Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Байконур в Калуге _ Еда и прочие вкусности _ Поделимся последними рецептами ;)?

Автор: Businka 4.2.2010, 21:25

Недавно нашла простой рецепт приготовления отбивных в духовке wink.gif Мясо режем на порционные кусочки, отбиваем. Грибы обжариваем с луком. Выкладываем мясо на противень, смазываем майонезом, перемешанным с давленным чесночком, солим, перчим, выкладываем грибы и посыпаем тертым сыром. И на 20 минут в духовку. Вкусно получается wink.gif

Автор: aurail 2.3.2010, 20:57

Азу по-татарски

Состав

мясо - 500 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
огурцы соленые - 1-2 шт,
картофель - 6-8 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
лавровый лист,
соль,
перец

Приготовление

Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.
В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.

Автор: aurail 4.3.2010, 22:07

Салат "Гранатовый браслет"

Состав

свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
копченая курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
майонез,
соль,
перец

Приготовление

Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.

1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
майонез
8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ой слой: половина свеклы
Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

Автор: Businka 4.3.2010, 22:25

Цитата(aurail @ 4.3.2010, 22:07) *
Салат "Гранатовый браслет"

Вкусно звучит не пробовала...надо приготовить rolleyes.gif

Автор: aurail 10.3.2010, 17:05

Рис с морепродуктами

Состав

рис - 1 стакан,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2 зубчика,
морковь - 1 шт,
болгарский перец - 1 шт (можно замороженный),
кукуруза консервированная - 3-4 столовых ложки,
морепродукты (замороженные мидии и креветки) - 200 г,
белое сухое вино - 1/4 стакана,
зелень укропа или петрушки,
оливковое или растительное масло,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

В подсоленной воде отварить рассыпчатый рис.
Лук мелко нарезать.
Морковь нарезать тонкой соломкой.
Чеснок порубить.
Болгарский перец порезать кубиками или соломкой.
С кукурузы слить жидкость.
На сковороде разогреть оливковое или растительное масло, положить лук, чеснок и обжарить ~2 минуты на среднем огне.
Добавить морковь и жарить ~5 минут.
Затем добавить болгарский перец и кукурузу, перемешать, посолить, поперчить и готовить еще ~3-5 минут.
Влить вино и готовить ~3-4 минуты, пока алкоголь не испарится.
Добавить морепродукты, перемешать, довести до кипения и готовить ~5 минут
Отварной рис переложить в сковороду к овощам и морепродуктам, аккуратно перемешать и посыпать рубленой зеленью.

Автор: Desper 11.3.2010, 13:43

....Норвежская еда "Виенатадарон"........
.......Берем емкость для запекания в духовке......
.......Промазываем дно небольшим количеством раст.мала(а классическом варианте бараний жир)
.......1 слой-картофель выкладываеться по всему дну..немного солим и перчим
.......2 слой-рыба,желательно навага немного перчим и солим
.......3 слой-лук репчатый нарезанный любым способом...немного солим и перчим
.......4 слой-картофель полным слоем и сверху промазать майонезом(классичекий вариант густая сметана)
.......В духовку где то на 30 минут...короче до готовности картофеля...рыба быстро готовиться..)))))
.......Кушайте -не обляпайтесь!....Приятного аппетита....!

Автор: Чинчина 12.3.2010, 15:02


Свинина с картофелем под сырной шубой "А-ля-пицца"

Состав
свинина - 300-400 г,
картофель - 4-5 шт,
болгарский перец - 1 шт,
помидор - 1 шт,
небольшой маринованный огурец - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2 зубчика,
сыр - 200 г,
майонез,
зелень,
растительное масло,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Свинину вымыть, обсушить и нарезать ломтиками, толщиной 1 см.
Мясо отбить с двух сторон. Посолить и поперчить.
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.

Сыр натереть на крупной терке.
Помидор, болгарский перец нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Маринованный огурец нарезать мелкими кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В миске смешать подготовленные овощи: помидоры, болгарский перец, лук, маринованные огурцы, половину нормы чеснока, половину нормы сыра, добавить майонез, чтобы получилась вязкая кашица и хорошо перемешать.
На дно смазанной маслом формы выложить отбитые ломтики свинины. Посыпать мясо половиной нормы рубленого чеснока.
На свинину выложить слой обжаренного картофеля, посолить и поперчить.
Покрыть картофель сырно-овощной смесью с майонезом и равномерно распределить кашицу по всей поверхности картофеля.
Запекать мясо с картофелем и овощами ~25-30 минут в нагретой до ~180°C духовке.
Посыпать запеканку сыром и запекать еще ~10 минут.
Готовую запеканку оставить настояться ~10-15 минут и подавать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Соблазни едой!

Автор: Eps 12.3.2010, 17:14

Цитата(Чинчина @ 12.3.2010, 15:02) *
Соблазни едой!

Цыпленок 1 шт., лук 2 шт., яблоки 2-3 шт., белое вино 100-200 мл., соль по вкусу, черный перец по вкусу
Филе среднего, но не жирного цыплленка разделать на порционные куски. Каждый кусок натереть солью, небольшим количество черного перца, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем сложить кусочки в сотейник (утятницу, курятницу), где уже разогрето растительное масло. Поджарить мелко нарезанный лук. Добавить лук в сотейник. Цыпленка залить белым вином на одну треть, добавить очищенные от кожуры и нарезанные кубиками антоновские (кисло-сладкие) яблоки. Тушить около 30 минут. Подавать лучше с отварным рисом, поливая образовавшимся соусом.
А на десерт Клубнику в шоколаде :lol:

Автор: Чинчина 13.3.2010, 0:38

К чаю!

Просто и очень вкусно!

Пирожное из кукурузных палочек с ирисками

1 пачка сливочного масла,
300 граммов сливочных ирисок (фруктовые не берем),
1/2 пачки кукурузных палочек.
Растопим масло в кастрюле, положим в него вынутые из обёрток ириски и будем нагревать до тех пор, пока конфеты не растаюти не смешаются с маслом до однородной массы. При этом нужно беспрерывно помешивать смесь деревянной ложкой, а лучше деревянной лопаткой. Снимем кастрюлю с плиты и высипем в неё кукурузные палочки.Тщательно размешаем, затем выложим смесь на целлофан или пергамент, завернём в виде колбаски и положим в холодное место. когда смесь совершенно остынет и затвердеет, вынем её из бумаги и нарежим ломтиками.

Приятного чаепития!

Автор: Чинчина 13.3.2010, 0:56

На десерт сегодня бананы wink.gif

Бананы, фаршированные орехами в шоколаде

Ингредиенты
3 банана (500 г)
100 г шоколада
150 г грецких орехов (или любых по вкусу)

Орехи измельчить, доступным вам способом в блендере или просто потолочь,
шоколад растопить на водяной бане,
бананы почистить, разрезать вдоль.
Каждую половинку разрезать поперек на 3 части.
Из получившихся кусочков удалить сердцевину.
Шоколадно-ореховой массой "нафаршировать" бананы.
Посыпать оставшимися орешками.

Наслаждайтесь! Соблазни едой! :lol:

Автор: Eps 13.3.2010, 11:09

Цитата(Чинчина @ 13.3.2010, 0:56) *
Наслаждайтесь! Соблазни едой! :lol:

Пирожки жаренные
Для теста: 300 г просеянной муки, 1 ст.ложку сухих дрожжей, 1 яйцо, поллитра теплой воды :lol: , 1 ст.ложку сахара, небольшая щипотка соли и Растительное масло
Для начинки: зеленый лук, 6-8 вареных яиц, соль
Способ приготовления: Муку, яйцо, дрожжи, соль и сахар перемешать. Влить теплую воду и замесить жидковатое тесто. Поставить в теплое место на 10-15 минут.
Приготовить начинку. Лук, яйца мелко нарезать и хорошо перемешать. Масло разогреть на сковороде. Столовой ложкой наливать тесто в виде лепешек. Когда края подрумянятся, положить начинку и залить ее тестом.
Жарить 1 минуту, затем перевернуть пирожки и обжарить с другой стороны.
И все это соком запить :lol:

Автор: Чинчина 13.3.2010, 11:43

Бутерброды со шпротами

Состав:

половинка белого батона,
шпроты (консервы в масле) - 1 банка
майонез,
чеснок - 1-2 дольки
маринованные, а лучше свежие огурцы - 2-3 шт (вместо огурцов можно взять лимон),
зелень петрушки

Приготовление:

Батон порезать на ломтики и обжарить каждый ломтик с двух сторон на растительном масле, а лучше в тостере.
Обжаренные ломтики батона натереть смесью майонеза с чесноком.
Положить по дольке свежего или маринованного огурца.

Сверху уложить одну или две шпротинки и украсить зеленью петрушки.

Пробуйте, Вам понравится. Соблазни едой. wink.gif

Автор: Eps 13.3.2010, 11:44

Ну что дело к обеду идет. Будем готовить манты :lol:
1. Бежим в магазин и покупаем "Мантышницу" :lol:
2. Бежим в магазин или на рынок и покупаем баранину или телятину, на крайней случай можно и свининку.
3. Мясо режем на мелкие кусочки, либо пропускаем через мясорубку.
4. Дома нарезаем лук мелко шинкуем и добавляем к мясу, соль, перец по вкусу фарш готов.
5. Замесить крутое тесто из муки и воды с добавлением соли (только не пересолите), накрываем его полотенцем и оставить для набухания на 30-40 минут. (Ну думаю как тесто готовить все знают) wink.gif
6. Затем раскатать жгутами и отрывать по 5 кусочков на порцию, весом 20 г каждый, раскатать в тонкий кружок так, чтобы его края были несколько тоньше, чем середина. На середину лепешки положить фарш и придать изделию округленую форму.
7. Затем уложить на смазанные маслом решетки-касканы. Варить на пару в течение 30-35 минут. Готовые манты полить соусом (бульоном с уксусом, сливочным маслом и перцем) или сметаной.
Ням-ням. Приятного аппетита rolleyes.gif

Автор: Businka 13.3.2010, 11:51

манты вкусно rolleyes.gif только до обеда боюсь не успеем состряпать :lol: Может к ужину?

