовое, которое подходит для пищевых продуктов, я использую, в частности, http://www.beeware.ru/component/virtuemart/?page=shop.product_details&product_id=242&flypage=yagendoo_flypage_1.tpl&pop=0 Покупал в калуге, на ярмарке товаров в помещении дворца КТЗ. Удобные вёдра, если 15л. много, есть и на 8л. На вкус - освежающе, кисловатый привкус уксуса вкупе со вкусом мёда даёт отличный вкус. Кстати, рот после употребления, прополоскать водой желательно, профилактика зубов. И ещё совет: нужно подгадать свой распорядок так, чтобы приём пищи после употребления сего напитка был не раньше чем через пол-часа, но и не позже, чем через час, а то зверский аппетит будет, если больше часа "динамиш". Удачи!

Автор: B_master 17.1.2014, 10:31

Как то незаметно прошли и Новый год и Рождество, всех, кстати, с праздниками! В наступившем году лошади грех не пожелать всем крепкого, я бы сказал, лошадиного, здоровья! А оно ведь непосредственно связано с тем, что мы едим и пьём, не так ли? К чему это я? Да к тому, что за праздничным столом вполне теперь можем обойтись и без покупных вин, которые, если кто внимательно читает этикетки и то, что написано мелким шрифтом, сплошь имеют в своём составе диоксид серы. Зачем нам это? Ну как вино домашнее делать, рассказывать тут не буду - не о том тема, а вот о медовухе - вполне могу. Древний старорусский напиток, который с удовольствием употребляли наши предки, в настоящее время незаслуженно забыт. А зря! Мало кто знает, но медовый месяц у молодожёнов был назван именно так потому, что на свадьбу им в старину дарили бочёнок медовухи, который молодые обязаны были выпить в первый месяц после свадьбы. Он бодрил дух и усиливал мужскую силу получше современный аликапсов. Итак:
берём мёд и колодезную (родниковую) воду. Если не уверены в её качестве - можно прокипятить и охладить затем. На 10 л. воды около 3 кг. мёда. Около - оттого, что надо проверять плотность полученной медовой сыты. Чем? Картошкой! Берём одну среднего размера картофелину и очищаем от шкуры. Ополаскиваем. Кладём в сыту. Если плавает как пробка - добавляем воды. Если же на дне, как камбала - добавляем мёда. Картошка должна быть в "гуще событий", как подводная лодка! Получилось? Тогда всё переливаем в ёмкость для брожения, добавляем горсть изюма и грамм 100 перги на 10 л. воды. Укупориваем и в тёплое помещение для брожения. Конечно, водяной затвор обязателен. После бурного брожения сливаем с осадка через трубку в бутыли, можно ПЭТ. Укупориваем герметично и на дозревание в погреб. Безо всяких дрожжей получаем прекрасный игристый напиток к любому празднику! Открывать бутыль надо осторожно, чтобы выпустить газы, иначе "эффекта шампанского" не избежать.
Будьте здоровы в новом году, форумчане!

Автор: B_master 8.8.2014, 22:06

Ну вот как то совсем быстро пролетел ещё один пчеловодный сезон. Что сказать...год был не простым, погода не баловала. Мёду меньше, чем обычно, но он есть, что уже не плохо. Как и в прошлые годы, ярмарка Калужского мёда состоится там же, в скверике напротив главпочтапта, с 14 по 19 августа. Милости, как говорится, просим! Впрочем, даже если бы этой ярмарки и вовсе не было, это мало что-либо изменило в раскладе, ибо за столько лет уже сформировались вкусы и предпочтения калужан, практически 95% покупателей - люди не случайные, а уже знакомые с прошлых ярмарок. У всех есть контактные тлф. своих продавцов и в любом случае свой мёд найдёт своего покупателя. Какого=либо фаир-шоу, шпагоглатателей и прочих клоунов, на этом мероприятии не ожидается, всё в штатном режиме.
Ну вот, объявление сделал, расскажу ещё коротенько, что понравилось. Недавно случайно попалась на глаза передача на рен-тв про сахар и мёд, было много интересного даже для меня, так сказать, "подкованного" в этих вопросах. Также там упоминался и уксус и его смеси с мёдом, о чём я уже упоминал в данной теме. Кто не видел - можно глянуть http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=fL0wWzcxr8s
Если ссылка не открывается, просьба к админу - поправить, видео ссылку я тут вклячиваю впервые.