Автор: Desper 14.3.2010, 11:44

Норвежский салат "Золотая рыбка"
Рыба (красная, лучше семга или форель) — 200 г
Помидор — 2 шт
Салат (пучок) — 1 шт
Огурец — 2 шт
Яйцо (вареное) — 2 шт
Майонез
На блюдо выкладываем слоями: мелко нарезанный листовой салат, мелко нарезанное яйцо (сначала белок, потом желток), потертый на крупной терке огурец, нарезанный мелкими кубиками помидор. Сверху обмазать майонезом и выложить на него толстым слоем рыбку, нарезанную кубиками. Украсить оливками и зеленью. Приятного аппетита!
Кушайте-не обляпайтесь! wink.gif

Автор: aurail 14.3.2010, 16:26

Рыбка запеченная в фольге

рыба любая. Если карп или другая озерная то предварительно сделать надрезы поперек и дать промариноваться в соке лимона(~400-500 г) - 1 шт,
лимон - 0,5 шт,
растительное масло - 1 столовая ложка,
зелень петрушки - 1 небольшой пучок,
крупная соль,
свежемолотый перец,
фольга для запекания

Приготовление

Рыбу вымыть, удалить внутренности и жабры, еще раз промыть
На сложенную в 2 слоя фольгу уложить её.
Натереть тушку внутри и снаружи крупной солью и свежемолотый перцем.
Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками.
Из одного-двух кружков лимона отжать сок и соединить его с 1 столовой ложкой оливкового или растительного масла. Обмазать рыбу маслом с соком лимона.
Остальные кружки лимона разрезать пополам.
На одном боку сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
Наполнить зеленью брюшко.
Поднять фольгу и закрепить ее края так, чтобы рыба была хорошо закрыта фольгой со всех сторон.
Запекать при температуре ~180-190°C ~35-40 минут (время запекания зависит от веса рыбы).
В конце запекания аккуратно раскрыть фольгу и дать рыбе немного подрумяниться.
Запеченную рыбу выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью, слегка посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!

Автор: Чинчина 19.3.2010, 12:05

КУРИЦА НА ПИВЕ

Курицу вымыть, очистить, посолить внутри и снаружи, намазать майонезам и оставить в холодильнике на ночь. Взять 1/3 банки пива (остальное выпить), положить в банку с пивом чесночку (через пресс), молотого перца, специи. Птичку усадить на банку. Запекать около часа.

За полчаса до готовности можно на поддон (где уже скопится стекающий с курицы жир) выложить порезанную кольцами и подсолёную картошку. Пальчики оближешь!
:lol: банку из под пива не забудьте извлеч из тушки.

Автор: Eps 21.3.2010, 8:58

Ну что дело к обеду идет. Будем готовить бешбармак
1. Бежим в магазин и покупаем хороший кусочек мяса на косточке, ну может конечно у вас в холодильнике есть уже wink.gif
2. Мясо порезать крупными кусками, положить в кастрюлю с кипящей водой на несколько часов, чтоб оно стало очень нежным.
3. Замесить пресное тесто, затем раскатать его в тонкий пласт, толщиной не более 2 мм и режим на ромбы со стороной 5-7см.
4. Лук очистить и порезать кольцами или полукольцами. Кому как удобнее wink.gif
5. Когда мясо будет готово, вытащить его из бульона, порезать на порционные куски чтоб было удобно кушать.
6. Ромбы теста отварить в процеженном бульоне, постоянно помешивая чтоб не слиплись.
7. На большое блюдо уложить последовательно слоями: тесто, мясо и сверху лук.
8. Бульон (шурпа) подать в отдельных пиалах, также посыпав рубленой зеленью.

Бешбармак очень сытное блюдо, его готовили для очень почетных гостей и едят руками.
Ням-ням. Приятного аппетита

 

Автор: aurail 21.3.2010, 10:32

Запеканка картофельная

Фарш свинной или говяжий-300-400гр
лук-4 головки(средние)
Картофель-6-7 клубней
Майонез-100гр
специи-какие найдете
соль
сыр-200гр
сметана-50гр
Приготовление: Очищаем и варим картофель в подсоленой воде.
Пока варится картофель поджариваем фарш,солим,добавляем специи
Лук нарезаем полукольцами
вареный картофель режем кольцами
в глубокое жаростойкое блюдо-ложка растительного масла,выкладываем слоями-вареный картофель,жареный фарш,лук,смазываем майонезом,снова картофель,жареный фарш,лук ,майонез.
Накрываем крышкой
Все в духовку разогретую до 180градусов на 15 минут -максимум
По истечении времени вытаскиваем ,посыпаем тертым сыром и еще на минуту с открытой крышкой снова в духовку
Потом посыпаем все зеленью и ложечку сметаны,для эстетики
Приготовление занимает не более 45 мин.
Приятного аппетита

Автор: Чинчина 6.4.2010, 7:04

"Бисквит за 3 минуты и мини-тортик из него"

Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 5 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар-песок (4 ст.л. для бисквита, 3 ст.л. для крема) — 7 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Вишня (без косточек) — 100 г
Сметана — 150 г
Шоколад (для посыпки)

В чашке смешайте при помощи вилки яйцо и сахар.
Затем добавьте какао.
Муку ,крахмал (если нет крахмала, можете смело класть только 4 ст.л. муки) и
разрыхлитель, хорошо перемешайте.
Затем добавьте растительное масло и молоко.
Размешайте до получения жидкого теста.
Тесто вылейте в чашку (миску), объемом не меньше 500 мл , положив на дно
пергамент. Поставьте в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную
мощность(1000 Вт).
Дальше по желанию можно разрезать бисквит на 3 части и смазать коржи
взбитой сметаной с сахаром и вишней. Сверху посыпать тертым шоколадом.

Все!!! Подавайте к кофе или чаю.

Приятного аппетита!!!

Автор: Чинчина 7.4.2010, 1:07

Большая запеканка овощная с сосисняками

Сперва надо пожарить нарезанную тонкой соломкой картошку на растительном масле.
Пожарить молочные телячьи сосиски.
В отдельной сковороде пожарить лук до полуготовности, добавить зеленый горошек и потушить минут пять на медленном огне.
На противень, смазанный маслом выложить слой жаренной картошки, потом слой горошка с луком и сосисками. Сверху украсить нарезанными кружочками помидорами и зеленым (красным) болгарским перцем. Поставить в духовку на 10 минут.

запеканка овощная с сосисками вкусно и быстро

Отдельно приготовить соус, смешав сметану, яйцо, натертый на терке жирный сыр и разведенную в стакане воды муку. Полить запеканку соусом и снова поставить в духовку на пару минут до загустения соуса.

Перед подачей на стол запеканку посыпать нарубленной зеленью (петрушка, базилик, укроп).

Можно есть с кетчупом или соевым соусом, кому как нравится.

1 кг картошки, 1 л банка горошка, 4 головки лука, 0,5 кг сосисек, по 2-3 помидорины и перца, зелень по вкусу. Для соуса: 200 мл сметаны, 200 г. сыра, 1 яйцо, 1 стакан воды, 2 ст.ложки муки, соль, перец по вкусу.

Автор: Чинчина 7.4.2010, 1:11

Лагмаджо

А на завтра одно из лучших блюд ”под пиво” и Внимание! ”после приема - вход в офис запрещен на 24 часа” - ЛАГМАДЖО.
Почему? :lol: Потому как Лагмаджо приятно острое и соленое блюдо, потому и ”под пиво” rolleyes.gif . Вобщем - убойная вещь.

А теперь собственно по существу.

Замесить крутое тесто и слепить из него шарики диаметром сантиметров 5-6. Раскатать шарики в тонкие лепешки и смазать поверхность фаршем. Лепешку - в духовку на несколько минут, ну или на раскаленную сковороду и прикрыть крышкой. Складывать готовые лагмаджо надо парами со стороны фарша.
Подавать можно с лимоном.

Тесто:
0.5 л теплой воды, 1 кг муки, 1 ст.л. соли
Фарш:
1 кг молотой говядины, 3-4 головки лука, средняя головка чеснока, 80-100 гр муки, мелко нарезаные помидоры без шкурки 4-5 шт или пару ложек томат-пасты, вода (так, чтобы фарш был ”жидковатой” консистенции, острый красный перец, паприка, соль по вкусу.

Автор: aurail 7.4.2010, 16:25

Варенье из арбузных корок

Состав
арбузные корки - 1 кг,
сахар - 1,2 кг,
вода - 3 стакана
С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожуру.Очищенные корки хорошо промыть.
Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой.Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
После закипания варить ~10 минут, периодически снимая пену.Откинуть корки на дуршлаг для стекания жидкости.
Приготовить сироп:
В кастрюлю всыпать сахар, налить воду, перемешать и довести сироп до кипения.
В готовый сахарный сироп переложить корки, перемешать, разровнять поверхность и оставить выстаиваться до полного охлаждения, т.е. 8-12 часов.Варенье снова поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить ~15-25 минут. Выключить и также оставить для выстаивания.
Еще раз повторить процедуру с варкой варенья (варить ~15-25 минут) и последующим выстаиванием.
Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Автор: Чинчина 17.4.2010, 12:00

Салат ТИРГЕНОК
Фото прилагаю. Дети были в восторге.
Состав (диаметр блюда 30 см):

Для салата:

300 г вареной курицы (грудку лучше не брать - сухая)
300 г грибов, обжаренных с луком до румяности (у меня шампиньоны)
5 яичных желтков
150 г твердого сыра
150 г майонеза

Для украшения:

5 яичных белков
2 вареных больших моркови
50 г чернослива без косточки (или маслин без косточки)
кусочек вареной колбасы или сосиски

Приготовление:

Если Вам будет трудно формировать тигра, приготовьте заранее трафарет из пекарской бумаги и уложите его на блюдо (под салат).
Салат выложить слоями, каждый слой слегка смазывая майонезом:
1) разобранная на мелкие кусочки курица;
2) грибы;
3) размятые вилкой яичные желтки;
4) натертый на мелкой терке сыр.
Украсить салат.
Белки и морковь натереть на мелкой терке, чернослив мелко порезать.
Желтые части мордочки тигра выложить из моркови, черные - из чернослива, белые - из белков.
Язык - кусочек сосиски.