Автор: Ledi Macbeth 15.8.2014, 17:06

вредой всех бед неправильное питание, особенно тем кто говорит что никак не может похудать, сначала уменьшите рацион, а потом посмотрите на результат, особенно девушек касается.

Автор: B_master 23.8.2014, 23:40

Закончилась ярмарка, народу (продавцов) вновь прибавилось - было ажн 70 палаток. Меда на все случаи жизни. Вранья - столько же, если не больше. Но, что не может не радовать, усилился интерес людей к перге, целебному белково-аминокислотному природному комплексу, который производят пчёлы. Впрочем о перге я уже подробно останавливался выше. Причём, если раньше её брали, в основном, баночками по 100-150гр., то теперь некоторые сразу берут, например, кило или полтора, чего раньше небыло просто никогда!! Ещё новая фенька - приезжие варяги (один или 2 продавца) торговали своего приготавления медовухой по цене 200рэ за 0,5л. Не знаю, законно ли это, но калужане разобрали её всю ещё в первые 3 дня ярмарки. Я поговорил с одним из продавцов, он мне поведал рецепт. По его словам - старорусский. Единственное, что мне в нём не понравилось - это то, что мёд с водой нужно в начеле долго кипятить, а это не есть полезно и с точки зрения сохранения полезных свойств мёда, а также вредно вследствии образования в мёде из-за термообработки определённого кол-ва ОМФ, о чём я также упоминал ранее. Поэтому для себя я решил по этому рецепту медовуху не делать, хотя продавец тот уверял меня, что по вкусу варёная медовуха не в пример лучше "неварёной". Не знаю, варёную не пробовал. Но "неварёная", что делали себе ещё зимой (одна фляга молочная), закончилась уже давно, хотя первый раз попробовали её лишь на 8 марта...классная штука, доложу вам!

Автор: B_master 20.10.2014, 13:58

Вот ведь прикол! Первый раз со мной такое - государство озаботилось моим здоровьем! По месту моей прописки прислали бумагу с предписанием пройти диспансеризацию! Этож надо, 15 лет почти прошло, как я "забил" на традиционную медицину, а она то про меня не забыла! Приглашает, понимаешь...наверное уж думают, пропал без вести...иногда, кстати, лезут в голову мысли, мошть приехать, пройти обследование...но быстро улетучиваются, ведь, как говорят космонавты, все системы организма функционируют в штатном режиме. Вот так и живу в незнании, гляжу иногда телек, что характерно, всё большая доля времени рекламного уделяется именно фармпродукции. Уж на все случаи жизни тебе преджагают - диарея? Хиляк-форте тебе пожалуйста, запор? Синаде пожалуйте искушать, дисбактериоз от антибиотиков? Линекс - на все случаи жизни! Вот ведь фигня! Ну куда мы катимся? Мне, порой, кажется, что люди разучились уже лечится традиционными способами, такими, как лекарственные травы, банные процедуры, мёд и продукты пчеловодства и т.д. Не так давно по телеку жаловался один врач, что в больницах уже не справляются со стойкими больничными вирусами, их уже просто не проймёшь ничем, даже сильнодействующими антибиотиками. И легко, например, попав в больницу с аппендицитом, выписаться из неё без оного, но с двухсторонней пневманией!
Но я оптимист, поэтому пару советов - если диарея - заварите себе пару раз травы лечебной - зверобой называется, и забудете о такой проблеме, если обратная проблема - поеште во время вечернего просмотра телесериала обычных сушёных яблок - это и вкусно, и кишечник после работать начинает, как положено. А от дисбактериоза можно и кефиром прекрасно лечится, кстати, его легко приготовить дома самим из молока и сметаны. И уж если про мёд говорить, самое время сейчас, по последним, самым поздним нашим яблокам, не поленится сделать медовый яблочный уксус по Джарвису. Просто кладезь витаминов+калий для сердечной мышцы. Дёшево и сердито, на большую стеклянную бутыль объёмом 20л. всего то нужно 2 кг. мёда, а ведь кому-то и такого к-ва много, тогда его ещё меньше надо! Будьте здовы в такое время года! Как, впрочем, и в любое другое...

Автор: Ledi Macbeth 21.10.2014, 19:24

вообще лучше всего заменять сладкое медом, но не злоупотреблять и не нагревать его до высоких температур, так как будет потом яд, а не сладкое.

Автор: B_master 22.10.2014, 11:20

Вооот! Это правильная мысль. И я придерживаюсь того же мнения. А амреканские стандарты, которые, кстати, ВТО пытается навязать нам в связи со вступлением в оную организацию, сам не приемлю и делать не буду, скорее брошу заниматься пчёлами, а делать не буду. По их нормам ВЕСЬ мёд полностью должен стерилизоваться нагреванием и фильтроваться через спец. бумажные фильтры с целью отделения примесей (на самом деле - полезных) и пыльцевых зёрен, которые также безусловно полезны. Вот и приходит черёд задуматься - кто нам настоящий друг, а кто - нет. Лучше жить своим умом, а опыта и знаний вековых у нас - предостаточно!

Автор: B_master 10.8.2015, 18:50

Медовый Спас на носу, настаёт время медовой ярмарки! В этом году она будет, как и раньше, на площади "старый торг", в скверике. Начало 13 августа, а 19 - последний день. Всем, кто не равнодушен к своему здоровью, как говорится, вэлкам! Также мероприятия будут 14 и 15 числа в Медыне, как в в столице "медового края", причём 14 обещал быть на обряде освящения мёда сам Климент! Также 15 числа будет ярмарка мёда и в Этномире (Боровский р-н), жаль только что разорваться нельзя на несколько частей! smile.gif
Всем здоровья и всего наилучшего!!

Автор: B_master 21.8.2015, 22:58

Ну вот и отполыхали ярмарки краски. Что можно сказать - в принципе почти всё по-старому, но народ таки стал более грамотным и подкованным в вопросах мёда и др. продуктов пчеловодства. Это не может не радовать. Из новинок - препараты на основе огнёвки пчелиной. Были кустарные настойки, их я бы сам не взял, сделаны "от балды", профессионалу достаточно одного взгляда на пузырёк, чтобы это понять. Но были и достойные вещи- это мазь на основе производной огнёвки, а также мазь прополисная и мазь с пчелиным подмором. Весьма достойная вещь, особенно если учесть, что все они - абсолютный "натурпродукт". В составе нет ни консервантов, ни стабилизаторов или глицерин содержащих продуктов. Базовая основа - оливковое масло класса только Extra Virgin и пчелиный воск даже не высшего сорта, а медицинского сорта, т.е ещё более светлый и чистый. Такой получается на солнечной воскотопке из забруса светлых сотов. Плюс вышеперечисленные компоненты и эффект просто отличный. Прополисная мазь - отличное ранозаживляющее средство. Ожоги, порезы, труднозаживающие раны - вот область её применения. Пчелиная мазь - лечение суставных, мышечных болей, артрит, радикулит и т.д. Мазь из огнёвки - лечение венозных "звёздочек", нарушений кровоснабжения конечностей, также эффект разглаживания морщин и общее омоложение кожи. Про то, что такое огнёвка не пишу - можно погуглить, кому интересно, море ссылок. Паразит такой пчелиный. Моль восковая.