Автор: Businka 17.4.2010, 17:22

Цитата(Чинчина @ 17.4.2010, 12:00) *
Салат ТИРГЕНОК Дети были в восторге.

Дети точно в восторге smile.gif а это мой Тигренок

Автор: Чинчина 18.4.2010, 12:17

Цитата(Businka @ 17.4.2010, 17:22) *
а это мой Тигренок

Класс! rolleyes.gif

Автор: aurail 19.4.2010, 17:27

Бутерброд Вкусный :lol:

батон или хлеб - 4-5 ломтиков,
сосиски или вареная колбаса - 2 шт,
помидор - 1 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
сыр - 50 г,
зелень,
соль,
майонез

Сосиски или колбасу порезать кубиками или соломкой.Помидоры вымыть и порезать кубиками.Сыр натереть на крупной терке.Чеснок пропустить через пресс (или чеснокодавилку :lol:.).Зелень мелко порезать. Соединить вместе сосиски, помидоры, чеснок, сыр и зелень, добавить майонез, соль и перемешать.Выложить полученную смесь на ломтики хлеба или батона.Запечь бутерброды в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Приятного!

Автор: aurail 19.4.2010, 17:29

Цитата(Чинчина @ 17.4.2010, 12:00) *
Салат ТИРГЕНОК

rolleyes.gif Я тоже такой хочу.

Автор: Чинчина 30.4.2010, 14:51

Печем супер тонкие блинчики!

По этому рецепту блинчики получаются всегда идеально тонкие.

2 яйца с солью взбить (соль на кончике ч.ложки)
+ 1 ст. пива + 1 ст. молока
+ 1.5 ст.л. сахара
+ 1 ст. муки (приблизительно)
+ 0,5 ч.л. соды (лучший вариант разрыхлитель)
+ 1 ст.л. слив. масла
+ 4 ст.л. раст.масла

А теперь фаршируем, если есть желание и в наличии начинка!
Берем творожные сырки, предпочтительнее ванильные. Расчет такой 1 сырок на 3 блинчика.
Сырок раскладываем на блинчик и сворачиваем трубочкой, сверху мажем растопленным на водяной бане шоколад и посыпаем тертыми грецкими орехами.

Оччень вкусно получается! Любимые будут в восторге! wink.gif

Автор: Чинчина 7.5.2010, 11:24

Мясо по французски

Состав

свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень

Приготовление


Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной примерно в 1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.

На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем).

Полить мясо майонезом.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в течение 25 минут при температуре 180°C.
Готовому мясу дать настояться 10-15 минут.
Подавать горячим, посыпав зеленью.
rolleyes.gif
Вкусненько, сытненько!

Автор: aurail 7.5.2010, 12:44

Шашлык в гранатовом соке ВСЕ НА ПРАЗДНОВАНИЕ 65 ЛЕТИЕ ПОБЕДЫ!!!!

Состав

свинина (тазобедренная часть или вырезка) - 2 кг,
лук репчатый - 4-5 шт,
натуральный гранатовый сок - ~600-700 мл,
растительное масло - ~2 столовых ложки,
хмели-сунели,
кориандр,
соль,
свежемолотый черный перец

Мясо вымыть, обсушить и нарезать прямоугольными кусками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
В кастрюлю сложить мясо с луком и перемешать.

Сверху насыпать специи: хмели-сунели, семена кориандра (семена лучше слегка раздавить лезвием широкого ножа), соль, свежемолотый черный перец.
Влить гранатовый сок, наливая его прямо на специи. Перемешать.Добавить в маринад 2 столовых ложки растительного масла и еще раз хорошо перемешать.Мясо накрыть перевернутой тарелкой и придавить гнетом - оно должно быть полностью покрыто маринадом.Шашлык должен мариноваться 2-е суток в холодильнике (это идеальный вариант). Мясо нужно изредка перемешивать и снова придавливать гнетом.
Можно сократить время маринования до 1 суток, но это отразится на конечном результате.
Промариновавшиеся кусочки мяса насадить на шампуры и жарить над углями до готовности, периодически переворачивая вокруг своей оси.
Готовый шашлык подают со свежими овощами, зеленью и соусами.

Автор: Eps 15.5.2010, 10:50

Дело к обеду wink.gif кушать хоться однако, поэтому готовим сегодня лагман.
Для начала Лагман - это популярное среднеазиатское блюдо.
Берем 400-500 гр мяса
2 баклажана
3 шт болгарского перца
3 головки лука
6 зубков чеснока
4 помидора или банка томатов или 2 ст ложки томатной пасты
растительное масло для поджарки
соль, черный и красный перец

1 Приготовление лапши
Замешеваем тесто, думаю учить как готовить тесто не нужно.
Затем раскатать его в пласт, свернуть в рулет и нарезать лапшу длиной 12-15 см. После этого отварить лапшу в подсоленной воде, (Бульон оставить) вынуть, промыть раза два под холодной водой, переложить в решето или и и одновременно полить лапшу растительным маслом. Бульон оставить
2 Мясо мелко нарезать. Порезать баклажаны и перец кубиками. Лук порезать тонкими полукольцами. Помидоры и чеснок мелко порезать.
3 Обжарить нарезанное мелкими кубиками мясо до образования золотистой корочки, добавить в кастрюлю лук и продолжать жарить до размягчения лука.
4 Добавить чеснок и помидоры. Все хорошо перемешать, посолить, заправить чесноком и остальными пряностями. Долить 1,5 стакана бульона, в котором была сварена лапша, и тушить на очень слабом огне в течение 30 мин.
5 Перед подачей на стол окунуть лапшу в кипяток на пару секунд.
6 Положить половину лапши в тарелку, полить подливой, накрыть второй половиной лапши, полить подливой, посыпать зеленью и полить уксусом

Автор: Businka 15.5.2010, 12:11

скольно новых блюд rolleyes.gif Сами пробовали вкусно? rolleyes.gif

Автор: Eps 15.5.2010, 17:51

Цитата(Businka @ 15.5.2010, 13:11) *
скольно новых блюд rolleyes.gif Сами пробовали вкусно? rolleyes.gif

Очень вкусно wink.gif

Автор: Businka 15.5.2010, 21:29

Цитата(Eps @ 15.5.2010, 18:51) *
Очень вкусно wink.gif

Вот как для вас стараются rolleyes.gif Что называется соблазни едой :P Интересно, а Вы свою половинку балуете хоть изредка кулинарными изысками? или хоть просто картошечки любимой жене пожарить wink.gif Мужчины сознавайтесь :lol: Или только финансируете ? а "мамонта" в дом тащить и готовь это женское дело? wink.gif

Автор: Чинчина 10.6.2010, 7:40

Картошечка с грибочками да с мяском

На одной глубокой (лучше чугунной) сковородке жарится картошечка на свинном сале.
На другой жарится мяско порезанное небольшими кусочками вместе с грибочками.
Мясо либо курицу либо свининку. Второе вкуснее но жарить надо дольше. Грибочки - лисички, но пойдут и шампиньоны.
Мясо жарить до легкого золотистого цвета (получается чуть пересушенное, но это не страшно). Естественно немного лучку и соли, специй по вкусу.
Здесь главное точно угадать когда бросать грибы, а когда мясо, чтоб в итоге поджарилось одновременно. Если Вы в себе не уверены - пожарьте отдельно.

Когда мяско с грибочками готово, а картошечка почти готова, сваливаете это все в большую сковородку где у Вас картошечка. Слегка перемешиваете и заливаете соусом из сметаны.
Сметанку лучше брать жидкую.
Соуса нужно столько, чтоб залить картошечку полностью.
Сверху бросьте немного зелени.

И на медленном огне даете попарится (соус слегка кипит) 3-5 минут.

В итоге мясо внутри получается хоть и поджаренное но и не сухое.

Блюдо кстати можно есть как горячим, так и холодным.

Приятненького....аппетита!

Автор: Чинчина 22.6.2010, 2:50

Креветки в кляре.

Необходимые продукты:
креветки очищенные - 400 г
лук зеленый - 300 г
яйцо - 2 шт.
мука пшеничная - 3 ст. ложки
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
вино красное - 1 ст. ложка
соль
перец черный молотый - по вкусу
масло растительное (фритюр)
зелень

Креветок промыть, посолить, добавить вино, мелко нарезанный зеленый лук, перец, хорошо перемешать. Оставить на 30 минут.

Яйца взбить, добавить крахмал, муку, 2 столовые ложки воды, все перемешать, кунаем в эту смесь подготовленных креветок и обжариваем в кляре в разогретом до 180 °С масле до образования золотистой корочки.

При подаче оформить зеленью.
Очень подходящая закуска к пиву!

Автор: Eps 22.6.2010, 19:30

Салат с фасолью и грибами
Составчик :lol:
200 г фасоли (я брал банку консервированной красной фасоли)
300 г грибов
2 яйца
150 г лука
растительное масло (я ничем не заправлял)
соль
перец

Сам рецепт приготовления

Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа. Затем отварить до готовности, остудить. (если фасоль баночная, соответственно варить ее не надо)
Лук мелко покрошить.
Грибы мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить 20-25 минут (жидкость должна испариться).
Яйца натереть на средней терке.
Смешать фасоль, грибы, яйца, посолить, поперчить.
Заправить растительным маслом.
Приятного аппетита! Ням-ням!!!

Автор: Чинчина 28.6.2010, 6:32

Жаркому лету посвящается!