Автор: B_master 7.10.2015, 9:36

Вот ещё о чём хотел рассказать - это сравнительно новая тема в наших Калужских краях, этим пока никто не занимался, но дело того стоит! О чём я? Удивительная вещь - трутневой гомогенат. Кладезь витаминов, по некоторым характеристикам он превосходит даже маточное молочко, о котором я упоминал ранее. Почитать о гомогенате можно, например, http://www.edka.ru/food/gomogenat

Автор: B_master 24.10.2015, 22:22

Вот история! Тот человек, что открыл для меня рецепты пчелиных мазей позвонил мне и рассказал новость: его друг и коллега, который, собственно, первым и начал популяризировать эти продукты, был приглашён в Москву к заму Мутко на предмет поставок продуктов, в составе которых есть экстракт огнёвки, а именно мазей и настоек, для нужд союза биатлонистов России. Оказывается они уже год испытывали данные препараты и получили очень хорошие результаты! Вот так вот незаметно, может и вспомним это "хорошо забытое старое", ведь исследованием данных продуктов занимались ещё в 50х годах прошлого века в нас в стране, а затем благополучно забыли с приходом эры антибиотиков. И только теперь, подойдя реально, на мой взгляд, к краю пропасти, когда уже есть люди, умершие от того, что НИ ОДИН из антибиотиков не справился с мутирующими вирусами, мы опять обращаем свой взгляд к природе, которая уже очень давно дала нам рецепты и продукты, способные победить любую хворь. Всем здоровья, ведь это - главное!

Автор: Eps 25.10.2015, 9:52

B_master лучшее лекарство от болезней это дары природы а не химия.

Автор: B_master 25.10.2015, 19:38

Эх, Eps , Ваши слова, да людям бы в уши! А то чуть что - сразу в аптеку за химией. Кстати, вот ещё народный рецепт, актуальный прямо сейчас - калина с мёдом. Именно сейчас, когда морозец уже "убил" горечь в калине, её и надо собирать. Далее её толчём толкушкой, добавляем мёд 1:1 по весу и расфасовываем по банкам. Можно смело так её хранить, а ведь это не просто "варенье". Калина с мёдом - прекрасное средство от повышенного арт. давления (гипертонии). Мы её делаем для собств. употребления каждый год, чего и всем остальным советуем!

Автор: B_master 22.11.2015, 9:21

Я уже несколько выше упоминал о пчелиной огнёвке и её уникальных свойствах, даже не столько о её свойствах, ведь не только её личинки, но и даже продукты её жизнедеятельности, несут в себе уникальные полезные свойства для человеческого организма. Ещё один такой продукт - настойка (спиртовая) огнёвки. Позволяет чистить сосуды, в т.ч. головного мозга и сердца, от холестериновых бляшек, практически в любом возрасте. Дозировка от возраста зависит очень просто: каждый год жизни - это +1 капля настойки в воду (наподобие корвалола). Тут есть, правда, ещё один тонкий момент - спирт, увы, который сейчас можно достать, даже медицинский, делают из "табуреток", поэтому пользы то такой настойки будет столько же, если не меньше, чем вреда. И тут вновь выручает мёд. Если спирт сделать из него, по стандартной технологии сбраживания, а затем выгнать даже в домашних условиях, получится реально лечебная штука. Хотя, конечно, стандартным "аппаратом" можно получить только медовую водку, а вот для спирта нужна ректификационная колонна. У меня такой нет, хорошо, что есть у друга, он, по необходимости, выручает. Конечно, себестоимость такого продукта получается достаточно высокой, но ведь здоровье дороже, так ведь? В серьёз подумываю купить себе такую колонну.

Автор: B_master 30.11.2015, 12:02

Уже очень давно печём хлеб сами, в хлебопечке. Как то привыкли, да и с покупными батонами не сравнить. Единственное, что смущало - в рецепте всегда присутствует сахар, а за здоровьем следить и употреблять сахар как можно меньше - разве же это плохо? Стал экспериментировать с составом, вот теперь результат - отличный, а вкус стал ещё лучше! Итак, стандартная буханка, по рецептуре мёда: 635 гр. муки, 350 гр. тёплой воды, разводим в ней 2 ч.л. соли и 3 ч.л. с "горкой" мёда. Добавляем 29гр. обычных хлебопекарных дрожжей, Узловских. Всё хорошо перемешиваем, муку засыпаем в чашу хлебопечки и, наклонив оную под 45гр., освобождаем часть дна. Туда осторожно выливаем полученную жидкость и ставим в хлебопечку на программу "Французский хлеб". Всё. Результат порадует, гарантирую.


Автор: B_master 28.12.2015, 8:53

Ну вот и ещё один год подходит к своему завершению! Хорош или плох он был - пусть каждый решит сам за себя. На мой взгляд, как сельхозтоваропроизводителя, год сложный, бо цены на товары и услуги вместе с ростом доллара и евро выросли соответственно этим валютам, а цена мёда, к примеру, осталась та же, что и год и два и три назад. Но уныние - это грех, тем более - накануне таких грядущих праздников! Да и медовуха, которую ставил более полугода тому назад, доспела! Продукт получился с прекрасным вкусом и запахом, поразительно то, что во вкусе присутствует стойкий аромат винограда сорта "изобела", коего там нет нисколечко! Так что на НГ будет на столе не только плодовое своё же вино из смородины и яблок, но и медовуха! Всем здоровья в новом году и всего наилучшего!!

Автор: B_master 25.1.2016, 20:03

На улице установились настоящие морозы, а это - самое лучшее время для механизированого метода извлечения перги из сотов. Соты перговые разрушаются, собственно гранулы перги отсеиваются, а что же остаётся после сита? Это перговый размол вперемешку с восковыми крошками. Казалось бы - отходы? Ан нет! Оказывается, это отличная база для составления перговой или медово-перговой маски для лица! Пчелиная перга содержит большое количество витаминов, необходимых для красоты кожи. Витамин C является антиоксидантом, укрепляет сосуды и тонизирует кожу. Витамин E – тоже антиоксидант. Он улучшает дыхание кожи и способствует регуляции обменных процессов. Третий антиоксидант, содержащийся в перге, а также в воске – витамин A – увлажняет кожу и делает ее более эластичной. Фолиевая кислота защищает кожу на лице от негативных внешних воздействий. Витамин B2 также улучшает состояние кожи. В отличие от популярных медовых масок маски из перги не противопоказаны при расширении капилляров и покраснении кожи лица. Такие маски не раздражают кожу, хотя, конечно, возможна индивидуальная непереносимость. Страдающим аллергией на пыльцу следует сначала проверить действие маски на небольшом участке кожи на запястье. Если через 12 часов после нанесения кожа не покраснеет, можно использовать маску с пергой для лица. Многие отмечают, что маски из перги для кожи обладают поистине чудодейственным действием. Домашние маски с пергой обладают комплексным воздействием на кожу: они тонизируют, увлажняют. Питают, разглаживают морщинки и избавляют от прыщей. Таким образом, их можно использовать практически всем вне зависимости от возраста и типа кожи.
Для приготовления масок можно использовать также пасту из перги или очищенную пергу. Твердые гранулы нужно смешать с небольшим количеством теплой, но негорячей воды и оставить ненадолго, чтобы они размягчились. Для размола этого не нужно, достаточно лишь тёплой кипячёной воды. Маски можно готовить с добавлением меда или без него. Считается, что медовые маски с пергой более эффективны, но они имеют больше противопоказаний, чем маски из чистого «пчелиного хлеба».
Питательная маска готовится из перги, смешанной с медом (подойдет и готовая перговая паста) и небольшим количеством воды. Вместо воды можно использовать отвар трав. Смесь должна быть такой густоты, чтобы она не стекала с лица. Наносить смесь нужно на чистую кожу лица, желательно после использования скраба или разогревающей маски. Держать ее стоит 20-25 минут. Маска питает кожу, разглаживает морщинки, тонизирует и увлажняет.