Мороженое из сметаны

Для этого мороженого нужна 30%-ная сметана. 800 г густой сметаны взбиваем и добавляем 6 столовых ложек сахара. Делим на две части. У 5-6 свежих яиц отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с одной столовой ложкой какао. Белки взбиваем с тремя столовыми ложками сахара до густой пены. Внимание! В этом рецепте яйца используются только очень свежие. Блюдо не подвергается никакой кулинарной обработке! Использовать яйца от знакомой курочки, у которой есть медицинская книжка. :lol:

Сметану делим пополам. В одну вмешиваем белки, в другую – желтки. В креманки выкладываем смесь слоями – белая – коричневая – белая… Эффектное и очень вкусное блюдо. Кислинка сметаны перебивает сладость белков… Такая нямка!

Пробуем!? :lol:

А можно долго не заморачиваться – купить готовое мороженое. Разложить его в красивые вазочки, украсить тем, что есть в доме. И подать с красивым настроением.
И тогда точно – «между мною и тобою ниточка завяжется»! wink.gif
Мороженое – это древнейшее удовольствие. :lol:

Автор: Eps 7.7.2010, 19:56

Тушеная свинина с кабачками.

Размороженное мясо свинины грамм так 100-150, очищаем от сальца и мелко режем на дольки.
Отжимаем сок из не большой головки лука, обязательно слезинку пустите :lol:
Потом маринуем минут 15-20 в соке отжатого луке ну и конечно лучек не забываем тоже положить.
Добавить полстакана сухого красного вина, пару ложек масла и пару капель лимона.
Пока маринуется мясо чистим кабачок и режем мякоть на небольшие кусочки.
На разогретую сковородку ложем мясо с маринадом при этом небольшую часть маринада оставляем, он нам еще понадабится wink.gif , обжариваем все это дело минут 5-7, потом добавляем кабачок и обжариваем еще пару минут.
Потом добавляем оставшийся маринад, свежую зелень, перемешываем и на минут 15-20 под крышку тушится.
Усе готово :lol:
Подаем на стол со сметаной или свежим овощным сметанным салатом, ну и стаканчик небольшой водочки или на крайняк бокал винца wink.gif
Ням-ням, буль-буль :lol:

Автор: Verulya 5.8.2010, 15:45

Смотрю все здесь такие кулинары...а я вот лошара!!! :lol: готовить не умею, но учусь)))) а то замуж никто не возьмет :lol: :lol: :lol:
И так...мой любимый завтрак:

Яичница в лаваше

4 яйца
немного молока (сливок) - по вкусу
100-150 гр. ветчины или вареной калбасы (по желанию)
100-150 гр. сыра (какой-нибудь российский, сваля...мне нравится еще кароль артур).
1 ст. л. (без горочки) томатной пасты
зелень, соль, перец, соус чили (по желанию)

Яйца смешать с молоком, добавить томатную пасту, хорошенько перемешать, чтобы получился ровный цвет, затем добавить соль, перец (я кладу черный и красный), соус чили (здесь по вкусу, кладу 2-3 ч.л. можно и больше). Все перемешать. Добавить рубленную зелень, тертый сыр и порезанную колбасу (колбасу режу как на салат). Все это выливает на сковородку и обжариваем сначала с одной стороны, затем переварачиваем и с другой стороны тоже обжариваем. Жарим под крышкой. Потом выкладываем наш амлетик на лаваш, закатываем в колбаску и режем на порционные кусочки!
Иногда вместо лаваша покупаю мексиканские лепешки, с ними тоже оооооочень вкусно rolleyes.gif

Пальчики оближешь! Любимый в восторге! Готовится быстро! :P rolleyes.gif

Автор: Verulya 5.8.2010, 16:08

Далее к тем самым моим любимым мексиканским лепешкам можно сделать следующее...все же любят овощи, а тушеные воообще шикарно..и так

Овощи от Верули это я от скромности :lol:

3-4 молодых кабачка
2 болгарских перца
2 луковицы
1 банка фасоли в томатном соусе
1 банка кукурузы
сыр
соль, перец, соус чили (все по вкусу)

Режем перчик кусочками, и на сковороду под крышку. Когда перчик станет мягеньким, добавляем лук, порезанный полукольцами, обжариваем. Затем добавляем кабачки. Я их режу небольшими кубиками (примерно 2х2). И все под крышку. Тушим почти до готовности кабачков. Добавляем фасоль (соус, в котором она мариновалась я почти весь сливаю, иначе овощи очень жидкие получаются). Потом кукурузу, соль, перец, соус чили (может какие есть любимые приправы, можно добавлять), все это перемешать и под крышку. Доводим до готовности кабачки, сверху тертый сыр, опять пермешать и снимаем с огня.

Овощи получаются безумно вкусные. Как-то добавляла туда кусочки обжаренной куриной грудки (это опять все в мексиканскую кухню отдает :P ).

Приятного аппетита!

Автор: Verulya 5.8.2010, 16:14

Я безумно люблю сыр! Самая настоящая мышь. Поэтому он часто присутсвует в моих блюдах)))
Приступим

Курочка с сыром

2 куриных грудки (филе)
300 гр. сыра (российского)
яйцо
соль, перец

Режем порционными кусочками филе. Сыр натираем на мелкой терке и перемешиваем с солью, красным и черным перцем (по вкусу). И все просто. Кусочек сначала в яйцо, затем обвалять в сырной смеси и на сковороду обжаривать с двух сторон.
Кто-то еще в панировочные сухари добавляет, но мне больше нравится без них rolleyes.gif
Курочка очень вкусная получается и готовится легко. Люблю, когда легко и вкусно :lol: :lol: :lol:

Автор: Eps 5.8.2010, 18:28

Сегодня все просто и легко :lol:
1 литр красного виноградного вина.
4 инжирных персика
Думаю как готовить все знают :lol:

Автор: Businka 5.8.2010, 19:13

Цитата(Eps @ 5.8.2010, 19:28) *
Сегодня все просто и легко :lol:
1 литр красного виноградного вина.
4 инжирных персика
Думаю как готовить все знают :lol:

неа не знаю rolleyes.gif может приготовите и пригласите продегустировать :lol:

Автор: Eps 14.9.2010, 19:19

Салат для ленивых на закусь
Банка фасоли, банка шампиньонов, 2 помидора, 2 пачки сухариков, майонез, зелень. Все перемешать.
Лопать пока хрустят сухарики :lol:

Автор: Verulya 16.9.2010, 11:17

Ходиль я вчера на выставку, у клиента была презентация новинок (посуда), во время презентации проводился мастер-класс шеф-повора Алексея Дыма, а потом всех кормили! И так, безумно понравилось. Спагетти с соусом.
Спагетти из твердых сортов пшеницы, причем Алексей говорил, что спагетти должны быть чуть-чуть сыроваты. далее соус.
По количеству ингридиентов в штуках не скажу, все что запомнила и увидела:
Шрибы (шампиньоны)
Ветчина
Зеленый горошек (мариновоный)
Томатный сок из помидор в собственном соку (он использоваол этот сок, думаю можно и томатную пасту)
Сливки.
Все это перемешивалось, немного томилось в сковороде, потом в соус добавлялись спагетти, мину-две и блюдо готово!
Очень вкусно получается, пальчики оближешь! особенно с голодухи. И в офис такую вкуснятину на обед можно взять rolleyes.gif

Хочу попробовать самостоятельнос делать, потом напишу, сто получится))))))

Автор: Eps 15.10.2010, 12:00

Итак сегодня готовим икру :lol:
Берем покупаем 3 хвоста Кеты

Разделываем, из вспоротого брюха вынимаем икру и кладем в миску :lol:

Теперь вооружаемся ножиком и берем доску. Каждую икринку отделяем друг от друга. Всю икру ложим в одну посуду

Теперь взять маленькую картофелину и почистить ее.
Берем кастрюлю, наливаем воды и добовляем соль. Положить очищенную картофелину и добавить соли столько, чтоб картофелина всплыла :lol:
После разделаную икру выкладываем на марлю и опускаем в полученный солевой раствор на 3 минуты.
Вытаскиваем и ждем пока сольется раствор :lol:
Все теперь можно переложить в банку или другую посуду и приступаем лопать ложками :P

Автор: Businka 15.10.2010, 12:28

бегом за хвостами :lol: а то уже трое ложками по столу стучат :P

Автор: Verulya 15.10.2010, 16:05

О как...я тоже хочу икру!!!!))))) дайте дайте дайте ложку!))))

Автор: Desper 16.10.2010, 12:46

...а покажите где можно купить три хвоста кеты с икрой....гы....в Калуге такого добра не найти...кету покупал...икры не видел... sad.gif

Автор: Eps 18.10.2010, 5:50

Цитата(Desper @ 16.10.2010, 13:46) *
...а покажите где можно купить три хвоста кеты с икрой....гы....в Калуге такого добра не найти...кету покупал...икры не видел... sad.gif

К сожелению в Калуге нереально думаю, все это покупал на Дальнем востоке, один хвост самки стойт 200 рублей, 180 самец

Автор: Kot 18.10.2010, 14:39

Цитата(Eps @ 18.10.2010, 6:50) *
К сожелению в Калуге нереально думаю, все это покупал на Дальнем востоке, один хвост самки стойт 200 рублей, 180 самец

Жаль очень что нет возможности купить и попробовать приготовить самому. В итоге сходил на рынок и купил баночку икорки, уж больно аппетитно смотрятся картинки :lol:

Автор: Verulya 18.10.2010, 17:22

Цитата(Eps @ 18.10.2010, 6:50) *
К сожелению в Калуге нереально думаю, все это покупал на Дальнем востоке, один хвост самки стойт 200 рублей, 180 самец

Ну и что ты нам тут тогда развел слюнявое царство, я вот уже захлебываться начинаю :D :D :D Будешь на Дальнем востоке=) сделаю тебе заказ на пару хвостиков wink.gif

Автор: Businka 18.10.2010, 20:20

ну вот им рецепт , а они нападать :lol: :lol: Лучше сами рецепт "Пальчики оближешь" выложите :lol:

Автор: Eps 18.10.2010, 20:30

Цитата(Verulya @ 18.10.2010, 18:22) *
Ну и что ты нам тут тогда развел слюнявое царство, я вот уже захлебываться начинаю :D :D :D Будешь на Дальнем востоке=) сделаю тебе заказ на пару хвостиков wink.gif

Ну это теперь если поеду через год, а то как-то накладно третий раз за год летать за икрой :lol:

Автор: Businka 18.10.2010, 20:31

Цитата(Eps @ 18.10.2010, 21:30) *
Ну это теперь если поеду через год, а то как-то накладно третий раз за год летать за икрой :lol:

надо было бизнес открывать :lol: :lol:

Автор: Verulya 19.10.2010, 10:47

Цитата(Businka @ 18.10.2010, 21:31) *
надо было бизнес открывать :lol: :lol:

Ага, глядишь и окупился бы полет :D

Автор: Чинчина 19.10.2010, 12:18

Цитата(Eps @ 15.10.2010, 12:00) *
Берем кастрюлю, наливаем воды и добовляем соль. Положить очищенную картофелину и добавить соли столько, чтоб картофелина всплыла :lol:
После разделаную икру выкладываем на марлю и опускаем в полученный солевой раствор на 3 минуты.


Сделаю поправку, во избежание несчастного случая, на предмет отравления. В солевом растворе икру желательно держать не менее 5 минут. 5 минут - отсюда и название пятименутка. Икра получается слаболол, и для длительного хранения не пригодна, потому ....правильно съедается быстро :lol: ложками. Хлебушка.... ломтик можно по тоньше.... маслица для виду и икры по больше и слой по толще. :lol:

Автор: Eps 19.10.2010, 12:26

Цитата(Чинчина @ 19.10.2010, 13:18) *
Сделаю поправку, во избежание несчастного случая, на предмет отравления. В солевом растворе икру желательно держать не менее 5 минут. 5 минут - отсюда и название пятименутка. Икра получается слаболол, и для длительного хранения не пригодна, потому ....правильно съедается быстро :lol: ложками. Хлебушка.... ломтик можно по тоньше.... маслица для виду и икры по больше и слой по толще. :lol:

Поправка тоже, это рецепт чтоб сразу слопать все :lol: , а если 5 минут то это уже на несколько дней растянуть удовольствие, как видите я не отравился питаясь таким блюдом да еще под сто грамм :lol:

Автор: Чинчина 19.10.2010, 12:30

Цитата(Eps @ 19.10.2010, 13:26) *
Поправка тоже, это рецепт чтоб сразу слопать все :lol: , а если 5 минут то это уже на несколько дней растянуть удовольствие, как видите я не отравился питаясь таким блюдом да еще под сто грамм :lol:

:D теперь попробуйте пятименутку... советую... и почувствуйте разницу!!! :lol: 100 грамм обязательны.... :D для придания блюду пикантности

Автор: Eps 19.10.2010, 12:45

Цитата(Чинчина @ 19.10.2010, 13:30) *
:D теперь попробуйте пятименутку... советую... и почувствуйте разницу!!! :lol: 100 грамм обязательны.... :D для придания блюду пикантности

Ну кому как нравится, рецепт был дан на скорую руку. rolleyes.gif Ну а теперь приготовим суп-пюре из креветок :lol:
Покупаем 400 г креветок, 100 грам сливок, полстакана нарезаных белых грибов ну можно конечно и шампиньонов.
Дома берем 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г белого вина (сухого), 1 веточка сельдерея, одну четвертую ложку
тертого порошкообразного мускатного ореха и столькоже тертого карри. Соль по вкусу.
Приготовить стакана куриного бульона, лучше конечно натуральный wink.gif
Чистим креветки, затем мелко их режим, при этом отложите несколько целых кревоток в сторону они потом пригодятся. Затем подготовленные и нарезанные грибы добавить к креветкам и положить в кастрюлю вместе со сливочным маслом. Все обжарить в течение 5 минут. Потом влить в креветочно-грибную массу бульон и вино. Положить туда же сельдерей, карри, мускатный орех и проварить все на протяжении 20 минут. После чего аккуратно отделить бульон, процедив его при помощи мелкого дуршлага, вынуть и выбросить сельдерей, а оставшиеся овощи протереть через сито или измельчить при помощи блендера. Добавить сливки, соль. Разлить по тарелкам и украсить свое блюдо зеленью и отложеными целыми креветками.
Ням ням. ad.gif

Автор: Eps 2.12.2010, 15:18

Вот что очень захотелось одно блюдо, название не скажу пускай будет маленький секрет, а только вот рецепт. Приду вечером домой и приготовлю тоже, а пока рецепт для Вас.
Покупаем свинину 700 грамм
Огурцы свежие 500-600 грамм
Пучок петрушки.
Лук репчатый 1 головку
Перец красный и черный молотый
Масло подсолнечное
Соль
Начнем готовить ad.gif

Мясо режем маленькими кубиками и обжариваем в казане на растительном масле до золотистого цвета. Пока жарится, режем кубиками огурцы (с огурцов срезать обязательно верхнею кожуру), режем мелко лук и закидываем все в казан. Все это жарим примерно около 5 минут. Заливаем теплой кипяченой водой литра 2 и солим, добавляем перец красный и немного черного (хотя можно конечно любой перец добавить, это уже на ваш вкус). Все это варим примерно минут 5.
Отварить тонкую длинную лапшу-спагетти, промыть холодной водой.
Положить лапшу (сколько сможете съесть) ag.gif в большую пиалу (если нет пиалы пользуемся тарелкой).
Перемешиваем полученный бульон в казане и наливаем в пиалу и посыпаем предварительно порезанной петрушкой.
Приятного всем аппетита, кушайте и наслаждайтесь этим замечательным блюдом. by.Gif

Автор: B_master 14.1.2011, 0:06

Почитал рецептики...здОрово работает фантазия, это хорошо! Вот только обратил внимание, что народ очень активно использует для приготовления многих блюд такой компонент, как майонез. Оно и понятно. Однако большинство даже и не задумываются, покупая данный продукт, ЧТО ИМЕННО они едят. Вот не поленюсь перепечатать сюда состав одного недешёвого майонеза, который, кстати сказать, активно рекламируют по ТВ и наверняка многие его покупают. Итак (слова полностью пишу не все): Масло подс. рафин. дезод., вода, сах-пес., стабилизатор "Стабимульс", укс. к-та, яйца перепел., масло оливк. раф., молоко сухое обезж., консерванты: сорбат калия и бензоат натрия, ароматиз. иден. нат. "Горчица", антиокислитель "Диссольвин", краситель натур. "МиХромовый Жёлтый".
КаковО? При всём при этом срок хранения оного продукта при t от 0 до+14гр. - 180суток (!!!), а при t от 15 до 18гр. - 90 суток!
А теперь представьте всю эту таблицу Менделеева у вас в желудке (и у ваших детей). Воистину - мы пол-жизни покупаем и едим невесть что, а вторую половину жизни лечимся и работаем уже на таблетки!
Кстати, для тех, кто думает о своём здоровье и о своих близких, у меня есть рецепт домашнего майонеза. Он также хорош на вкус, но, конечно, не столь "долговечен". Впрочем, продукты и еду вообще лучше всего есть СВЕЖЕПРИГОТОВЛЕННУЮ.

Автор: Eps 14.1.2011, 6:25

Цитата(B_master @ 14.1.2011, 0:06) *
Кстати, для тех, кто думает о своём здоровье и о своих близких, у меня есть рецепт домашнего майонеза. Он также хорош на вкус, но, конечно, не столь "долговечен". Впрочем, продукты и еду вообще лучше всего есть СВЕЖЕПРИГОТОВЛЕННУЮ.

Ну и ? Где рецепт ?

Автор: B_master 14.1.2011, 15:44

Пожалуйста!
Майонез домашний:
Берём 1,5-2 стакана подсолнечного рафинированного масла, одно сырое яйцо (лучше деревенское, домашнее, но если нет, пойдёт и обычное), щепотка соли и сахар по вкусу (не много, при необходимости потОм можно доложить), чайная ложка лимонного сока (но можно и без него, особенно если есть проблемы язвенного плана), все ингредиенты кладём в посудину для взбивания и опускаем в неё блэндер. Включаем его и наблюдаем за процессом. Да, кстати, для любителей можно добавить ч. ложку столового уксуса, можно также добавить щепотку молотого перца и одну ч. ложку французской горчицы, но можно эти последние ингредиенты и не добавлять. Наилучший результат получается если все ингредиенты имеют одинаковую температуру. Довольно быстро все компоненты превращаются в известный всем продукт! Но без стабилизаторов, консервантов, искусственных подсластителей и ещё много хрен знает чего! В случае необходимости получения большого кол-ва майонеза, соответственно, удваиваем к-во исходных ингредиентов. У нас 2 блэндера - обычный (Витёк) и дорогой, так вот последний немного капризно делает майонез - надо не сразу вливать всё масло, а подливать постепенно. С недорогой моделью таких траблов нет - месит всё подряд не глядя!
Приятного аппетита!