Автор: B_master 31.1.2016, 19:05

Вот как сказать - вроде о питании и здоровье в теме речь идёт, а тут не совсем об этом сказать хочу. Хотя это только на первый взгляд не по теме, судите сами. Вот года три как уже, помимо пчёл и всего, что с ними связано, занялся я ещё и виноделием. Нет-нет, это не промышленные масштабы, это только для себя и близких друзей и родственников. Не от хорошей жизни пришлось заняться этим ремеслом, а от того, что в продаже с некоторых пор купить нормальное вино стало просто невозможно! Ехать в Кахетию, Грузию и Молдову - не мой вариант, я домосед. А все магазины нашего города сплошь забиты винами (трудно даже сказать, вино ли это в принципе), в состав которых входит диоксид серы, нехорошая бяка. Сразу всю охоту купить этот "продукт" пропадает. Конечно, я не пропойца, но ведь и не ханжа! Есть и праздники, есть и дни рождения, да и просто поводы случаются, по которым и выпить не грех. Своего, не креплёного. К чему я веду? Недавно встретил одного знакомого, он мне рассказал удивительную вещь - оказывается можно прекрасно мыть голову не шампунем (тоже не подарок его состав), а осадком, получившимся после перебраживания винного сусла! Достаточно его отцедить и сложить в закрывающуюся посуду, откуда его удобно брать рукой. Я знаю, многие люди, которые серьёзно относятся к здоровью своих волос, моют голову в не шампунями, а ...куриными яйцами, споласкивая не водой, а отваром разных трав, например, крапивой. Но яйца имеют не совсем приятную консистенцию, да и если они не деревенские, а покупные из магаза, польза от них также сомнительна. Вариант же с осадком, напротив, очень приятен и по консистенции и по запаху. Кто бы мог подумать, век живи - век учись!

Автор: B_master 19.2.2016, 23:00

Частенько спрашивают меня, как сделать прополисное масло, как то слабо освещён этот момент в современной литературе. То ли дело - старинные книги по пчеловодству - 50х-60 годов! Вот в те времена не делали секретов из выеденного яйца! На всякий приведу выдержку из одной книги тут, может кому пригодится.