Автор: Eps 19.1.2011, 8:51

Утренний салатик на быструю руку ad.gif
Берем 100 г очищенных грецких орехов
150 г Российского сырка, можно и другой сорт
2 яблока
Небольшой качан пекинской капусты
Маленький пучок зеленого лука
Масло растительное
Лимонный сок
Черный перец и соль
А теперь готовим
Яблоки нарезать дольками, выжимаем лимонный сок в любую посудину, нарезаем пекинскую капусту, нарезаем кубиками сыр.
Берем пиалу (нет пиалы берем другую посуду ag.gif ) и добавляем грецкий орех и нарезанным кубиками сыр, теперь перемешиваем. Далее добавляем яблоки и капусту и тщательно размешиваем с лимонным соком. Потом полить маслом и немного посолить и поперчить (перец) на любителя
Ням ням ae.gif

Автор: B_master 7.2.2011, 19:35

Вот тут как бы началась эпидемия гриппо-вирусных заболеваний...чаще стали болеть дети, многие школы закрывают. А я, как заметили форумчане, являюсь сторонником натуральной и полезной пищи, бо очень здОрово, когда знаешь, что ешь! Когда то очень давно старик Гиппократ сказал замечательную фразу: "Еда,которую мы употребляем, должна быть лекарством, а наши лекарства - едой". Вот очень полезный рецепт натуральной шоколадной пасты, которая, кроме того, что необычно вкусна, ещё и крайне полезна и взрослым и детям, особенно, если мучает кашель. Берётся домашнее масло (фото1), которое делается методом взбивания сливок, купленных на рынке, в том же кол-ве (по весу) в чашу блендера накладывается мёд, причём, если оный слишком "крепкий", его можно немного "прослабить"на водяной бане при t=40гр. В ту же чашу кладём 2-3 ст. ложки какао-порошка примерно на 300гр масла, если больше или меньше масла, и какао можно прибавить\убавить (фото2). Все 3 ингредиента перемешиваются блендером в однородную массу и перекладываются в подходящую по размеру закрывающуюся посуду (фото3). Приятного аппетита! Можно и ложками есть, можно и на бутер намазывать, можно также добавить при перемешивании молотые орехи, если угодно. Хранить сие нужно в холодильнике, хотя практика показывает, что этот продукт там не задерживается! ab.gif


Автор: Businka 7.2.2011, 20:22

вкусненько наверное ab.gif

Цитата(B_master @ 7.2.2011, 19:35) *
Берётся домашнее масло (фото1), которое делается методом взбивания сливок, купленных на рынке

а поподробнее про масло можно ab.gif ? У бабушке помню взбивали методом встряхивания сливок в плотно закрытой посуде.. но очень муторный помню способ.... Вы как взбиваете? если не секрет ab.gif

Автор: B_master 8.2.2011, 11:23

Всё правильно! Например пол-литра сливок в литровой банке взбиваются в то к-во масла, что видно на моём фото. Можно, когда процесс сгущения уже начинается, немного добавить очень холодной воды, чтобы легче разделялось. Конечно, вода, не из-под крана! Могу также посоветовать лучшие сливки в Калуге - на молочном ряду торгует такой Кузьмин Владимир. За кач-во его продукции ручаюсь. Творог его также бест!

Автор: Businka 8.2.2011, 22:35

будем искать ab.gif можно и поэксперементировать ab.gif детям уж точно будет интересно ab.gif

Автор: Eps 9.2.2011, 19:48

Сегодня рыбный день ag.gif
Покупаем Кету или Судака от 1-1,5кг ag.gif
Белое сухое вино 1-1.5 стакана
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Пучек петрушки
Солёные огурцу 2-3 шт. Наверно заготовили с лета ag.gif все
Сливочное масло 1-2 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Соль и перец черный по вкусу.
Начнем процесс
Рыбу очистить, нарезать кусками и посолить и поперчить. Нарезать солёные огурцы, лук, петрушку и морковку.
Нарезаную рыбы уложить в неглубокую железную форму, с верху уложить огурцы, лук, петрушку и морковку. Залить все белым винцом и поставить тушить в в печь на 30-40 минут.
Ням ням

Автор: B_master 10.2.2011, 16:08

Вот ещё рецептик...на сладенькое!
Десерт с черносливом.
Чернослива крупного без косточек 300гр. замачивается на 10 мин. в тёплой воде.
Далее внутрь каждой черносливины шпигуется по половинке ядра очищенного грецкого ореха.
Выкладывается сие в глубокий салатник.
Сметана (лучше сепарированная деревенская - писАл до этого, где лучше брать) взбивается с сахаром (можно мёдом) до получения крема. Примерное кол-во сахара\мёда (вообще всё делается по вкусу) - 3-4ложки столовых на пол-литра сметаны. Лучше взбить миксером, но можно и венчиком, особенно, если сметана не густая.
Далее этим кремом заливаем черносливы и ставим в холодильник на 3 часа.
Объедалово! Только надо гостей предупреждать, что черносливы без косточек, а то у нас один раз казус был - гости чернослив ели, а ядрицы грецких орехов обсасывали и на тарелку клали - думали, что косточки!
Витамины сплошные!!!
Приятного аппетита!

Автор: flagzero 13.2.2011, 17:49

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=14654 и грибами – это одно из тех привычных блюд, которые никогда не надоедают.
Приготовить тушеную свинину с картофелем можно не только из свежего, но и из копченого или соленого мяса.
Нарезать кусочками свинину (копченую или соленую), обжарить вместе с размельченным луком, луком-пореем, грибами, добавить соль, залить водой или бульоном и тушить до полумягкости. Затем добавить нарезанный кусочками картофель и продолжить тушение до готовности мяса и картофеля. В конце заправить тушеную свинину с грибами поджаренной пшеничной мукой, добавить сметану, выложить в глубокое блюдо, посыпать зеленью.
Подавать свинину, тушеную с картофелем, с солеными огурцами.
Ингредиенты на 2 порции:
свинина 200 г
грибы отварные 100 г
лук 30 г
лук-порей 30 г
картофель 400 г
сметана 30 г
мука пшеничная 10 г
зелень по вкусу

Автор: Businka 14.2.2011, 21:32

Цитата(B_master @ 8.2.2011, 11:23) *
лучшие сливки в Калуге - на молочном ряду торгует такой Кузьмин Владимир

это тот к кому длинная очередь выстраивается? невысокий мужчина в возрасте уже? ab.gif

Автор: B_master 15.2.2011, 20:45

Да...он...Володька! Но он ещё огого!

Автор: flagzero 23.3.2011, 17:59

Предлагаю Вам свои http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=37:

Бутерброд с огурцами и зеленью
Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Огурцы нарежьте ломтиками, яйца — кружочками. На приготовленный хлеб сначала положите 2—3 ломтика огурца, посолите, затем 2—3 кружочка яиц и ложку майонеза. Каждый бутерброд украсьте зеленью.
Ингредиенты:
хлеб 8 ломоть
масло сливочное 100 г
огурец 2-3 шт
яйца отварные 3 шт
майонез 4-5 ст. ложка
соль по вкусу
зелень укропа по вкусу

Бутерброд с рыбными консервами
Хлеб нарезать ломтиками и намазать маслом, предварительно взбитым с частью консервного соуса, сверху поместить рыбу, украсить сваренным вкрутую и натертым на терке яйцом, ломтиками огурчиков, расположенных веером, и листиками зелени петрушки. Бутерброды сбрызнуть лимонным соком.
Ингредиенты на 2 порции:
рыба консервированная 220 г
масло сливочное 50 г
яйца 1 шт
огурцы маринованные 2 шт
зелень петрушки по вкусу
сок лимонный по вкусу
или лимонная кислота по вкусу
хлеб 400 г

Автор: B_master 14.4.2011, 7:39

Вкусные КОТЛЫ.

В начале - предыстория. Как то тёща зашла в магазин и увидела там, среди прочего, ценик с наименованием - кот-лы 10шт. цена....
Но то ли чёрточка тире была слишком мала, то ли её не увидела тёща - не суть! Короче, она решила, что это новый продукт! Подошла к продавщице и грит: положите, пож. мне 2 десятка КОТЛОВ. Та на неё глаза круглые сделала - Котлет штоли? Тёща, слегка опешив - а, ну да, котлет! Вот после этой истории мы у себя стали называть котлеты котлами. Вчера я тут хозяйничал, вот сфоткал, заодно рецептик сюда:

Берём говядину - вырезку 1кг, свинину не очень жирную, мякоть - 1кг, чистим 3-4 луковицы среднего размера и режем на 4 части каждую, чтобы в мясорубку влезала. Далее включаем в сеть мясорубку и делаем фарш, предворительно, конечно, порезав мясо кусками. Когда фарш готов, перемешиваем его руками, добавив туда соли 1,5-2 ч.л., 0,5 ч.л. сахара и стакан овсяных хороших хлопьев (мы используем хлопья NORDIC).
Затем лепим руками котлы (ведь энергетика человека так передаётся продукту) и выкладываем на хорошую сковороду, не поливая её ни водой, ни маслом. Ставим малый огонь (или мин. нагрев - если эл.нагрев), закрываем крышкой. Котлы тушатся так примерно мин. 15, когда температура по термоконтроллеру на крышке входит в "зелёную" зону, переворачиваем котлы на другой бочёк - они к тому времени просто плавают в собственном соке. Опять закрываем крышку и так ещё минут 10. Когда стрелка т\контроллера начинает приближаться к "красной" зоне - выключаем плиту. Всё. Гарнир - любой. Хоть картовча, хоть макароны, хоть - рис!
Просто объедение!


Автор: Businka 14.4.2011, 12:42

Цитата(B_master @ 14.4.2011, 8:39) *
Вкусные КОТЛЫ.

Когда фарш готов, перемешиваем его руками, добавив туда соли 1,5-2 ч.л., 0,5 ч.л. сахара и стакан овсяных хороших хлопьев
Никогда хлопья не добавляла - нужно будет попробовать ad.gif

Автор: Desper 18.4.2011, 9:39

котлы без красочной жарки..не котлы...нужно что бы шкворчало...ИМХО...ага...а так в принципе нормуль...

Автор: B_master 18.4.2011, 22:06

Desper, жареное вредно для здоровья. Чем раньше все это поймут, тем здоровее будут!
p.s. Эх, тут позавчЁра пол-порося купили, дык свининааа - сказка! Сегодня опять котлы лепили, фарш ещё на завтра на пельмешоны остался (конечно - без хлопьев)

Автор: Eps 19.4.2011, 19:45

B_master ну если так, что жареное вредно для здоровья, то почему-то мы все равно любим шкварки, да еще чтоб золотистого цвета были?! На мой взгляд считаю, что не злоупотребляя такими вещами, а кушая в меру - вреда здоровью не нанесешь. Не есть же сырым, как наши далекие предки, которые может и доживали до глубокой старости, если их, конечно, не съедали соплеменники с голодухи, медленно вертя на вертеле и истекая слюнями ag.gif Если посмотреть, сколько много разных блюд приготовлено из мяса и именно они немного не мало всегда имеют поджаристый вид. Что далеко ходить примером, можно назвать излюбленное всеми нами блюдо - ШАШЛЫК.

Автор: B_master 23.4.2011, 13:18

Цитата(Eps @ 19.4.2011, 20:45) *
Что далеко ходить примером, можно назвать излюбленное всеми нами блюдо - ШАШЛЫК.

С не очень давних пор я его уже не люблю и не употребляю, если только не в гостях - неудобно людям отказывать и не уважать их труд (старались ведь!). Да, согласен, во все времена ели шкварки, жарили, пережаривали и т.д. Вкусно? - да! Полезно? - сомнительно. Надо больше ставить на вооружение современные методы и посуду. Пароварка, аэрогриль и т.д. нам в помощь. Экология, особенно в городе, хромает на обе ноги, так давайте по крайней мере сами себя не гробить едой, которую едим. А то такими темпами можно и до пенсии не дожить, не то, что подальше... Ну это, кстати, не совсем по теме...извините уж!

Автор: Businka 27.4.2011, 13:12

ну иногда, так хочется этого вредного шашлычка ad.gif такой аппетитный ay.gif

Автор: B_master 27.4.2011, 23:02

Businka , ну если только иногда! wink.gif
А то знаете, как бывает: нет-нет, я не курю...ну разве если только выпью прилично...да и то только когда в карты играю...

Кстати, вот недавно пасха была, почему никто не выложил рецептика своего фирменного кулича? А? Православные!? Только чур из тырнета не брать!

Автор: Businka 28.4.2011, 10:58

Цитата(B_master @ 28.4.2011, 0:02) *
Businka , ну если только иногда! wink.gif
А то знаете, как бывает: нет-нет, я не курю...ну разве если только выпью прилично...да и то только когда в карты играю...

ну все обвинили во всех грехах ag.gif

Автор: flagzero 10.5.2011, 22:12

Хочу предложить Вашему вниманию отличное http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=34043
Мелко, кубиками порезать мясо, картофель, лук. Дно сковородки (глубокой) смазать растительным маслом. Сначала выложить мясо, затем лук, после лука - картофель. Повторить. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать и сверху залить майонезом. Поставить в духовку до образования румяной корочки (приблизительно на 1,5 часа).
Запеченное таким образом мясо по-французски с картофелем не только очень вкусно, но и эффектно выглядит на столе.
Ингредиенты:
говядина 500 г
картофель 5 шт
лук 1 шт
масло растительное сколько уйдет
майонез 250 г
сыр 100 г
соль 1 ч. ложка
перец по вкусу
специи по вкусу

Автор: B_master 13.5.2011, 21:47

Как то приуныли с рецептиками. Вот, так сказать свой, не из тырнэта.
Очень вкусные блинчики

Быстрые и вкусные тоооненькие - пальчики оближешь!
1,5 стакана муки
0,5 литра молока
3 яйца
0,5 ч.л. соли
2 ст.ложки сахара (если это просто блинчики, а если они нужны, скажем, для фаршировки ливера или творога, то 0,5 ст.л. сахара)
2 ст.л. подс. масла
Всё перемешиваем миксером или бленднром.
Всё! Выпекаем на сковороде!!!

Автор: Businka 14.5.2011, 17:32

Цитата(B_master @ 13.5.2011, 22:47) *
Как то приуныли с рецептиками. Вот, так сказать свой, не из тырнэта.
Очень вкусные блинчики

Быстрые и вкусные тоооненькие - пальчики оближешь!
1,5 стакана муки
0,5 литра молока
3 яйца
0,5 ч.л. соли
2 ст.ложки сахара (если это просто блинчики, а если они нужны, скажем, для фаршировки ливера или творога, то 0,5 ст.л. сахара)
2 ст.л. подс. масла
Всё перемешиваем миксером или бленднром.
Всё! Выпекаем на сковороде!!!

почти мой любимый рецепт, только муки беру 250гр, соли поменьше и масла подсолнечного одну ложку aa.gif

Автор: Businka 15.5.2011, 19:21

А мы сегодня "Аленки в пеленках" навертели ab.gif
Пачка маргарина, 200гр. сметаны, 3 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 ч.л. соли и мармелад для начинки.
маргарин растереть с мукой, добавить сметану, смешанную с яйцом и солью. Раскатываем тесто в колбаску режем на 10 частей, катаем из них шарики и убираем в холодильник. Берем пластовой мармелад, режем на небольшие кусочки. Достаем тесто, раскатываем из него кружок толщиной 2мм. Разрезаем на 8 треугольничков. на большую сторону выкладываем мармелад и закатываем в виде рулетиков - или как бы заворачиваем в пеленку ab.gif выкладываем на смазанный маслом противень и в духовку. Выпекаем до золотистой корочки. выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. "Аленки" готовы ag.gif

Автор: flagzero 24.5.2011, 11:52

Рекомендую попробовать замечательные http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=37 «Чудесный день»
Дыню и орехи пропускают через мясорубку, тщательно перемешивают, добавляют сливки. Затем полученную массу намазывают на хлеб и украшают веточками зелени.
Ингредиенты:
хлеб пшеничный 4 ломоть
дыня (мякоть) 50 г
сливки 50 г
орех 10 г
зелень по вкусу

Автор: Eps 2.6.2011, 20:54

Окрошка - отличное блюдо для жарких летних дней ab.gif
300-500 гр кваса хлебного
80-100 гр говядины или свинины
30 гр лука зеленого
60 гр огурцов
40 гр сметаны
2 г горчицы готовой
1 яйцо
сахар и зелень
Охлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой (1,5-2 см). Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать, добавить сахара по вкусу и залить квасом.
Ням-ням всем ae.gif

Автор: B_master 7.7.2011, 23:12

Ну, что, форумчане, лето в разгаре, подоспели в лесу колосовики, вот с ними и блюдо, а то лисички уже поднадоели. Итак, белые, если чистые, отвариваем сразу, если с дырками, на пару часов, порезав их на кусочки, в солёную воду, чтобы "жители" сами повылезали и на дне посудины благополучно потонули. Далее доводим грибы в небольшом кол-ве уже другой подсоленной воды до кипения (много её не нужно, они сами воду отдают) и 10 мин на слабом огне варим. Далее их на дуршлаг. Далее чистим молодую картошечку (благо та уже "выдурилась" на огороде) и режем в глубокую сковородку тонкими кружками\полукружками, о зависимости от размера оной. Туда же добавляем мелко порезанный лук от 2-5 головок, в зависимости от размера последних, соль и немного подс. масла. Туда же вываливаем грибы с дуршлага. Перемешиваем и тушим на слабом огне до готовности картошки под закрытой крышкой. Примерно минут 15 получается. Как скажет мой сын - вкуснятина-кабанятина!!!

Автор: Businka 8.7.2011, 7:48

Цитата(B_master @ 8.7.2011, 0:12) *
Ну, что, форумчане, лето в разгаре, подоспели в лесу колосовики, вот с ними и блюдо

слюнки потекли ab.gif

Автор: Kot 12.11.2011, 7:54

Легкий завтрак
Яичница с овощами; помидоры, лук репчатый, перец болгарский, все вместе в глубокой сковороде обжарить на постном масле, яйца в чашке перемешать присолив по вкусу и залить ими овощи, на маленьком огоньке под крышкой довести до готовности.

Автор: Kot 21.2.2012, 18:00

Салат из ветчины и сыра
Ветчина вареная 150-200 г, перец сладкий 2-3 стручка, помидоры 3-4, рис отварной рассыпчатый 2/3 стакана, горошек зеленый консервированный 3-4 столовые ложки, яйцо 2, соус майонез, лук зеленый, салат зеленый, соль, перец по вкусу.
Ветчину, перец, салат нарезать соломкой, помидоры - тонкими ломтиками, яйца, сваренные вкрутую, и зеленый лук мелко нашинковать. Сложить все в миску, добавить рис, заправить соусом майонез, солью, молотым перцем. Оформить салат ветчиной, перцем, помидорами, листиками салата, посыпать зеленью.

Автор: Kot 12.5.2012, 8:55

Баранина жареная под водочку ag.gif
баранина 1 кг,
чеснок 1 головка,
соль по вкусу,
масло сливочное (если баранина очень постная).
Для гарнира:
картофель или гречневая каша,
свежие огурцы,
помидоры,
зелень петрушки или укропа.
Кусок баранины натереть солью и чесноком и уложить на смазанный маслом противень жирной стороной вверх. Поместить противень в хорошо прогретую духовку и жарить до тех пор, пока она не зарумянится. Убавить огонь в духовке и периодически (первые 10-15 мин) поливать баранину соком, который из нее выделяется. Если сока мало, добавить в противень воду - это улучшит соковыделение. Готовность мяса определить, прокалывая его поварской иглой или вилкой.
Жареную баранину нарезать на куски, уложить на блюдо, полить мясным соком. Обложить мясо гарниром: жареным картофелем или рассыпчатой гречневой кашей. Украсить зеленью, свежими огурцами, помидорами. Чтобы отбить специфический привкус баранины, перед жаркой подержать ее (30 мин) в слабом растворе уксуса, прокипяченном со специями.

Автор: Eps 6.8.2012, 19:15

Мясо с черносливом
И так метнулись в магазин за свежими продуктами ag.gif
1 кг свинины
1 луковица
1 морковь
150-200 граммов чернослива
соль и перец дома уже должен быть ag.gif но если нет, то бежим к соседу или в магазин опять ag.gif
Лук мелко порезать, но можно не большими колечками, морковь натереть на средней тёрке. Мясо нарезать кусками - размером немногим больше, чем размер чернослива.
В чугунок залить 4 - 5 столовых ложек растительного масла и разогреть его на сильном огне. Засыпать лук и морковь, размешать, далее добавить мясо и продолжить готовить мясо, должно покрыться золотистой корочкой. Затем кладем промытый чернослив. Посолить, влить 0,5 стакана кипятка, закрыть крышкой.
Тушить мясо на медленом огне примерно 30-40 минут. Подавать мясо с картофельным пюре или свежими овощами.