Цитата
Экстракты прополиса. Несмотря на то, что прополис растворяется в воде слабо, водный раствор его также весьма активен. Он готовится так: берут 100 граммов мелко нарезанного прополиса и столько же дистиллированной или дождевой воды, закладывают в бутылку и нагревают в продолжение часа. Полученный экстракт процеживают через бумажный фильтр и сливают в бутылку. Или же экстракту дают остыть. Не растворившиеся части осядут на дно, а коричневую жидкость на второй день сливают в чистую склянку и используют для лечения, разбавляя водой в нужной пропорции.
- Чтобы полнее сохранить витамины, приготовляя экстракт, поступают таким образом: 100 граммов прополиса охлаждают в холодильнике, мелко крошат ножом, помещают в бутылку с хорошо закрывающейся пробкой, заливают 600 граммами дистиллированной воды и энергично, время от времени взбалтывают в продолжение 5—7 дней. Затем дают возможность не растворившимся частям прополиса осесть на дно, а посветлевшую жидкость сливают и употребляют для лечения.
Для спиртового экстракта берут 100 граммов мелко нарезанного прополиса, ссыпают в бутылку с притертой пробкой, затем постепенно, при постоянном встряхивании наливают 500 граммов спирта-ректификата (70%) и энергично встряхивают в продолжение 20—30 минут и ставят в шкаф. В течение трех суток смесь время от времени энергично встряхивают с тем, чтобы прополис полнее растворился. Затем не растворившимся частям дают возможность осесть на дно, полученный экстракт сливают в другую посуду. Но можно его хранить и в этой — осадок на дне не мешает.
Такой экстракт прополиса считается 20-процентным. Для употребления 10—15 капель экстракта наливают в небольшой стаканчик или рюмку, доливают отварной водой, и прополоскав возможно дольше ротовую - полость, глотают. Таким образом дезинфицируется полость рта и носоглотки, а прием внутрь — повышает бодрость.
Прополисное масло готовится по рекомендации доктора медицинских наук 3. X. Каримовой так: один кг. несоленого сливочного масла растапливают в эмалированной миске, остужают и в него добавляют 150 граммов прополиса (перед этим его очищают от примесей и размельчают ножом). Затем состав тщательно размешивают металлической ложкой и в таком виде закрывают на 20 минут крышкой. После того, как прополис разойдется в масле и получится кашицеобразная масса, смесь подогревают до 80— 90°. Для сохранения постоянной температуры не свыше 90° состав приходится снимать и перемешивать в продолжение 15—20 минут. Готовая смесь в горячем состоянии фильтруется через один слой марли и потом сливается в банку, которая плотно закрывается и хранится в темном, сухом и прохладном месте. Конечно, пропорции можно соотв. уменьшить, если необходимо его меньше.
Лечебные свойства. К преимуществам прополиса перед другими лечебными средствами прежде всего относится его терапевтическая активность. Он часто оказывает лечебное действие там, где другие препараты применялись безуспешно. При лечении прополисом важно то, что выздоровление наступает раньше, чем при использовании общепринятых средств. Это отмечают все врачи, применявшие, прополис с лечебной целью. Очень важно и то, что при прополисотерапии отсутствуют токсичность и побочные явления.
Прополис и препараты из него отличаются устойчивостью. Они длительно сохраняют свои антимикробные и лечебные свойства. Преимуществом прополиса перед многими лечебными средствами является также его экономичность, доступность и возможность применять его при широком спектре заболеваний

Кстати, лирическое отступление. Только сегодня в Калужском с\х учебном центре закончились очередные ежегодные курсы повышения квалификации пчеловодов, и, среди прочих, там выступал пока единственный на весь наш город апитеропефт - Анохин Н.П.
Так вот, он упомянул в своей речи тот факт, что спиртовой экстракт прополиса очень эффективно борется с бактерией хеликобактер пилори, "работа" которой является основной причиной возникновения у человека язвы желудка и гастритов. По его рекомендациям, достаточно раз в день, перед ужином на пустой желудок, принимать чайную ложку спиртового 30% экстракта прополиса внутрь. Обволакивая стенки желудка, прополис очень эффективно борется с этой бактерией, не хуже этого разрекламированного дорогущего де-нола. Ужинать можно после приёма уже через 5-10 минут. Противопоказания - заболевания печени (гепатиты, цирроз и т.п.).
Вот так вот, природа и тут на службе человека, достаточно лишь верить в неё и протянуть ей руку.

Автор: B_master 12.3.2016, 22:15

Масленница идёт, блин да мёд несёт!! Эта народная мудрость, увы, как и многое из старого и доброго, увы, канула в лету. И сегодня у меня был повод убедится в этом. Итак, по порядку.
Пригласили меня поучаствовать в мероприятии в Калуге, в одном микрорайоне постоять, поторговать мёдом, рядом с другими "коробейниками", пока культмассовые мероприятия проходят. Приехал, побыл, и вот что заметил: мёдом народ наш давно уже интересуется слабо, об этом я не раз говаривал в этой теме, но вот и блинами, что удивительно, торговали лишь в одном месте, скудненько и, что на мой взгляд ретрограда и вовсе постыдно, не своими, а купленными полуфабрикатами, такие, трубочками с джемом внутри. Полная лажа, да ещё и по 40рэ за штуку. Ну разогревали на электросковородке их, кабы не грели их и вовсе есть было бы невозможно.
Зато вот шашлыками кавказцы потчевали народ аж в двух точках, только успевали жарить, продымили всю округу! Тоже мне, национальная русская пища! Полный привет! Со стороны могло показаться, что это не русская глубинка, а горы Грузии, честное слово!
Но и это ещё не всё, также бойко торговали сахарной ватой, польза от которой весьма и весьма сомнительна, всякими Китайскими игрушками и шарами, да Бог знает чем, только не народными Русскими продуктами, на которых держалась наша держава веками.
Куда катимся....