Автор: Businka 8.8.2012, 20:54

Цитата(Eps @ 6.8.2012, 20:15) *
Мясо с черносливом

так чувствуется сам готовил ay.gif и получилось наверное вкусно ab.gif

Автор: Kot 19.9.2012, 14:02

Грибной салат с макаронами
Грибы соленые или маринованные (опята или белые) - 300 г
Макароны - 150 г
Лук репчатый - 1 головка
Яйцо вареное - 2 шт
Огурцы соленые - 1 шт
Сметана или смесь сметаны и майонеза - 1/2 стакана
Соль, перец молотый и зелень

Способ приготовления
Макароны разломайте на кусочки длиной 1 см и отварите в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг. Грибы нарежьте ломтиками, (если использовать маленькие опята, то резать не нужно), огурец соломкой. Лук нашинкуйте. Подготовленные инградиенты положите в глубокую тарелку, заправьте сметаной или смесью сметаны и майонеза. Посыпьте салат рубленой зеленью и оформите ломтиками яиц.

Автор: Kot 3.10.2012, 12:57

Баклажаны с чесноком
Ингредиенты:
баклажаны - 500 г
масло растительное - 2 ст л
соевый соус - 2 ст л
чеснок - 1 зубчик
шампиньоны маринованные - 40 г
соль - по вкусу
зелень укропа и петрушки
Способ приготовления:
Баклажаны промойте, удалите плодоножки, разрежьте вдоль пополам, удалив семена, и сварите до готовности, затем откиньте на дуршлаг, охладите и нарежьте соломкой.
Заправьте маслом, соевым соусом, мелко нарезанным чесноком и солью. Подготовленные баклажаны выложите на тарелку, оформите грибами и зеленью.

Автор: Kot 7.11.2012, 11:12

Салат "Боярский".
Отварить отдельно куриную грудку (1 шт.) и говядину (желательно, с лопатки, шеи - около 300г.) Нарезать.
Режем свежие овощи: 4-5 томатов (полудольками), 3 болгарских перца (крупной стружкой), листья салата или пекинскую капусту, несколько зубчиков чеснока, 1 большую луковицу (мелко).
Смешать мясо и овощи с маслинами, нарезанными кольцами, и зеленью. Заправить смесью майонеза и томатного соуса (1/1)
Салат готов к употреблению.

Автор: золушка 8.12.2012, 17:07

1 банка горбуши,4 яйца сварить в крутую,сыр твёрдый,чеснок,майонез,коржи "наполеон"черока слоёные))
1корж-полбанки горбуши размять вилой и перемешать с майонезом
2 корж-2яйца на тёрке и сверху полить майонезом
3корж-сыр на тёрке и смешать майнез+чеснок
4коржполбанки горбуши смешать с 2 яйцами тёртыми
5корж-сыр на тёрке+чеснок
я делала четыре коржа,очень вкусно))майонез добавляла на глаз,смотрите,чтоб не очень масса была жидкой.очень сытный тортик.
приятного аппетита!!!

 

Автор: золушка 8.12.2012, 17:27

я брала готовое тесто слоёное.раскатала пласт,уложила шпроты на расстоянии 2-3см друг от друга,смазала между ними яйцом.наложила второй пласт теста.боковой частью кисти придавила тесто вокруг шпрот.вырезала ножом для пиццы "пирожки",уложила в форму для запекания,предварительно смазанную раст.маслом,смазала "пирожки" сверху яйцом и в разогретую духовку 180-200 градусов))
можно СВЕРХУ на шпроты уложить лук ошпаренный кипятком-снять горечь и помидор колечко))
приятного аппетита!!!

 

Автор: золушка 8.12.2012, 17:40

креветки замориновать на 1час:растительное масло,чеснок ч/давилку,сок лимона(совсем чуть),соль,кетчуп.маринад должен быть в таком кол-ве,чтоб только креветки перемешались,а не были утоплены.как замариновались надеть креветки на зубочистки и выложить на горячую сковороду.обжарить их пока не уйдёт маринад.перемешивая.если будите подавать на
чипсах,то только прям перед подачей кладите-чипсы размякнут если долго лежат.
вот такие шашлычки к пиву!!!

 

Автор: золушка 8.12.2012, 17:44

минтай под соусом
500 г филе трески
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. горчицы
соль, перец по вкусу

Разогрейте духовку до 180С.
В миске смешайте размягченное сливочное масло, майонез, сметану, горчицу и лимонный сок.
Филе трески посолите, поперчите и положите в слегка смазанную форму.
Полейте рыбу соусом.
Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут или пока рыба не станет с легкостью разделяться вилкой.

 

Автор: золушка 8.12.2012, 18:22

кстати,сластёнам.у меня ещё рецепт шоколаной колбаски из ссср.мнямка.

Автор: золушка 8.12.2012, 18:45

голени замориновать как кто любит.аккуратно отодвинуть шкуру и уложить колечко помидора,кусочек ветчины(я кладу бекон,карбонат) и сверху чуть тёртого сыра.раскатать тесто и нарезать полосками.обмотать голень полосками теста с напусом.уложить в форму предварительно смазанную раст.маслом,обмазать голени яйцом и поставить в предворительно разогретую духовку 180-200 градусов.

 

Автор: B_master 8.12.2012, 19:15

золушка,заклинаю! ЖМИТЕ ФОТКИ!!!! Ну нет сил никаких глядеть простые фотки в которых нет микротекста, размером по 1...2 метра! Умоляю!!

Автор: Eps 8.12.2012, 21:10

ab.gif

Цитата(B_master @ 8.12.2012, 20:15) *
золушка,заклинаю! ЖМИТЕ ФОТКИ!!!! Ну нет сил никаких глядеть простые фотки в которых нет микротекста, размером по 1...2 метра! Умоляю!!

Сжал за золушку до предела ab.gif

Автор: золушка 8.12.2012, 21:24

Цитата(Eps @ 8.12.2012, 22:10) *
ab.gif
Сжал за золушку до предела ab.gif

спасибочки)мир оказывается не без добрых людей!!!

Автор: золушка 8.12.2012, 21:27

Цитата(B_master @ 8.12.2012, 20:15) *
золушка,заклинаю! ЖМИТЕ ФОТКИ!!!! Ну нет сил никаких глядеть простые фотки в которых нет микротекста, размером по 1...2 метра! Умоляю!!

дорогой,мастер)вы что фотками сытый?

Автор: золушка 31.12.2012, 7:24

орешки из ссср ay.gif

 

Автор: золушка 31.12.2012, 7:27

прям е змея а ужик с шишечкой получился ap.gif

 

Автор: золушка 31.12.2012, 8:57

мышка ag.gif

 

Автор: золушка 20.2.2013, 20:32

пирог с творогом

 

Автор: Businka 20.2.2013, 20:53

Цитата(золушка @ 20.2.2013, 21:32) *
пирог с творогом

а рецептик как же ad.gif ?

Автор: золушка 20.2.2013, 21:21

Цитата(золушка @ 20.2.2013, 21:32) *
пирог с творогом

1)1пачка слив.масла смешать с 1стаканом муки,добавить меньше чайной ложки соды гашенной уксусом.хорошо всё размять и сделать шарики-покрупнее т.к мы будем их тереть на тёрке и положить в морозилку.
2)4 яйца бзбить со стаканом песка и добавить в 400г творога,всё перемешать.форму смазать раст.маслом .
достём шарики из морозилки и натираем на тёрке.
в форму чаредуем слои:"тесто"(2),тёртые шарики(1) и т.д.поставить в духоку разогретую.


я готовила первый раз,делала полпорции)

Автор: B_master 21.2.2013, 10:59

Дак вроде на фотке яблоки видно дольками...а в рецепте ни слова о них?

А мы вчерась "орешки" делали! Помните, как в детстве мамы и бабушки пекли в формах грибочки, орешки, делали и самодельные леденцы на палочках. Мы все эти формы бережно сохранили и пользуемся по необходимости! Натурально и вкусно!

Автор: Businka 21.2.2013, 11:27

Цитата(B_master @ 21.2.2013, 11:59) *
А мы вчерась "орешки" делали! Помните, как в детстве мамы и бабушки пекли в формах грибочки, орешки, делали и самодельные леденцы на палочках. Мы все эти формы бережно сохранили и пользуемся по необходимости! Натурально и вкусно!

я есть то ела такие орешки помню формочки такие закрывающиеся, только рецепт не знаю и не помню формочки эти в духовку ставили или нет bk.gif

Автор: золушка 21.2.2013, 12:30

Цитата(B_master @ 21.2.2013, 11:59) *
Дак вроде на фотке яблоки видно дольками...а в рецепте ни слова о них?

А мы вчерась "орешки" делали! Помните, как в детстве мамы и бабушки пекли в формах грибочки, орешки, делали и самодельные леденцы на палочках. Мы все эти формы бережно сохранили и пользуемся по необходимости! Натурально и вкусно!

яблоко я сама просто из фантазии нарезала)
орешки фото выше я выставляля))ещё пеку грибки и ест вафелиница)всё нщё сссровское))сейчас фомы из плохого материала))

Автор: золушка 8.3.2013, 10:17

пакети желатина 20г сделать как обычно написано сзади по приготовлению.2 пачки творога смешать с банкой сгущёного молока до однородной массы.режем кусочками фрукты-у кого что есть под рукой не заморачиваясь.я делала консервированные персики т.к банку к столу надо было открыть,добавила грейфрут,бананчик.можете добавить изюи,орешки,печенье потолочь-вообщем кому что захочется,фантазируйте.влить желатин(тёпленький чуть станет) и всё хорошо перемешать))массу положить в форму-если есть в силиконовую т.к лучше вынимать.оставить на ночь в холодилиник.приятного аппетита!!!вкусно с чайком или кофейком попить)))

 

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)