Автор: B_master 11.7.2016, 23:54

Июль....самое "жаркое" время года для пчеловода. Дел полно на пасеке, не продохнуть. Не даром даже в СССР пчеловоды, работавшие в колхозах, получали отпуск только в зимнее время. Ну да это всё лирика. Я вот о чём. Получаю маточное молочко, тарю его в инсулиновые шприцы, теперь у нас в стране такой негласный стандарт упаковки этого ценнейшего продукта. А чтобы никому и в голову не пришло пустить его "по вене", иголки из наконечника шприца удаляются. А чтобы хранился этот продукт, сразу после затаривания шприцы убираются в морозилку. В таком виде молочко маточное хранится до года. Тем, кто не видел его никогда будет небезынтересно, что молочко на самом деле, скорее, сметана и по консистенции и по цвету. Надо будет сфоткать, что получается, лучше ведь один раз увидеть, не так ли?

Автор: B_master 10.8.2016, 22:57

Фотка обещанная, как говорил. Короче, хранятся такие шприцы в морозилке, а по мере надобности, накануне с вечера перекладывается один в холодильное отделение и употребляется по утру натощак. Курсовой приём - месяц.
Да, кстати, снова грядёт ярмарка в Калуге, в этом году она будет с 14 по 19 августа, офф. же открытие и пламенные речи городских властей будут 15го, то бишь в понедельник. Велкам, как говорится....


Автор: Kot 16.8.2016, 21:03

Действительно очень интересно и цвет не обычный, а на счет шернуться хорошая идея в правильном смысле этого слова. Да и почем такой "опиум для народа ", в свободной продаже явно его нет.

Автор: B_master 17.8.2016, 9:32

Цитата(Kot @ 16.8.2016, 22:03) *
Да и почем такой "опиум для народа ", в свободной продаже явно его нет.

У нас и впрямь пока нет, народ у нас в городе тёёёёёмный, дремууууучий! А в стольном граде это уже не новость, возят даже домой курьерами. https://apiland.ru/item/matochnoe-molochko-nativnoe-1-gr/16, например. Цена там 350р\шприц. У нас, конечно дешевле значительно. 200р\шприц. По поводу доставки вот что - тут всё так серьёзно потому, что оно должно храниться в морозильной камере и перевозить его надо быстренько, с использованием автомобильного морозильника, либо специальной сумки -холодильника, обложив его пакетами со льдом. Тоже самое касается и трутневого гомогената. Да, кстати, там на сайте ссылочка есть и по использованию ММ.

Автор: B_master 1.12.2016, 9:42

Роскачество выпустило свежий отчёт о мёде - думаю форумчанам будет небезынтересно почитать - http://roskachestvo.gov.ru/researches/med/ Хотя, на мой профессиональный взгляд, и тут могут быть отклонения хотя бы потому, что эти производители, а, точнее, фасовщики-перекупы, не смогут чисто физически обеспечить "одинаковость" медов в разных партиях, это просто невозможно, а наклейки будут стандартные. Вот и по этой ссылке чёрным по белому написано - самый подделываемый мёд - липовый.

Автор: Гонорий 13.12.2016, 9:55

И пчёл антибиотиками ....чтож это деется-то! Интересная инфра. ay.gif

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)